27 oy
Sanırım yemekte en sevdiğim şey renk. Özellikle yemek çeşidinin bol olduğu sofralarda rengarenk yemeklerin olmasına bayılıyorum. Bu yüzden malzemelerini kendim belirlediğim bir yemek yaparken farklı renklerde malzemeler seçmeye çalışırım. Hiç sevmesem de sırf rengiyle yemeği güzelleştirdiği için süslemek için maydanoz kullanırım birçok yemekte.
İşte bu omlette böyle bir çaba sonucu ortaya çıktı. Fırında patatesli yumurta yapmak isteyip evde sadece bir tek Patates olduğunu görünce yanına bir de Biber ekledim. Yemeklerde renk hastası olduğum için biraz da maydanoz ekleyip bir renk şölenine dönüştürdüm omleti.
Bu arada dikkatinizi çekmiş olabilir. Yumurtanın rengi biraz daha koyu ve canlı. Kendileri son gidişimizde memleketten getirdiğimiz, yemeye kıyamadığımız organik yumurtalarımızdan. Marketten yumurta adı altında aldığımız şeylerle alakaları yok. Rengi, kokusu, tadı hepsi bir başka. İmkanınız varsa eğer ne bileyim oturduğunuz yere yakın köy varsa, ya da köylü pazarı kuruluyorsa yakınlarınızda yumurtalarınızı mutlaka buralardan alın.
İstanbul’da oturanların hemen yanında Trakya gibi bir cennet var örneğin. Cumartesi günleri İstanbulun herhangi bir yerine gezmeye gidebilecekleri sürede Kırklareli’ne gidip mis gibi köftesiyle karınlarını doyurup, yemyeşil parklarında çaylarını yudumlayıp, herhangi bir kasaptan halis et alıp, cumartesi pazarına gelen köylü kadınlarından da yumurta, süt, yoğurt, peynir gibi ihtiyaçlarını karşıladıktan sonra yüzlerinde kocaman bir gülümsemeyle evlerine dönebilirler. Memleketim diye demiyorum ama iyidir, güzeldir. Şansınız varken gidin etinden, sütünden faydalanın.
Ufak bir hatırlatma da yapayım. Çarşamba günleri kurulan pazar çok daha büyüktür. Değme sosyete pazarlarında ve mağazalarda bulamayacağınız kıyafetleri çok uygun fiyatlara satın alabilirsiniz. O kadar iyidir ki taa kalkıp Bulgaristan’dan gelirler Kırklareli pazarına çarşamba günleri. Bir fırsat yaratıp ziyaret etmenizi tavsiye ederim.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 adet Patates,
- 1 adet kırmızı Biber,
- 3 adet yumurta,
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz, karabiber.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Patatesi soyup minik küpler halinde doğrayın,
- Biberin çekirdeklerini çıkarıp minik minik doğrayın,
- Sıvı yağı geniş bir tavaya alıp kızdırın,
- İçine Patates ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Derin bir kapta yumurtaları tuz ve karabiber ilavesiyle çırpın,
- Kavrulmuş patates ve biberleri ve maydanoz yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın,
- Karışımı tekrar tavaya alıp istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin,
- Üzerine peyniri serpip omleti ikiye katlayın ve peynir eriyene kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Kevser hanim sizi cok severek takip ediyorum tarifleriniz cok güzel patates haslanmadan olur mu
Patates kolay pişmediği için uzun süre kavurman gerekir Zeynep’çim, haşlamak daha pratik olur.
Sevgili Kevser Hanim. çok güzel tarif ellerinize sağlık. yanliz notlar kismini okurken dikkatimi çeken organik yumurtalar oldu 🙂 benim bildiğim organik yumurtanin rengi açık sari olur. ne kadar kümes darsa ve tavuklar dışarda otlanamiyorsa renkleri okadarda koyu olur. sevgiler
kırmızı biber yerine yeşil biber kullansak olur mu
Kırmızı biberin tatlımsı daha hoş bir lezzeti vardır, yeşil biber kullanabilirsin elbette ama aynı sonucu elde edemezsin.
merhabalar ellerinize saglik bir sorum vardi domatesi nasil kuruta bilirim?
Daha önce hiç kurutmadım Elnaz’cım.
Bu rengarenk omlete bayıldım. Ellerine sağlık. Bu arada hemşeriymişiz meğer 🙂 Babam Lüleburgaz’lı, ben de 18 yaşıma kadar Lüleburgaz’da yaşadım. Kırklareli’de doğmuşum.
Bu arada uzun süredir Küçük Mustafa’nın köftelerinin hayaliyle yaşıyorum 🙂 En kısa zamanda gidip yemek istiyorum 🙂
Sevgiler…
Ne kadar güzel bir tesadüf böyle:) Ben de bayramda gideceğim inşallah bir aksilik çıkmazsa…
mmmmm :)) denedim süper bir tad taze soğan.da farklı bir tat vermiş teşekkürler…