Közlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi

Tarih : Kategori : Ana Yemek Tarifleri
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan 16 oy
Közlenmiş Patlıcan Yemeği TarifiKözlenmiş Patlıcan Yemeği TarifiKözlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi

Patlıcanın son demlerinin tadını güzel bir tarifle çıkaralım istedim. Tabağın sonunu ekmekle sıyırdığımız yemekler vardır ya, o tariflerden  biri işte bu da. Biraz fazla ekmek yediriyor olabilir ama öyle lezzetli ki, hiç vicdan azabı yapmıyor:)

Patlıcan Közlemenin Kolay Yolu

Patlıcan fırında kolayca közlendiği için genellikle fırında közlemeyi tercih ediyor birçok kişi. Ama fırında közlendiğinde o Közlenmiş patlıcan kokusu ve lezzeti olmuyor patlıcanda. lezzet konusunda yarı yarıya belki daha da fazla kayıp oluyor bana göre. Ev koşullarında o muhteşem koku ve lezzete nasıl kavuşacağınızı patlıcan ve biber nasıl közlenir? videosundan izleyebilirsiniz.

Közmatik Nedir?

Bu arada marketlerin mutfak eşyaları reyonlarında bulabileceğiniz közmatik denen tavaya benzer bir aparat var. Adındaki matik kelimesi yanıltmasın sizi öyle teknolojik bir alet değil. Altı delikli geniş ve hafif derin ince yapılı bir tava. 5-6 patlıcanı aynı anda közlemenize müsaade ediyor. Bir süredir kullanıyorum ben ve memnunum. Denk gelirseniz alın bence. Hatta muhtemelen online olarak da satılıyordur, Google’dan bir aratın böyle bir aparata ihtiyacınız varsa. 5-10 tl falan gibi bir fiyatı var, alınamayacak bir şey değil. Ocak, direkt ocak gözlerinin üzerinde közlemeye oranla daha az kirleniyor ve patlıcanlar aynı anda közlenebildiği için daha kısa sürede hazır oluyor patlıcanlar.

Acı Biber de Kullanabilirsiniz

Eğer acı seviyorsanız yeşil biberlerden birini acı kullanabilir ya da üzerine gezdirdiğiniz sos için kullandığınız toz biberi acı toz biber kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın…

Videolu Közlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi




Porsiyon : 2-4 Kişilik

Malzemeler

  • 6 adet patlıcan,
  • 1 adet soğan,
  • 3 adet yeşil biber,
  • 4 adet domates,
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber.

Yanına Ne Gider?

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Patlıcanları közleyin,
  2. Bir yandan ince ince doğradığınız soğanı ve kare kare doğradığınız yeşil biberleri sıvı yağda kavurun,
  3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  4. Toz biberi ve karabiberi ekleyip karıştırın,
  5. Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
  6. Közlenen patlıcanları soyup minik minik doğrayın ve karışıma ekleyip  kısık ateşte 10 dk daha pişirin,
  7. Tuzunu da ekleyip ocaktan alın,
  8. Sarımsaklı yoğurt için rendelediğiniz sarımsak, yoğurt ve tuzu çırpın,
  9. Sosu için yağı kızdırıp içine toz biberi ekleyin, karıştırıp ateşten alın,
  10. Patlıcan yemeğinin üzerine önce sarımsaklı yoğurt ve ardından sosu gezdirin,
  11. Kıyılmış maydanoz ve pul biberle süsleyebilirsiniz.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

34 yorum

  1. 29 Ağustos 2018 08:50  ·  Cevapla

    ama benim geçen hafta bu tarifi yaptığımda acı oldu ?

    0
    • 29 Ağustos 2018 13:14  ·  Cevapla

      O patlıcanı nereden aldıysan hep oradan almaya devam et o zaman:) Acı olsa da közleme işleminden önce bunun önüne geçmek için yapabileceğin bir şey yok ne yazık ki.

      0
  2. 28 Ağustos 2018 10:51  ·  Cevapla

    patlıcanların acısını almak için kozlemeden önce napmaliyim

    0
  3. 22 Ağustos 2018 20:57  ·  Cevapla

    Çok lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler

    0
  4. 02 Mayıs 2018 17:31  ·  Cevapla

    Kevser’cim yine inanılmaz leziz ve hafif bir tarif! Aynı senin gibi yapmaya çabaladım, güzel oldu! Çok sevgiler!

    0
  6. 30 Ağustos 2017 15:58  ·  Cevapla

    Kevser Hanım merhaba,
    Patlıcanları fırında 220°’de ne kadar sürede közlemeliyim? Tahmini ve ortalama bir süreye ihtiyacım var.

    0
  7. 20 Haziran 2017 14:52  ·  Cevapla

    Geçenlerde iftar için bu yemeği yaptım. Çok hafif ve lezzetli bir yemek. Daha önce bu tarifi kavrulmuş soğan ve bibere biraz da kıyma ilave ederek yapmıştım. Deneyecek olan et severlere böyle de tavsiye edebilirim. Böyle lezzetler için hazırda köz patlıcan bulundurmak gerek bence:) Sayfanı seviyorum Kevser hanım, tarifler küçük aileler için ideal porsiyonlarda, hiç kalmıyor. Ayrıca Ölçüler birebir tutuyor. Teşekkürler :):)

    0
  8. 09 Mart 2017 21:54  ·  Cevapla

    Yine tam anlamıyla süper bir tarif..
    Çok güzel oldu herkes de çok beğendi, porsiyonu az bile geldi 🙂
    Buzlukta Yeşil biber yoktu kırmızı biberle denedim çok nefis oldu..
    Teşekkür ederiz.

    0
  9. 10 Şubat 2017 16:27  ·  Cevapla

    Bu yemek bu kadar az yorumu haketmiyor daha fazla denenmeli😋 ve tabi daha fazla yorum almalı zira coooook lezzetli. Teşekkürler Kevser Hanım

    0
  10. 15 Aralık 2016 00:14  ·  Cevapla

    Hazır kavanozda satılan közlenmiş patlıcan kullanırsak farkedermi

    0
  11. 25 Kasım 2016 15:57  ·  Cevapla

    Kevser hanım tüm tarifleriniz için teşekkürler.

    Şu iki konu için fikriniz ne olaki acaba?

    1) Diyet bölümünü bir sürü bir sürü yemek tatlı salata ve benzeri şeyler eklemeliyim.

    2) Her tarifimin aynı diyet bölümündeki gibi kalorisini yazmalıyım.

    0
    • 25 Kasım 2016 17:00  ·  Cevapla

      İkisi de olumsuz ne yazık ki. 1. Ben diyet tarifler paylaşan bir blogger değilim. Bunu hakkını vererek yapan pek çok insan var zaten. Ben de zamanımı hakkını vererek yaptığım şeyler için kullanmayı tercih ederim. 2. Bunu benden beklemek yerine malzemelerin kalori değerlerini bularak sen de yapabilirsin. Bu şekilde bunu her tarif için yapmanın ne kadar zaman aldığını görme fırsatı da bulmuş olursun:)

      3+
  12. 18 Kasım 2016 21:45  ·  Cevapla

    patlıcan tava olarak da yayınlamıştınız bunu. çok severek yaptığım bir yemek oldu bu. patlıcanın en güzel hali.

    1+
  13. 13 Kasım 2016 16:10  ·  Cevapla

    Tarifi denedim çok kolay ve lezzetli bir tarif. Biber olmadığı için kullanamadim ancak yemek pistikten sonra dereotu ekledim çok yakıştı. Teşekkürler Kevser Hanım.

    0
  14. 05 Kasım 2016 18:38  ·  Cevapla

    Patlıcanları fırında mı Ocak ateşindemi közlemek doğru olur

    0
  15. 03 Kasım 2016 13:56  ·  Cevapla

    çok güzel oldu, buzlukta közlenmiş patlıcan bulunduruyorum, iş dönüşü kolay yemek oluyor 🙂 teşekkürler 🙂

    0
  16. 22 Ekim 2016 19:53  ·  Cevapla

    patlican yemeklerini severim ve yapmayı düşünüyorum teşekkürler tarifiniz için Kevser hanım güzel görünüyor ellerine sağlık

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*