Köfte Mantolu Patates Tarifi
Patates-köfte 7'den 70'e herkesin sevdiği bir ikilidir sanırım. Genelde pilav da eşlik eder bu dostluğa. Ama ben, zaten patatesle yeterince günaha giriyoruz, bir de pilav yapıp kalori cehenneminin sıcağını iyice hissetmeyelim diye salatayla tamamlıyorum menümü genelde. Envai çeşit yemek yapabilirsiniz patates ve kıymadan. Ben bu sefer patatesi kıymanın içine sakladım.
Bayramda annemin yenmeyecekleri için kenara ayırdığı minik patatesleri topladım geldim. Yemesi o kadar keyifli ki anlatmam mümkün değil. Ceviz büyüklüğünde hatta belki de biraz daha küçük patatesler düşünün. Kabuklarını soymadan çok az yağlayıp, tuz ve baharat serpip fırına veriyorum. Küçük ve taze oldukları için çok kısa sürede pişiyorlar. Kimisi tek lokmada kimisi de iki lokmada yeniyor.
Birden farklı bir konuya atlamışım gibi oldu ama konu değişmedi aslında. İşte getirdiğim o minik patatesleri kıymayla kaplayıp fırında pişirdim. İsterseniz kızartabilirsiniz da. Ama hem zahmetten hem de kokudan kaçınmak için fırın daha uygun.
Bu köfteleri çocuklarınızın da bayıla bayıla yiyeceğini tahmin ediyorum. Sürprizli köfteler büyükleri bile keyiflendirdiğine göre çocukları nasıl sevindirmesin.
Minik patates bulmak her zaman mümkün olmadığı için minik patatesler yerine iri küpler halinde doğradığınız patatesleri de kullanabilirsiniz. Patates yerine havuç, brokoli, karnabahar gibi farklı sebzeler de deneyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 16 adet
Malzemeler
- 500 g orta yağlı kıyma,
- 1 adet soğan,
- 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- Tuz, karabiber, kimyon,
- 16 adet ceviz büyüklüğünde patates,
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ.
Hazırlanışı
- Patatesleri soyup hafif diri kalacak şekilde haşlayın,
- Soğanı rendeleyin,
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek kırıntısı, maydanoz, tuz ve baharatları derin bir kabın içine alıp iyice yoğurun,
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve ortasını başparmağınızla bastırarak çukurlaştırın,
- Açtığınız çukura patatesi yerleştirin,
- Elinizle yuvarlayarak kapatın,
- Köfteleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerlerini yumurta fırçası yardımıyla sıvı yağ ile yağlayın,
- Fırına verip 200 derecede kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 17 Yorum
- sincity: isim konusuna takıldım da, köfte mantolu patlıcandan farkı nedir. 12 Kasım 2015 17:25
- Kevserin Mutfağı: İçinde patlıcan yok:) 12 Kasım 2015 18:16
- sincity: vaaaaaaaaoooovvv 22 Aralık 2015 16:36
- Ayşe Yavuz: Ben bu köfteyi içine kaynamış kayısı köy yumurtası ile yapıyorum. Yada sotelenmiş sebze çeşnisi ile doldurunca güzel oluyor...... Tabi bu arada sizin tüm tariflerinizi keyifle takip ediyorum. Tiramisu kremanızı yaptım muhteşem oldu. Herşey mükemmel ellerinize sağlık.... teşekkürler.... 19 Ocak 2015 21:54
- Kevserin Mutfağı: Teşekkürler Ayşe'cim. Senin bahsettiğin köfte dalyan köfte, bunun yumurtalısı şeklinde bahsedilmesi çok doğru olmaz sanıyorum. Ellerine sağlık, sevgiler... 19 Ocak 2015 21:56
- FİGEN ÇANKAYA: patateslerı haslıyormuyz yoksa cıgden yaglayıp tuzlayıp fırına mı verıyoruz.ve her ıkı hal ıcınde soymadan mı mantoluyrz.herkes anlamıkı sormuyr ama ben anlamadım.ancak super bır tarıf kesın deneyecem* lutfen tez cevap:(( 22 Şubat 2014 22:37
- kevser: Figen'cim malzemeler kısmında "haşlanmış patates" ibaresi gözünden kaçmış sanırım. Patatesler soyulmuyor. Şimdiden ellerine sağlık, sevgiler... 22 Şubat 2014 22:40
- Sultan: bu tarifi iki kişilik yapmak için ölçüleri yarı yarıya mı kullanmak lazım ? 15 Aralık 2013 17:14
- kevser: Evet Sultan Hanım. 15 Aralık 2013 17:23
- Bahar: :) Kürk Mantolu Madonna gibi olmuş adı. :) 12 Eylül 2012 08:37
- kevser: Esin kaynağım o oldu zaten. Farketmenize sevindim:) 12 Eylül 2012 08:39
- Nızameddın Keskınler: Bu yemegın ısım anası sız ısenız ıctenlıkle kutluyorum. Basarılarınızı ılgıyle ve zevkle takıp edıyorum. Saglıklar mutluluklar dılerım.. 11 Eylül 2012 20:17
- kevser: Çok teşekkür ederim Nizameddin Bey. Evet naçizane bana ait bir isim bu. 12 Eylül 2012 06:28
- Elif'in defterinden: Ne de güzel olmuş hakikaten. O minik patatesler baharatlanıp tereyağıyla da fırında muhteşem oluyor. Ellerinize sağlık. 11 Eylül 2012 16:33
- kevser: Elif'çim o kadar güldüm ki yorumunu okurken. Daha dün yaptım aynısından, bol kırmızı biberli hatta. Yemeğe gönül verenlerin aklı da aynı çalışıyor demek ki:) 11 Eylül 2012 16:55
- ARZU KAAN: çok güzel fırın yerine teflonda pişirsem? yarın deneyeceğim elinize sağlık 11 Eylül 2012 18:48
- kevser: Teşekkür ederim Arzu. Tabi ki tavada da pişirebilirsin. Şimdiden ellerine sağlık:) 11 Eylül 2012 18:51