Mıhlama Tarifi
Karadenizimizin meşhur mıhlama tarifini paylaşmak istedim bugün. Malum yarın hafta sonu, sevdiklerinizle büyük sofralar kurup uzun uzun sohbetli kahvaltılar yapacaksanız eğer kahvaltılıklarınızdan biri de mıhlama olabilir.
Karadeniz'in tertemiz havasında doğayla iç içe yaşayan biri için inanılmaz sağlıklı ve enerji verici bir yemek mıhlama. Ama evden işe işten eve şeklinde bir hayatı olan bir ofis çalışanı için biraz ağır kaçıyor. Bu nedenle tavsiyem 2-3 kişilik çekirdek aile kahvaltılarında değil de yukarıda da dediğim gibi kalabalık kahvaltı sofralarında yapmanız. Böylece size düşen miktar azalacaktır. Mıhlama yemeye başladığınızda bitene kadar durmanız mümkün olmayacağı için en iyisi az miktarda yiyebileceğiniz porsiyonda yapmak.
150 gramlık bir porsiyon mıhlama 540 kalori. 150 gramı da öyle gözünüzde büyütmeyin 3-4 kaşık kadar anca olur. Hem tarifini veriyorsun hem de yemeyin diyorsun diyeceksiniz biliyorum. Ama güzel güzel yemekler yerken sağlığınızdan da olmanızı istemiyorum. O yüzden en güzeli her şeyden azar azar yemek.
Mıhlama kalorisi yüksek bir kahvaltılık olsa da oldukça doyurucu. O yüzden az miktarda yense de uzun süre tok tutuyor. Bu açıdan bakıldığında aldığınız kaloriye değdiği söylenebilir.
Afiyetle kalın...
Videolu Mıhlama Tarifi
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 tepeleme yemek kaşığı mısır unu,
- 2 su bardağı ılık su,
- 150 g eriyebilen peynir (Trabzon peyniri, kaşar peyniri gibi),
- Tuz.
Hazırlanışı
- Tereyağı eritin,
- Mısır ununu ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dk. kavurun,
- Suyunu ekleyip hızlıca karıştırın,
- Orta hararetli ateşte istediğiniz kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin,
- İstediğiniz kıvamı gördükten sonra rendelenmiş veya küçük küçük doğranmış peyniri ekleyip eriyene kadar yine sürekli karıştırarak pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Mıhlama Tarifi ilk olarak 03/04/2022 tarihinde yayınlandı ve 03/04/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 110 Yorum
- Sinem: merhaba sabah bunu denedim ama malesef çok sulu oldu neden böyle oldunuda bilmiyorum kaşar peyniri kullandım acaba az mi geldi .. ama tadı yinede çok güzeldi sulu oldu na rağmen :) 31 Ağustos 2015 17:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sinem'cim, videosunu izle istersen orada kıvamı görünüyor. Kıvamı benim zevkime göre ayarlanmış, belki senin için yeterince koyu değildir. 31 Ağustos 2015 17:16
- Sinem: merhaba kevser hanım ben bunu normal küçük tencerede yapa bilir miyim 30 Ağustos 2015 02:57
- Kevserin Mutfağı: İstediğin kapta yapabilirsin Sinem'cim. 30 Ağustos 2015 11:01
- Naz: Babamla tiramisu yaptık. Çok güzel oldu. Bunca tarifi nasıl ezberledin? 16 Haziran 2015 13:05
- Kevserin Mutfağı: Ellerinize sağlık Naz'cım.. Yemek tarifleri ezberlenmez, yemek yapmak öğrenilir:) 16 Haziran 2015 13:10
- Emine: Pirinc unu olurmu acaba? Olmazsa mecburen pazartesiyi bekliyecegiz :) 30 Mayıs 2015 21:36
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Emine'cim. 30 Mayıs 2015 22:29
- Burcu: Merhaba, bende naçizane fikrimi belirteyim izninizle bir Artvinli olarak eğer normal unu sütle çırpıp denerseniz Kuymak olur.. biz mıdır unu kullanmayız mesela.. :) 15 Temmuz 2017 10:12
- Kevserin Mutfağı: Teşekkürler Burcucum☺️ 15 Temmuz 2017 11:00
- Sevilay: Denicem;) bi de yöresel peynir bulmanız zor ama, deneyenler taze kaşarla diil De Kars kaşarıyla denerse daha lezzetli olur bence. 01 Mart 2015 17:13
- Kevserin Mutfağı: Aklımda olsun, teşekkürler:) 01 Mart 2015 17:18
- Sevilay: Kevser hanım merhaba. Ben trabzonluyum ama bizim orda hiç sütle pişen bi muhlama görmedim. Bu uyarlama bi tarif mi yoksa böyle pişiren yöreler var mı merak ettim. Kaymak koyan yöreleri duydum çünkü 01 Mart 2015 14:15
- Kevserin Mutfağı: Benim katkım diyelim Sevilay'cım:) Bir gün de böyle denemeni tavsiye ederim. Sevgiler... 01 Mart 2015 16:51
- salik: Paraz kahvaltısına yapmak istedim ama ölçülere birebir uyduğum halde çok cıvık oldu.eleştirmek için yazmıyorum,iyi olurken iyi de tutmatınca kötü mü,yada turturamayınca diyelim :) 2su bardağı su sadece 2 kaşık una az geliyor olabilir mi onu merak ettim.teşekkür ederim şimdiden 22 Şubat 2015 16:23
- Kevserin Mutfağı: Hayır az gelmiyor Salik'çim, fotoğraftaki bu tarifle yapıldı kıvamı öyle oluyor. Kullandığın peynir su salmış olabilir bir ihtimal. Videosunu hazırladımzaten bu tarifin kısa sürede yayınlanacak. Videoyla aklındaki soru işaretleri kalkacaktır sanıyorum. Sevgiler... 22 Şubat 2015 16:47
- esin: Mıhlama değil muhlama 08 Ocak 2015 20:09
- sevim.k.fr: bu tatifide çok yaptım sizin sayenizde! Allah razı olsun :-) 04 Ocak 2015 01:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 04 Ocak 2015 02:17
- emine: merhabalar mutlu pazarlar. misir ununu silme yemek kasigimi koymaliyiz yoksa tepeleme mi? 28 Aralık 2014 17:33
- Kevserin Mutfağı: İkisi de değil Emine'cim, sadece yemek kaşığı. Farklarına ölçüler bölümünden bkabilirsin. http://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi 28 Aralık 2014 18:06
- emine: Karadenizliyim Trabzon'dan Burdur'a geldim ne yemek sevilir bilmiyordum ama buradan her şeyi öğrendim emeklerinize sağlık bu sayfada yemek tarifleri değil ziyafet var bu bilgilerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkürler... 26 Kasım 2014 21:25
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim Emine'cim, sevgiler... 26 Kasım 2014 21:45
- Özenç: Ayşegül Hanım'a cevaben; ne mıhlama ne muhlama,bir karadenizli olarak söylüyorum! gerçeği muğlama'dur ha bunun :) 21 Kasım 2014 12:56
- ASLI: normal un kullansak olur mu acaba notlar kısmında da göremedim :/ 02 Kasım 2014 12:53
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Aslı'cım. 02 Kasım 2014 12:55
- Merve: Denemeyi çok istiyorum ancak tereddüt ettiğim kısım şu: mısır unu hazır paketlerde satılan ile karadenizde değirmenlerde öğütülen el yapımı arasında görüntü ve lezzet anlamında çok fark var siz hangisini kullandınız? 26 Ekim 2014 10:01
- Kevserin Mutfağı: Farklı olduğunu biliyorum ama ne yazık ki orijinaline erişimim yok, hazır pakettekilerle yapıyorum. Bir Karadenizli için lezzet muhakkak farkedecektir ama bizim gibi ayda yılda bir yiyen biri için gayet güzel oluyor. 26 Ekim 2014 10:25
- Ayşegül: mıhlama değil, Muhlama. Benim buna tikim oluştu:))) kusura bakma. 25 Ekim 2014 23:47
- Kevserin Mutfağı: :) 25 Ekim 2014 23:51
- Esra: yemek tariflerinde nasıl yapıldığını yazmamışsın 13 Mayıs 2014 20:14
- Kevserin Mutfağı: Ekranı aşağı kaydırıyor musun acaba Esra'cım? 13 Mayıs 2014 20:33
- hande: resim yok iyi degil 01 Nisan 2014 17:42
- kevser: Resim yok derken? 01 Nisan 2014 17:43
- hande: Yanlış yazmışım özür dilerim pardon 01 Nisan 2014 17:45
- yasemin: ben 2 kaşık silme mısır unu ve 1 su bardağı yarı yarıya su ve süt karışımı kullanıyorum ve çok beğeniliyor bu şekilde de denenebilir 29 Ocak 2014 12:15
- gülşennn: tek kelimeyle süper oldu...iki kaşık undan nasıl bu kadar çok oldu anlamadm :)) 21 Ocak 2014 16:42
- pinardiyar: merhaba mihlamayi yazildigi gibi yaptim iki bardak su fazlami oldu ne cok sulu oldu 05 Ocak 2014 15:29
- kevser: Kullandığın su bardağı büyük olabilir mi acaba Pınar'cım. Su bardağı ölçüsü bu linkteki şekilderid. Sevgiler, http://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi 05 Ocak 2014 15:36
- Cansu: Mıhlaması çok güzel özellikle kahvaltılara bayılırım bi ara bende yapmıştım ama yinele fazla olduğu için ziyan olmuştu bu arada eline saglık 02 Eylül 2015 15:04
Yorum Gönder