✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Mükemmel Çikolatalı Sufle Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Mükemmel Çikolatalı Sufle Tarifi

Sufle severler için geliyor bugünkü tarifimiz. Özellikle de bugüne kadar aradığınız o gerçek sufle lezzetini veremediyse eğer kullandığınız tarifler bu mükemmel çikolatalı sufle tarifi sizi çok mutlu edecektir. Bugüne kadar dışarıda mutlaka sufle yemişsinizdir. Ancak size kötü bir haberim var ne yazık ki. O sufle niyetine yedikleriniz muhtemelen gerçek sufle değildi. En azından benim bugüne kadar dışarıda rastladıklarım öyle değildi. Dışarıda sufle niyetine getirilen şeyler genellikle içi akışkan çikolatalı sıcak kektir. Ancak gerçek suflenin içi köpük köpük olmalıdır. Hatta o dışarıda satılan suflelerin ünlü pastacılık malzemesi markasının çikolata şelalesi adı altında satılan hazır karışımlarıyla yapıldığına dair derin şüphelerim var. Porsiyon boyutları ve ters çevrilerek servis edilmeleri bunun en büyük kanıtı bence.

Gıda sektörünün de kulaklarını çınlattıktan sonra tarifimize dönelim isterseniz. Daha önce de bahsetmiştim ama bilmeyenler için bir kez daha belirteyim, benim kullandığım sufle kapları İkea'nın, normal sufle kaplarına oranla biraz daha uzun olan sufle kaplarından. Yani porsiyon olarak büyük olsalar da porsiyon sayısı olarak daha az oluyor. Benim kaplarımla 4 porsiyon çıktı. Ama standart sufle kapları ile 6 porsiyon olacaktır.

Benim fırınım ve kaplarımda tam 16 dakikada istediğim kıvamda piştiler. Ama bu süre sizin kendi kabınıza ve fırınınıza göre değişiklik gösterecektir. Sufleniz kabarıp, üzeri kabuk bağladıktan sonra çatlayacaktır. O çatlaklar da ilkine göre daha ince bir kabuk bağladığında sufleniz pişmiş demektir.

Sufle sıcak olarak tüketilen ve fırından aldıktan kısa süre sonra sönen bir tatlıdır. O yüzden servis öncesi pişmesi gerekir. Ben dün iftar için hazırladım bu sufleleri. Ezan okunmaya başladığında kaplarımı fırına veriyordum. Yemeğin üzerine tam yetişti tatlılar. Evet biliyorum tatlıyı yemekten bir süre sonra yemeliyiz ama canım o kadar çok çekmişti ki bekleyecek halde değildim:)

Karışımı önceden hazırlayıp bekletmeniz de mümkün. Ama yumurta akları bekledikçe sönecektir. O yüzden yeni hazırlanmış bir sufle hamuru gibi iyi kabarmayacaktır. Ben olsam çikolatalı karışımı birkaç saat önceden hazırlayıp dolapta bekletir ve yumurta aklarını pişirmeden hemen önce çırpardım eğer suflenin hazırlık aşaması için vaktim dar olacaksa.

Suflenizi üzerine sadece pudra şekeri serperek servis edebileceğiniz gibi ortasına bir top dondurma koyarak da servis edebilirsiniz. Dondurma suflenin üzerinde sabit durmayacak içine düşecektir, bu da iki mükemmel lezzetin daha iyi karışmasını sağlayacaktır.

Bu arada sufleden artan yumurta sarılarını 3 güne kadar buzdolabında saklayabilir ve çorba terbiyelerinde, muhallebilerde, vs. kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4-6 kişilik

Malzemeler

  • 40 gr bitter çikolata,
  • 3 yemek kaşığı krema,
  • 1 yumurta,
  • 2 yemek kaşığı süt,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 çay kaşığı mısır unu,
  • 1 yemek kaşığı kakao,
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 3 yumurta akı,
  • 1 tutam tuz,
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri,
  • Kapları yağlamak için tereyağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Öncelikle kaplarını tereyağ ile iyice yağlayın ve dolaba kaldırın,
  2. Çikolata ve kremayı derin bir kaba alarak ben mari usulü eritin,
  3. Ayrı bir kapta 1 yumurta, süt, un, mısır unu, kakao ve 1 yemek kaşığı pudra şekerini çırpın,
  4. Eriyen krema+çikolata karışımını yavaş yavaş ekleyerek bir yandan da çırpın,
  5. Ayrı bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuz ilavesiyle kar gibi olana kadar çırpın,
  6. 1/2 su bardağı pudra şekerini ekleyip 2-3 dk. daha çırpın,
  7. Çikolatalı karışımı yumurta aklarına aşama aşama ekleyerek spatula ile köpükleri söndürmeden yavaşça karıştırın,
  8. Karışımı kaplara üzerinde 1-2 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın,
  9. 180 derecede önceden ıstılmış fırında 16 dk. (fırınınıza göre süre değişecektir kontrollü olun) pişirin,
  10. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Recipe in English

Yorumları Göster (203)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 7 Aralık
Günün Menüsü 30 Haziran
Günün Menüsü 26 Kasım
Günün Menüsü 6 Haziran
Günün Menüsü 26 Ocak
Günün Menüsü 18 Temmuz

Benzer Başlıklar

bitterÇikolatadünya mutfağısevgililer günü tariflerisufleSütTatlı
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Çikolata Soslu Cheesecake Tarifi
Çikolata Sosu Tarifi
Çikolatalı Supangle Tarifi
Fındıklı Çikolatalı Fondan (Unsuz Kek) Tarifi
Saksıda Çikolatalı Puding Tarifi
Çikolatalı Köpük (Mousse) Tarifi

Toplam 203 Yorum

  1. Emel Çağlayan: Kevser hanım bu tarif toprak kaplarda yapılabilir mı? 13 Haziran 2016 13:03
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Emel'cim.. 13 Haziran 2016 14:06
      • Emel Çağlayan: Teşekkürler 13 Haziran 2016 14:11
  2. büşra: kevser hanım kremayı küçük paketlerde alıyorum. ama sık sık kullanmadığımdan kalanı hep çöp oluyor, buzdolabında kaç gün saklayabilirim ya da asıl sorum kalanı buzluğa atabilir miyim? 06 Haziran 2016 10:14
    • Kevserin Mutfağı: Kalanı kapaklı küçük bir kaba koyup buzdolabında 4 güne kadar saklayabilir ve dilersen dondurabilirsin. 06 Haziran 2016 11:59
  3. nadide: merhaba kevser hanım,severek takip ediyorum sitenizi.Bir sorum olacaktı genelde malzemeleri azaltarak iki kişilik yapmaya çalışıyorum ama sufle için ne kadar yumurta kullansam bilemedim. 21 Nisan 2016 14:53
    • Kevserin Mutfağı: 1 küçük yumurta kullanabilirsin. 21 Nisan 2016 14:58
  4. irem: Kevsercigim terimlerin çok güzel ellerine sağlık canım nereden aklına geldi bu siteyi açmak ve bu kadar şeyi yapabilmek maşallah çok marifetlisin. Sen tek mi yapıyorsun hepsini canım. 03 Şubat 2016 01:47
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler İrem'cim, evet hepsini ben yapıyorum. 03 Şubat 2016 02:21
  5. fatma: kevser hanım çikolata yerine cikolata sosu olurmu 24 Ocak 2016 17:18
    • Kevserin Mutfağı: Olmaz Fatma'cım. 24 Ocak 2016 17:33
  6. Hande: Gerçekten güzel bir tarif teşekkürler ?

    11 Aralık 2015 22:37
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hande'cim, afiyet olsun☺️ 11 Aralık 2015 22:53
  7. kübraa: Kevserciğim tariflerine bayılıyorum.Bu tarifini de en kısa zamanda deniyceğim yanlız iki sorum olucak.1.sufle için hangi kapları öneriyorsun 2.ben mari usulü eritmeyi açıklayabilir misin? 10 Aralık 2015 23:03
    • Kevserin Mutfağı: Sufle için sufle kabı öneririm, bain marie yöntemini arama kısmından aratarak ilgili yazıdan okuyabilirsin Kübra'cım. 10 Aralık 2015 23:31
  8. elif: normal bir kalipta olabilir mi acaba? 24 Ekim 2015 17:49
    • Kevserin Mutfağı: Normal kalıptan kastın büyük kek kalıbıysa hayır olmaz ne yazık ki. 24 Ekim 2015 18:09
  9. Nebahat Bakım: Neden silikon kaplar olmaz 31 Ağustos 2015 10:36
    • Kevserin Mutfağı: Küçük ve ince oldukları için pişerken hamurun verdiği tepki değişir. Sufle değil kek olur. 31 Ağustos 2015 11:01
  10. rumeysa: Kevser hanım eşim sufleyi tahinli ve beyaz. Kekli yemiş.ve onu yapmayı cok istiyorum.aynı tarifle içine tahin koyarak yapsam olurmu siZce. Cok istiyor yapabilmek istiyorm bnde 08 Temmuz 2015 15:30
    • Kevserin Mutfağı: Bu tarif tahinliye çevirmek için çok uygun değil Rumeysa'cım. İnternetten aratabilirsin tarifini, vardır mutlaka. 08 Temmuz 2015 15:35
  11. Beytullah: Kevser abla mısır unu yerine başka hangi un kullanabilirim? 06 Temmuz 2015 13:39
    • Kevserin Mutfağı: İrmik kullanabilirsin Beytullah. 06 Temmuz 2015 14:28
  12. Beytullah: Kevser abla fırın kabım yok pet bardaklarda yapsam ne olur? 04 Temmuz 2015 22:42
    • Kevserin Mutfağı: Ben sağlıklı bulmuyorum o bardaklarda gıda pişirilmesini Beytullah. 04 Temmuz 2015 23:34
  13. Betül: Bu tarif çok güzel ve lezzetli görünüyor. Ramazan ayında harika tatlılar yapmalı. 29 Haziran 2015 15:12
  14. Beytullah: Kevser abla kremanın ne gibi bir etkisi oluyor? Bazen elimde olmuyor. 21 Haziran 2015 13:04
    • Kevserin Mutfağı: Omlette yumurtanın işlevi nedir demek gibi bir şey bu Beytullah, kremasız olmaz kısacası. 21 Haziran 2015 14:06
  15. Beytullah: Kevser abla baktığım bazı tariflerde fincan, kup vs. gibi kaplar kullanmamız gerekiyor .Tereddüt ediyorum. Bu gibi kapların fırında kırılma, zarar görmesi gibi durumu var mıdır ? 19 Haziran 2015 23:06
    • Kevserin Mutfağı: Tabiki var, her malzeme ısıya dayanıklı değildir, alırken ona göre almalısın. 19 Haziran 2015 23:08
  16. Mehtap: Pudra şekerini çırpılmış yumurtanın içine koydum ve çırpmaya devam ettim( tarifte anlatıldığı gibi) Karışım sulandı. Acaba pudra şekerini çikolata karışımına mı koymalıydım 11 Haziran 2015 22:56
    • Kevserin Mutfağı: Hayır Mehtap'çım doğru yapmışsın ama ya ilk etapta yumurta aklarını yeterince köpürtmemişsin ya da sonrasında yeterince güçlü çırpmamışsın, şeker erimiş. Şekerin erimesine müsaade etmeden yumurta aklarıyla iyice çırpmalısın. Çok fazla sulanma yoksa sorun olmayacaktır. Sadece sonrası için aklında bulunsun. 11 Haziran 2015 23:01
  17. nazlı: Kevser hanım silikon kaplarda yapmayı denesem sıcaklığı ve süresi konusunda nası bi ayarlama yapabilirim fikriniz var mı şimdiden teşekkürler 30 Mayıs 2015 17:09
    • Kevserin Mutfağı: Silikon kaplar sufle için uygun olmaz Nazlı'cım. 30 Mayıs 2015 17:55
  18. ilayda: Misir unum kalmamis baska bir un kullanabilirmiyim acaba pirinc unu ve bugday nisastasi varmis evde bir de normal un 29 Mayıs 2015 16:29
    • Kevserin Mutfağı: Normal un kullanabilirsin İlayda. 29 Mayıs 2015 17:37
  19. Canan: krema yerine sut kullansak olmaz mi markete gitmek için yarim saat dolmuş beklmem lazm :) 28 Mayıs 2015 11:07
    • Kevserin Mutfağı: Olmaz Canan'cım. 28 Mayıs 2015 11:41
  20. sibel: Kevserciğim her zamanki gibi mükemmel bir tarif olduğu her halinden belli.Lakin sufle hassas bir tatlı oldugundan size sormak istediğim sufle hangi duruma ulastıgında (çatladığında,kabardıgında vs) fırından almalıyız? 22 Mayıs 2015 23:45
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibel'cim, videosunu izlemek sana fikir verecektir diye düşünüyorum. Sevgiler.. 23 Mayıs 2015 00:19
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4 5 Sonraki Yorumlar →

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 29 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı