✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Misket Köfte Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Misket Köfte Tarifi

Misket köfte ismini misket boyutunda şekillendirilmesinden alıyor. Malzeme ve hazırlanış yöntemi olarak standart köfteden herhangi bir farkı yok. Tahminim o ki boyutları uygun olduğu için de genellikle garnitür ile çeşnilendiriliyor. Şimdi böyle anlatınca misket köfteyi küçümsüyor, özelliksiz bir köfte olarak gösteriyormuşum gibi oldu sanırım ama amacım asla o değil.

Hatta tam tersini yapmaya çalışıyorum. Misket köfte herhangi bir farklı özelliği olan ya da çok değişik, çok lezzetli malzemelerle desteklenen bir köfte olmasa da çok ama çok lezzetli bir köfte oluyor. Geçtiğimiz günlerde Vedat Milor son dönemde artan janjanlı yemek servisinden yakınmak adına "Gün gelecek bir yemeği olması gerektiği gibi en basit şekliyle ama çok iyi yapanlar yenilikçi olacaklar." yazmıştı. O günlerin gelmesini bir yandan iple çekerken bir yandan da bugünün her yemeğin üzerine eritilmiş çedar dökenlerinin o günler geldiğinde de kendilerini zaten hep bu akımı destekliyormuş gibi pazarlayacaklarını ve sadelikten hiç vazgeçmemiş olanların yine geri planda kalacaklarını düşündükçe umudum kırılmıyor da değil.

O gün geldiğinde en popüler köfte kuru köfte ile birlikte misket köfte olabilir. Misket köfte her ne kadar farklı bir isme sahip olsa da özünde misket boyutunda hazırlanmış ve patates, havuç ve bezelye ile servis edilen kuru köfte ile aynı şey.

Evde Garnitür Hazırlama

Söz buradan açılmışken belirtmeden geçmeyeyeyim. Garnitürü hazır konserve kullanabileceğiniz gibi (ki bunda bir sakınca yoktur, içeriği en temiz hazır gıdalardan biridir), evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Bunun için taze çiğ bezelye, küp küp doğranmış havuç ve patatesi haşlayıp süzmeniz yeterli olacaktır. Patates bezelye ve havuca göre biraz daha çabuk pişeceği için diğerlerinden biraz daha geç ekleyebilirsiniz.

Misket köfteyi biraz daha lezzetlendirmek için ben tereyağında toz biberle soteliyorum. Dilerseniz bu işlem için zeytinyağı da kullanabilirsiniz ama toz biberden vazgeçmemenizi tavsiye ederim. Eğer isterseniz bu aşamada farklı baharatlar da ilave edebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 2-4 Kişilik

Malzemeler

  • 500 g orta yağlı kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı ekmek kırığı/galeta unu,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber,
  • 1/2 çay kaşığı kimyon,
  • Tuz,
  • Sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
  • 1 su bardağı garnitür.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Soğanı rendeleyin,
  2. Derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, maydanoz, karabiber, kimyon ve tuzu güzelce yoğurun,
  3. Karışımdan misket büyüklüğünde köfteler yapın,
  4. Geniş bir tavada tavanın dibini kaplayarak kadar sıvı yağ kızdırıp köfteleri ekleyin ve sürekli karıştırarak her yanı eşit şekilde kızarana kadar pişirin, yağdan süzdürerek alın,
  5. Ayrı bir tavada tereyağını kızdırıp kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırın,
  6. Köfteleri ve garnitürü ekleyip birkaç dakika soteleyin ve ateşten alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

Yorumları Göster (2)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 8 Aralık
Günün Menüsü 25 Kasım
Günün Menüsü 14 Kasım

Benzer Başlıklar

iftar yemekleriköfte tarifiköfte tariflerikolay köfte tarifiminik köfte tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Köfteli Nohut Yemeği Tarifi
Islama Köfte Tarifi
Pideli Köfte Tarifi
Fırında Domatesli Kaşarlı Köfte Tarifi
Kaşarlı Köfte Tarifi
Kuru Köfte Tarifi

Toplam 2 Yorum

  1. Şule İlter: Dün hemen yaptım ama foto çekip atmaya fırsat olmadan bitti çok çok güzel oldu. ☺️ 23 Ekim 2021 17:27
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 23 Ekim 2021 19:53

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 21 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı