✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Patlıcan Musakka Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcanlı poğaça yazısını yazdığım gün patlıcanı o kadar övünce canım inanılmaz patlıcan çekti. Dolayısıyla o akşamki yemeğim de belli olmuş oldu böylece:) Yemekler konusunda sürekli bir aşerme halinde yaşadığım için olağanüstü bir durum yok benim için ortada. Ben bilmeyenler için anlatıyorum. Benim canım bir şey çektiğinde öyle bir çeker ki onu yemesem ölecekmişim gibi hissederim. Ve her zaman böyle patlıcan gibi basit şeyler çekmiyor biliyor musunuz:) En çok sıkıntı yaşadığım şey kışın ortasında yeşil erik istemek. Şöyle tuza bana bana yenecek kütür kütür.

Annem bana hamileyken çok ekşi yemiş. Benim bu ekşi yeme hastalığımı da ona bağlarlar hep. Ye ekşiyi doğur Ayşe'yi, ye tatlıyı doğur Hakkı'yı lafı doğruysa eğer annemin ekşi yemesi sadece benim geleceğimin bir müjdecisiymiş bence:) Yoksa bütün kadınlar ekşi delisi, bütün erkekler tatlı manyağı olmaz mıydı? Öyle olsaydı eğer şimdi kadınlar değil erkekler "ay tatlı krizim tuttu valla" diye diye indirirdi sütlaçları, çikolataları mideye. Fena da olmazdı aslında Türk kadınları en az %40 daha zayıf olurdu böylece:) Benim tanıdığım birçok kadın açlığa susuzluğa dayanıyor da tatlısızlığa dayanamıyor çünkü oradan biliyorum.

Kadınlar diye genelleme yaptığıma bakmayın. Ben de o genelin içine dahilim. Hatta belki de tam ortasında yer alıyorum:) Ve biliyorum ki bunu engellemek için yapabileceğim birşey yok. Diyetisyenlerin dillerinden düşürmediği tavsiyeleri arasında yer alan  "canınız tatlı çektiğinde su için", "tatlı yerine meyve yiyin" masalları beni uyutmaya yetmiyor maalesef canım tatlı istediğinde. Evet su içiyorum ama tatlının üzerine:) Evet meyve de yiyorum ama o tatlıdan 1 saat sonra falan:)

Şimdi arkadaşlar eğri oturup doğru konuşalım. Masanın üzerinde bir porsiyon kazandibi, muhallebi, baklava, vs.. artık en sevdiğiniz tatlı hangisiyse ondan var, diğer yanda da karışık meyve tabağı var. Tatlıyı olduğu gibi orada bırakıp meyve tabağına yönelebilecek bir bünye var mı aramızda. Varsa eğer ya şimdi gitsin ya da sonsuza kadar sussun:)

Ben ki meyve delisi bir insanımdır. Eriğe duyduğum aşkı anlattım biraz önce. Ama yandaki tatlı tabağından bir dilim olsun baklava almadan meyve tabağına gitmez elim. Hadi nefsimle çok büyük bir mücadeleye girdim ve kazandım meyve yemeye başladım diyelim. O bastırılmış tatlı yeme isteği birkaç saat içinde öyle bir hale gelir ki gider 1 dilim değil 1 tepsi baklava yerim ben. Tabi bu işin abartılı anlatımı. Ama demeye çalıştığım şey yemek konusunda ihtiyaçlarımı bastırdıkça o ihtiyaçlar ekstra porsiyonlar olarak dönüyor bana. Bu nedenle belki de canım birşey istediğinde elimden geldiğince ertelememeye çalışıyorum.

İşte patlıcanlı poğaça yazısını yazdığım gün akşam musakka yiyeceğimizi de burnuma kızarmış patlıcan kokusu gelmeye başladığı an böyle anlamış oldum...:)

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 1 kg patlıcan (6-7 adet),
  • 350 g yağsız kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 adet çarliston biber,
  • 2 adet domates,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 su bardağı sıcak su,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber,
  • 1/2 çay kaşığı kimyon,
  • Tuz,
  • Patlıcanları kızartmak için bol sıvı yağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Patlıcanları alacalı soyup büyük küpler halinde doğrayın,
  2. Kızartma yağınızı geniş bir tavada kızdırıp patlıcanları kızartın,
  3. Kızarttığınız patlıcanları fazla yağının süzülmesi için derin bir kasenin üzerine oturttuğunuz bir süzgece çıkartın,
  4. Soğanı ve biberi yemeklik doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun,
  5. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  6. Salçayı ekleyip 2-3 dk. daha kavurun,
  7. Karabiber, kimyon ve tuzunu ekleyip karıştırın,
  8. Küp küp doğradığınız domatesi ekleyip birkaç dakika kadar kavurun,
  9. 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 dk pişirip ateşten alın,
  10. Patlıcanları 20*26 cm'lik bir fırın kabına yayın,
  11. Kıymalı karışımı patlıcanların üzerine eşit bir şekilde yayın,
  12. 190 derecede önceden ısıttığınız fırında üzeri hafif kızarmaya başlayana kadar (yaklaşık yarım saat) pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Yorumları Göster (77)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 26 Ağustos
İftar Menüsü Ramazan 10. Gün 2021
Günün Menüsü 14 Haziran
Günün Menüsü 24 Mart
İftar Menüsü Ramazan 20. Gün 2018
Günün Menüsü 30 Eylül

Benzer Başlıklar

Ana yemekfırın yemekleriKıymakıymalı yemeklermusakkamusakka nasıl yapılırmusakka yapılışımusakkanın tarifiPatlıcanramazan sofralarıramazan yemekleritemel tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Şerbetli Tatlılar
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Fırında Az Yağlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi
Kaşarlı Patates Musakka Tarifi
Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi
Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi
Beli Kırık Patlıcan Kebabı Tarifi

Toplam 77 Yorum

  1. gokhancin: Kevser hanım tariflerinizi beğenerek takip ediyorum. Bir sorum olacak genel olarak fırın yemeklerinde yemek piştikten sonra fırından hemen alınmalı yoksa fırın işinde 5-10 dk dinlendirilmeli mi?

    02 Ekim 2022 19:30
    • Kevserin Mutfağı: Böyle bir genelleme yapmak mümkün değil, tarife göre değişir. Bekletilmesi gerektiği takdirde tarifte belirtilir. Herhangi bir talimat yoksa hemen alınmalı demektir. 02 Ekim 2022 20:51
  2. Melike: Yine siz yine mükemmel tarif ☺️ çok sevdiğimiz için Üzerine domates dilimledik. Birebir uyan bi tarif teşekkürler 🤩

    28 Mayıs 2021 22:38
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 29 Mayıs 2021 09:31
  3. Begummm: Merhaba, patlıcanları öğlen kızartıp diğer kısımlarını komple akşam yapsam bir mahsuru olur mu? 29 Nisan 2021 13:04
    • Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz👍🏻 29 Nisan 2021 13:26
  4. Kevserasaf: kevser hanım kuşbaşı et kullansam olur mu 03 Nisan 2021 00:35
    • Kevserin Mutfağı: Fırında etli patlıcan kebabı tarifini kullanman daha iyi olur👍🏻 03 Nisan 2021 11:43
  5. Cielo: Bugün yapdim ve süper oldu :) Ben yanliz patlicanlari kizartmadim, firinda grill ayarinda pişirdim ;) Tarif icin cok tskler Kevser Abla. Bu arada her tarife not yaziyorsun ya....bayiliyorum :D 11 Eylül 2020 04:29
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 11 Eylül 2020 10:24
  6. Sanem: Süper! 03 Haziran 2020 21:21
    • Kevserin Mutfağı: 🥰🥰 03 Haziran 2020 21:36
  7. hulyaaa: Harika oldu ramazanda kurtarıcımız ❣️ 16 Mayıs 2020 20:02
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 16 Mayıs 2020 20:08
  8. özlem: Harika oldu, tarif için teşekkürler 🙏🏻 09 Mayıs 2020 20:48
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 09 Mayıs 2020 20:50
  9. begumdefne: Çok beğenerek yapiyorum her seferinde tesekkur ediyorum size☺️❤️ 30 Nisan 2020 16:23
    • Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim🙏🏻 30 Nisan 2020 16:58
  10. pinarpinar: süper

    16 Nisan 2020 19:41
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 16 Nisan 2020 19:44
  11. selenemiss: Çok güzeldi teşekkürler ☺️

    05 Nisan 2020 19:59
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 05 Nisan 2020 20:04
  12. TulayAkgun08: Allahım her zaman tutar mı bir insanın tarifleri,kurtarıcısın Ablacım,Allah razı olsun 🤲 25 Mart 2020 00:03
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 25 Mart 2020 00:30
  13. cookie24: Merhaba Kevser hanım tarifinizi denedim şahane oldu yarın misafirlerim var tekrar yapacağım fırınlarken küçük güveçlere koyup yapsam olur mu acaba ? 22 Kasım 2019 13:04
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... Porsiyonluk olarak da hazırlayabilirsin elbette. 22 Kasım 2019 13:17
  14. berra1: Yeni evliyim sizin uygulamanızı keşfettiğimden beri birçok tarifinizi denedim hepsindende eşimden tam puan aldım 😊 ne yaptıysam 2 tabak yedi. Özellikle musakkaya bayıldı. Teşekkür ederim. Mutlu evliliğimin bir parçası oldunuz 😄✌️ 19 Ağustos 2019 14:57
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Berracım, mutluluğunuz daim olsun💕 19 Ağustos 2019 15:16
  15. fidan: Kevser hanım fırınlamasam en son aşamada kıymaya patlıcanı döküp karıştırsam olur mu? 10 Eylül 2018 16:43
    • Kevserin Mutfağı: Olur ama fırınlarsan daha lezzetli olur. 10 Eylül 2018 17:06
      • fidan: Fırınladım, hatta üzerine birkaç dilim kaşar koydum çok lezzetli oldu teşekkürler 🤗 10 Eylül 2018 19:35
        • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 10 Eylül 2018 21:45
  16. Esra: Yemeği fazla tuzlu yapmışım kurtaracak püf noktası var mı ? (Siz çaresini bulmuşsunuzdur kesin) 😊 22 Mayıs 2018 21:02
    • Kevserin Mutfağı: Sulu yemeklere patates ekleyip kaynatabilirsin Esracım ama bunun gibi yemekler için bir çaresi yok ne yazık ki. Tuzsuz pilav ve tuzsuz cacıkla servis etmeyi deneyebilirsin belki. 22 Mayıs 2018 21:05
  17. rabia: merhabalar kevser hanım, bizim ailede özellikle de babamda :) "sulu yemek" takıntısı vardır. fırına vermeden önce salçalı su yapsam olmaz mı🤔 29 Ocak 2018 23:11
    • Kevserin Mutfağı: Kıymalı harcı sulu oluyor zaten Rabiacım, istersen su miktarını artırabilirsin. 30 Ocak 2018 00:34
  18. Fatmagül: Kevsercim merhaba patlıcanları acısı gitmesi için tuzlu suda bekletmem gerekir mi 09 Nisan 2017 15:52
    • Kevserin Mutfağı: Yeni nesil patlıcanların buna ihtiyacı olmuyor Fatmagülcüm. 09 Nisan 2017 16:20
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

İftar Menüsü Ramazan 3. Gün 2023

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı