✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Şiş Köfte Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Şiş Köfte Tarifi

Tarifimiz çok pratik. Akşam 6'da işten çıkıp akşam yemeğine yetiştirebildim dün, o kadar pratik yani. Köfte harcımı her zaman olduğu gibi hazırladım.  Hemen domates ve biberlerimi yıkayıp şişe dizdim. Şiş köftelerim 40 dakikada hazırdı. Fırının ısısını arttırırsanız eğer bu süreyi yarım saate de düşürmeniz mümkün. Benim acelem olmadığı için yavaş yavaş pişirdim köfteleri.

Bu arada köfte hakkında ufak çaplı bir araştırma da yaptım sizler için. Kökeni Orta Asya olarak kabul edilen birçok yazıtta, adına "Kueffettue" denen ve "yoğrulmuş et" anlamına gelen bir yiyecekten söz ediliyormuş. Mezopotamya'da ise eti, saklamak amacıyla tuz ve darı ile iyice ezme işleminden söz eden kaynaklara rastlanmış ve bu kaynaklarda, yapılan bu işlemden, "Kuffette" yani "ezik et" olarak söz edilmiş. Bu dönemlerde ete, susam, buğday, darı, karafal denilen otlar katılarak yapılan karışım ya suda haşlanarak ya da saç üzerinde pişirilerek yenilirmiş. Bazı gastronomi uzmanlarına göre de `ekşili köfte`nin geçmişi bu dönemlere dayanıyormuş.Köftenin dünyaya bu coğrafyadan yayıldığının en önemli kanıtı ise birçok yabancı dilde köfteyi anlatan bir karşılık bulunmaması ve köfteden sadece `etli karışım` ya da `et topu` olarak söz ediliyor oluşudur.

Köftelik ekmek kırığı tarifi

Günlük genel kültür bilgilerimizi aldıktan sonra şimdi de köfteyi ben nasıl pişirmişim ona bakalım..

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 500 g yağlı kıyma,
  • 1 adet soğan (rendelenmiş),
  • 1 adet yumurta,
  • 3 yemek kaşığı köftelik ekmek kırığı,
  • 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber,
  • 15-20 adet cherry domates,
  • 3-4 adet sivri biber.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Domates ve biber dışındaki bütün malzemeleri derin bir kabın içine alın,
  2. Hepsi birbiriyle özleşene kadar yoğurun,
  3. Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın,
  4. Bir köfte, bir domates, bir köfte, bir parça da biber, bir köfte olacak şekilde şişlere dizin,
  5. Yağlı kağıt serdiğiniz küçük bir fırın kabına şişlerin uçları kabın kenarlarında kalacak şekilde dizin,
  6. 190 derecede ızgara ayarında ısıtılmış fırına verip kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 

Yorumları Göster (47)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 2 Mart
İftar Menüsü Ramazan 12. Gün 2018
Günün Menüsü 23 Eylül
İftar Menüsü 4. Gün
Günün Menüsü 12 Haziran
Günün Menüsü 20 Aralık

Benzer Başlıklar

fırın yemeklerifırında köfte tarifiköfteköfte tarifiköfte tariflerikurban yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Ekşili Sulu Köfte Tarifi
Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
Kuru Köfte Tarifi
Püreli Tepsi Köfte Tarifi
Domates Soslu Köfte Tarifi

Toplam 47 Yorum

  1. Ozge_BilirYildiz: Merhaba. Domates yerine mantar koysam olur mu ki?☺ 04 Şubat 2022 10:12
    • Kevserin Mutfağı: Olur elbette. 04 Şubat 2022 12:48
  2. elifsever: Her tarifiniz gibi bu da süper oldu. Emeklerinze sağlık 04 Haziran 2021 20:55
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 04 Haziran 2021 21:07
  3. Esra: Kevser hanım, fırın kabına yağlı kağıt sermemizin nedeni kabın kirlenmemesi mi? Birde kab olarak borcam olur mu? 31 Aralık 2020 12:41
    • Kevserin Mutfağı: Kirlenmemesi ve yapışmaması. Fırına girebilen herhangi bir kapta pişirebilirsin. 31 Aralık 2020 13:38
  4. Elfcan: Izgara ayarı dediğiniz nedir? Fanlı mı? Benim fırınımda alt, üst, alt-üst, ve alt-üst fanlı ayarlar var sadece. 14 Mayıs 2020 10:58
    • Kevserin Mutfağı: Hayır, zigzaglı şekilde çizimi olan bir ayardır, Google görsellerden fırın ızgara ayarı diye aratırsan fırın üzerinde nasıl gösterildiğini daha iyi anlarsın. Eğer fırınında bu ayar yoksa alt üst ayarda pişirebilirsin. 14 Mayıs 2020 11:30
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 5 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı