Patatesli Biberli Omlet Tarifi
Sanırım yemekte en sevdiğim şey renk. Özellikle yemek çeşidinin bol olduğu sofralarda rengarenk yemeklerin olmasına bayılıyorum. Bu yüzden malzemelerini kendim belirlediğim bir yemek yaparken farklı renklerde malzemeler seçmeye çalışırım. Hiç sevmesem de sırf rengiyle yemeği güzelleştirdiği için süslemek için maydanoz kullanırım birçok yemekte.
İşte bu omlette böyle bir çaba sonucu ortaya çıktı. Fırında patatesli yumurta yapmak isteyip evde sadece bir tek patates olduğunu görünce yanına bir de biber ekledim. Yemeklerde renk hastası olduğum için biraz da maydanoz ekleyip bir renk şölenine dönüştürdüm omleti.
Bu arada dikkatinizi çekmiş olabilir. Yumurtanın rengi biraz daha koyu ve canlı. Kendileri son gidişimizde memleketten getirdiğimiz, yemeye kıyamadığımız organik yumurtalarımızdan. Marketten yumurta adı altında aldığımız şeylerle alakaları yok. Rengi, kokusu, tadı hepsi bir başka. İmkanınız varsa eğer ne bileyim oturduğunuz yere yakın köy varsa, ya da köylü pazarı kuruluyorsa yakınlarınızda yumurtalarınızı mutlaka buralardan alın.
İstanbul'da oturanların hemen yanında Trakya gibi bir cennet var örneğin. Cumartesi günleri İstanbulun herhangi bir yerine gezmeye gidebilecekleri sürede Kırklareli'ne gidip mis gibi köftesiyle karınlarını doyurup, yemyeşil parklarında çaylarını yudumlayıp, herhangi bir kasaptan halis et alıp, cumartesi pazarına gelen köylü kadınlarından da yumurta, süt, yoğurt, peynir gibi ihtiyaçlarını karşıladıktan sonra yüzlerinde kocaman bir gülümsemeyle evlerine dönebilirler. Memleketim diye demiyorum ama iyidir, güzeldir. Şansınız varken gidin etinden, sütünden faydalanın.
Ufak bir hatırlatma da yapayım. Çarşamba günleri kurulan pazar çok daha büyüktür. Değme sosyete pazarlarında ve mağazalarda bulamayacağınız kıyafetleri çok uygun fiyatlara satın alabilirsiniz. O kadar iyidir ki taa kalkıp Bulgaristan'dan gelirler Kırklareli pazarına çarşamba günleri. Bir fırsat yaratıp ziyaret etmenizi tavsiye ederim.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 adet patates,
- 1 adet kırmızı biber,
- 3 adet yumurta,
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz, karabiber.
Hazırlanışı
- Patatesi soyup minik küpler halinde doğrayın,
- Biberin çekirdeklerini çıkarıp minik minik doğrayın,
- Sıvı yağı geniş bir tavaya alıp kızdırın,
- İçine patates ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Derin bir kapta yumurtaları tuz ve karabiber ilavesiyle çırpın,
- Kavrulmuş patates ve biberleri ve maydanoz yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın,
- Karışımı tekrar tavaya alıp istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin,
- Üzerine peyniri serpip omleti ikiye katlayın ve peynir eriyene kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 19 Yorum
- fb-halimeonder: peki teşekkürler 28 Mart 2022 02:42
- fb-halimeonder: kaşar alternatifi var mıdır 26 Mart 2022 15:16
- Kevserin Mutfağı: İstediğin peyniri kullanabilirsin. Yalnızca görüntüsü ve tadı değişecektir. 26 Mart 2022 16:14
- fb-halimeonder: çok güzel görünüyor yapmalı bı gün belki uarin kayinvalidemkere kahvaltıya gelrcekler 26 Mart 2022 15:05
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık☺️ 26 Mart 2022 15:09
- withzeyneb: yaptım çok güzel oldu ve lezzetli, kesinlikle yapinnn🌼🌼🌼 01 Mayıs 2021 12:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 01 Mayıs 2021 13:42
- Elif0205: her tarifta tabaklarıniz çok güzel , nereden acaba 🥰 tesekkurler 24 Eylül 2020 21:53
- Kevserin Mutfağı: Maison du Monde👍🏻 24 Eylül 2020 23:38
- zeynep: Kevser hanim sizi cok severek takip ediyorum tarifleriniz cok güzel patates haslanmadan olur mu 27 Mayıs 2015 23:39
- Kevserin Mutfağı: Patates kolay pişmediği için uzun süre kavurman gerekir Zeynep'çim, haşlamak daha pratik olur. 27 Mayıs 2015 23:53
- mülkinaz: Sevgili Kevser Hanim. çok güzel tarif ellerinize sağlık. yanliz notlar kismini okurken dikkatimi çeken organik yumurtalar oldu :) benim bildiğim organik yumurtanin rengi açık sari olur. ne kadar kümes darsa ve tavuklar dışarda otlanamiyorsa renkleri okadarda koyu olur. sevgiler 20 Temmuz 2014 09:16
- tuğba: kırmızı biber yerine yeşil biber kullansak olur mu 17 Temmuz 2014 15:54
- Kevserin Mutfağı: Kırmızı biberin tatlımsı daha hoş bir lezzeti vardır, yeşil biber kullanabilirsin elbette ama aynı sonucu elde edemezsin. 17 Temmuz 2014 16:18
- elnaz: merhabalar ellerinize saglik bir sorum vardi domatesi nasil kuruta bilirim? 26 Ocak 2014 20:44
- kevser: Daha önce hiç kurutmadım Elnaz'cım. 27 Ocak 2014 00:19
- oZGe: Bu rengarenk omlete bayıldım. Ellerine sağlık. Bu arada hemşeriymişiz meğer :) Babam Lüleburgaz'lı, ben de 18 yaşıma kadar Lüleburgaz'da yaşadım. Kırklareli'de doğmuşum. Bu arada uzun süredir Küçük Mustafa'nın köftelerinin hayaliyle yaşıyorum :) En kısa zamanda gidip yemek istiyorum :) Sevgiler... 06 Temmuz 2012 08:31
- kevser: Ne kadar güzel bir tesadüf böyle:) Ben de bayramda gideceğim inşallah bir aksilik çıkmazsa... 06 Temmuz 2012 08:49
- ayten özden: mmmmm :)) denedim süper bir tad taze soğan.da farklı bir tat vermiş teşekkürler... 06 Temmuz 2012 07:40