Sanırım yemekte en sevdiğim şey renk. Özellikle yemek çeşidinin bol olduğu sofralarda rengarenk yemeklerin olmasına bayılıyorum. Bu yüzden malzemelerini kendim belirlediğim bir yemek yaparken farklı renklerde malzemeler seçmeye çalışırım. Hiç sevmesem de sırf rengiyle yemeği güzelleştirdiği için süslemek için maydanoz kullanırım birçok yemekte.

İşte bu omlette böyle bir çaba sonucu ortaya çıktı. Önceki gün yaptığım Patates salatası için haşladığım patateslerden 2 tane ayırmıştım başka bir yemekte kullanırım diye. Sadece o patateslerin üzerine yumurta kırarakta güzel bir Omlet yapabilirdim ama dediğim gibi yemeklerde renk hastası olduğum için o kadar renksiz ve sade bir omletle karnım doymazdı benim.

Bu arada dikkatinizi çekmiş olabilir. Yumurtanın rengi biraz daha koyu ve canlı. Kendileri son gidişimizde memleketten getirdiğimiz, yemeye kıyamadığımız organik yumurtalarımızdan. Marketten yumurta adı altında adığımız şeylerle alakaları yok.  Rengi, kokusu, tadı hepsi bir başka. İmkanınız varsa eğer ne bileyim oturduğunuz yere yakın köy varsa, ya da köylü pazarı kuruluyorsa yakınlarınızda yumurtalarınızı mutlaka buralardan alın.

İstanbul’da oturanların hemen yanında Trakya gibi bir cennet var örneğin. Cumartesi günleri İstanbulun herhangi bir yerine gezmeye gidebilecekleri sürede Kırklareli’ne gidip mis gibi köftesiyle karınlarını doyurup, yemyeşil parklarında çaylarını yudumlayıp, herhangi bir kasaptan halis et alıp, cumartesi pazarına gelen köylü kadınlarından da yumurta, süt, yoğurt, peynir gibi ihtiyaçlarını karşıladıktan sonra yüzlerinde kocaman bir gülümsemeyle evlerine dönebilirler. Memleketim diye demiyorum ama iyidir, güzeldir. Şansınız varken gidin etinden, sütünden faydalanın.

Ufak bir hatırlatma da yapayım. Çarşamba günleri kurulan pazar çok daha büyüktür. Değme sosyete pazarlarında ve mağazalarda bulamayacağınız kıyafetleri çok uygun fiyatlara satın alabilirsiniz. O kadar iyidir ki taa kalkıp Bulgaristan’dan gelirler Kırklareli pazarına çarşamba günleri. Bir fırsat yaratıp ziyaret etmenizi tavsiye ederim.

Afiyetle kalın…

Benzer Tarifler

Afiyet olsun…