Kevserin Mutfağı
Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Fırında Az Yağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Fırında Az Yağlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Ad
Fırında Az Yağlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Porsiyon: 4 Kişilik
Kalori: Toplam 543kcal*

 

Fırında Az Yağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Yıllardır az yağlı, fırında yapılabilen patlıcan yemeği tarifi isteniyor benden. Fırınlanan patlıcanın kızartılan kadar lezzetli olamayacağını söyleye söyleye yaşlandım artık ve lezzetsiz ama sağlıklı yemekler yeme yaşına geldim:) Şaka tabii ki, daha o kadar değilim. Az yerim ama en lezzetli haliyle yerim deme aşamasındayım şu an. Gerçi ben hep öyleydim sanırım. Senede en fazla 3-4 kere şakşuka ya da fırında etli patlıcan kebabı gibi bol kızartmalı yemek yapıyorum. Aynı şey şerbetli tatlılar için de geçerli. Yılda en fazla iki kere şerbetli tatlı yapıyorum. Bu kadar az yaptığım yemeklerin de yağını, şekerini azaltma çabasına girip lezzetinden ödün vermiyorum.

Fırında Az Yağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Ama çok sık kızartmalı patlıcan yemeği yapıyorum, o yüzden kızartarak değil de fırında pişirmek istiyorum diyenlere bunu en iyi şekilde yapabilecekleri bir tarif sunmak da boynumun borcuydu. Bu tarifle artık aramızda alacak verecek meselesi kalmamıştır diye umuyorum.

Fırında pişen patlıcanın en büyük eksisi pişme süresi sonunda formunu kaybetmesi ve renginin iştah kapatacak şekilde kararmasıdır. Bunun önüne geçmek için fırın ısısını yüksek tutarak patlıcanların kısa sürede pişmesini sağladım. Bu şekilde patlıcanlar suyunu salıp yayılamadan ve renk değişimi rahatsız edici boyuta ulaşmadan pişiyor.

Fırında pişirilen salçalı yemeklerle ilgili elimden geldiğince sık şekilde hatırlatttığım bir şey var. Yemeklerin sosu genellikle salça ve suyun karıştırılmasıyla elde edilir. Eğer salçayı hemen suyla karıştırıp dökmek yerine öncesinde kavurursanız çok daha lezzetli bir yemek elde edersiniz. Bu tarifi de aynı şekilde elde ettim ve sonuç kızarmayan bir patlıcan yemeğine göre oldukça başarılı oldu. Patlıcan dediğin kızaracak arkadaş diyen ben bile çok çok keyifli bir şekilde yedim.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 1 kg patlıcan,
  • 1 adet soğan,
  • 2 adet yeşil biber,
  • 2 adet domates,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
  • 8 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Patlıcanları alaca soyup küp küp doğrayın,
  2. Soğanı yemeklikten biraz büyükçe doğrayın,
  3. Biberleri kare kare doğrayın,
  4. Hepsini derin bir kaseye alıp üzerlerine 6 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz gezdirip harmanlayın,
  5. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayıp 220 derecede önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirin,
  6. Fırından çıkarıp 30 cm'lik bir fırın kabına aktarın,
  7. Üzerlerine küp küp doğradığınız domatesleri yayıp tekrar fırına verin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin,
  8. Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
  9. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  10. İki su bardağı su ekleyip bir taşım kaynayın ve ateşten alın,
  11. Sosu sebzelerin üzerine gezdirip tekrar fırına verin ve 10 dk. kadar daha pişirin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

Fırında Az Yağlı Patlıcan Yemeği Tarifi ilk olarak 27/07/2020 tarihinde yayınlandı ve 30/03/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (87)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 5 Eylül
Günün Menüsü 11 Ağustos
Günün Menüsü 18 Ağustos
Günün Menüsü 13 Haziran
Günün Menüsü 26 Eylül
Günün Menüsü 23 Ağustos
Benzer Başlıklar fırın yemeklerifırında patlıcaniftar yemekleriPatlıcanpratik tariflersebze yemekleriveganvegan tarifleryaz yemekleri
Benzer Tarifler
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Az Yağlı Etsiz Yunan Musakkası Tarifi
Fırında Kabak Yemeği Tarifi
Patlıcan Silkme Tarifi
Patlıcan Sandal Tarifi
Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi
Közlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi
Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi
Nohutlu Bamya Yemeği Tarifi
Taze Fasulye Yemeği Tarifi
Toplam 87 Yorum
  1. dodo: her hafta pazardan 1 kilo patlıcan alma sebebim bu tarif. :') teşekkürler. 22 Ekim 2024 17:32
    • Kevserin Mutfağı: Nefis bir sebep😍 22 Ekim 2024 21:06
  2. Pelin: Az yağla muhteşem oldu. Sanki yağda kızarmış gibi, musakka gibi lezzet verdi. Çok memnun kaldım. Türlü sebzelerle zenginleştirilebilir pratik bir tarif. Teşekkürler. 02 Mart 2024 11:32
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 02 Mart 2024 16:05
  3. sevilgee: Her tarifiniz gibi bu da mukemmel oldu. Emekleriniz icin cok tesekkür ederim. Sayenizde cok sey ogrendim. Sevgiler. 🌺 18 Ağustos 2023 15:21
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Nazik yorumun için ben teşekkür ederim☺️ 18 Ağustos 2023 17:40
← Önceki Yorumlar 1 2 3
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 16 MayısGünün Menüsü 16 Mayıs

Popüler Tarifler

Semizotu Salatası Tarifi
Kuru Fasulye Tarifi
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
Kısır Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Zeytinyağlı Kuşkonmaz Tarifi
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı