15 oy
Patlıcanın son demlerinin tadını güzel bir tarifle çıkaralım istedim. Tabağın sonunu ekmekle sıyırdığımız yemekler vardır ya, o tariflerden biri işte bu da. Biraz fazla ekmek yediriyor olabilir ama öyle lezzetli ki, hiç vicdan azabı yapmıyor:)
Patlıcan Közlemenin Kolay Yolu
Patlıcan fırında kolayca közlendiği için genellikle fırında közlemeyi tercih ediyor birçok kişi. Ama fırında közlendiğinde o Közlenmiş patlıcan kokusu ve lezzeti olmuyor patlıcanda. lezzet konusunda yarı yarıya belki daha da fazla kayıp oluyor bana göre. Ev koşullarında o muhteşem koku ve lezzete nasıl kavuşacağınızı patlıcan ve biber nasıl közlenir? videosundan izleyebilirsiniz.
Közmatik Nedir?
Bu arada marketlerin mutfak eşyaları reyonlarında bulabileceğiniz közmatik denen tavaya benzer bir aparat var. Adındaki matik kelimesi yanıltmasın sizi öyle teknolojik bir alet değil. Altı delikli geniş ve hafif derin ince yapılı bir tava. 5-6 patlıcanı aynı anda közlemenize müsaade ediyor. Bir süredir kullanıyorum ben ve memnunum. Denk gelirseniz alın bence. Hatta muhtemelen online olarak da satılıyordur, Google’dan bir aratın böyle bir aparata ihtiyacınız varsa. 5-10 tl falan gibi bir fiyatı var, alınamayacak bir şey değil. Ocak, direkt ocak gözlerinin üzerinde közlemeye oranla daha az kirleniyor ve patlıcanlar aynı anda közlenebildiği için daha kısa sürede hazır oluyor patlıcanlar.
Acı Biber de Kullanabilirsiniz
Eğer acı seviyorsanız yeşil biberlerden birini acı kullanabilir ya da üzerine gezdirdiğiniz sos için kullandığınız toz biberi acı toz biber kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın…
Videolu Közlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi
Malzemeler
- 6 adet patlıcan,
- 1 adet soğan,
- 3 adet yeşil biber,
- 4 adet domates,
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- Tuz.
Üzeri için;
- 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- Tuz,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Patlıcanları közleyin,
- Bir yandan ince ince doğradığınız soğanı ve kare kare doğradığınız yeşil biberleri sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ve karabiberi ekleyip karıştırın,
- Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
- Közlenen patlıcanları soyup minik minik doğrayın ve karışıma ekleyip kısık ateşte 10 dk daha pişirin,
- Tuzunu da ekleyip ocaktan alın,
- Sarımsaklı yoğurt için rendelediğiniz sarımsak, yoğurt ve tuzu çırpın,
- Sosu için yağı kızdırıp içine toz biberi ekleyin, karıştırıp ateşten alın,
- Patlıcan yemeğinin üzerine önce sarımsaklı yoğurt ve ardından sosu gezdirin,
- Kıyılmış maydanoz ve pul biberle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Kevser’cim yine inanılmaz leziz ve hafif bir tarif! Aynı senin gibi yapmaya çabaladım, güzel oldu! Çok sevgiler!
Ellerine sağlık Edacım☺️
Su katılmıyor mu
Katılmıyor Haticecim.
Kevser Hanım merhaba,
Patlıcanları fırında 220°’de ne kadar sürede közlemeliyim? Tahmini ve ortalama bir süreye ihtiyacım var.
Patlıcanların büyüklüğüne göre değişir Zeynepçim, süre vermek doğru olmaz. Dokunarak yumuşayıp yumuşamadıklarına bakabilirsin.
Geçenlerde iftar için bu yemeği yaptım. Çok hafif ve lezzetli bir yemek. Daha önce bu tarifi kavrulmuş soğan ve bibere biraz da kıyma ilave ederek yapmıştım. Deneyecek olan et severlere böyle de tavsiye edebilirim. Böyle lezzetler için hazırda köz patlıcan bulundurmak gerek bence:) Sayfanı seviyorum Kevser hanım, tarifler küçük aileler için ideal porsiyonlarda, hiç kalmıyor. Ayrıca Ölçüler birebir tutuyor. Teşekkürler :):)
Ellerine sağlık Ahsencim☺️
Yine tam anlamıyla süper bir tarif..
Çok güzel oldu herkes de çok beğendi, porsiyonu az bile geldi 🙂
Buzlukta Yeşil biber yoktu kırmızı biberle denedim çok nefis oldu..
Teşekkür ederiz.
Ellerine sağlık Ayşecim☺️
Bu yemek bu kadar az yorumu haketmiyor daha fazla denenmeli😋 ve tabi daha fazla yorum almalı zira coooook lezzetli. Teşekkürler Kevser Hanım
Ellerine sağlık Ayşecim, afiyet olsun…
Hazır kavanozda satılan közlenmiş patlıcan kullanırsak farkedermi
Daha önce kullanmadım Asumancım, eğer salata yapmak için hazırlanmış ekşili bir konserveyle uygun olmayacaktır.
Kevser hanım tüm tarifleriniz için teşekkürler.
Şu iki konu için fikriniz ne olaki acaba?
1) Diyet bölümünü bir sürü bir sürü yemek tatlı salata ve benzeri şeyler eklemeliyim.
2) Her tarifimin aynı diyet bölümündeki gibi kalorisini yazmalıyım.
İkisi de olumsuz ne yazık ki. 1. Ben diyet tarifler paylaşan bir blogger değilim. Bunu hakkını vererek yapan pek çok insan var zaten. Ben de zamanımı hakkını vererek yaptığım şeyler için kullanmayı tercih ederim. 2. Bunu benden beklemek yerine malzemelerin kalori değerlerini bularak sen de yapabilirsin. Bu şekilde bunu her tarif için yapmanın ne kadar zaman aldığını görme fırsatı da bulmuş olursun:)
Users who have LIKED this comment:
patlıcan tava olarak da yayınlamıştınız bunu. çok severek yaptığım bir yemek oldu bu. patlıcanın en güzel hali.
Ellerine sağlık Tuğbacım, patlıcan tava kıymalısı, bu sade hali👍🏻
Tarifi denedim çok kolay ve lezzetli bir tarif. Biber olmadığı için kullanamadim ancak yemek pistikten sonra dereotu ekledim çok yakıştı. Teşekkürler Kevser Hanım.
Ellerine sağlık Aylincim☺️
Patlıcanları fırında mı Ocak ateşindemi közlemek doğru olur
Ayrıntılı bilgi için bu videoyu izleyebilirsin Gülcüm; https://www.kevserinmutfagi.com/biber-ve-patlican-nasil-kozlenir.html
çok güzel oldu, buzlukta közlenmiş patlıcan bulunduruyorum, iş dönüşü kolay yemek oluyor 🙂 teşekkürler 🙂
Ellerine sağlık Büşracım..
patlican yemeklerini severim ve yapmayı düşünüyorum teşekkürler tarifiniz için Kevser hanım güzel görünüyor ellerine sağlık
Çok teşekkürler Tijen, şimdiden ellerine sağlık☺️
Elinize saglik, cok guzel oldu.
Çok teşekkürler Ayşecim, senin de ellerine sağlık☺️