✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Közlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Közlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi

Patlıcanın son demlerinin tadını güzel bir tarifle çıkaralım istedim. Tabağın sonunu ekmekle sıyırdığımız yemekler vardır ya, o tariflerden  biri işte bu da. Biraz fazla ekmek yediriyor olabilir ama öyle lezzetli ki, hiç vicdan azabı yapmıyor:)

Patlıcan Közlemenin Kolay Yolu

Patlıcan fırında kolayca közlendiği için genellikle fırında közlemeyi tercih ediyor birçok kişi. Ama fırında közlendiğinde o közlenmiş patlıcan kokusu ve lezzeti olmuyor patlıcanda. lezzet konusunda yarı yarıya belki daha da fazla kayıp oluyor bana göre. Ev koşullarında o muhteşem koku ve lezzete nasıl kavuşacağınızı patlıcan ve biber nasıl közlenir? videosundan izleyebilirsiniz.

Közmatik Nedir?

Bu arada marketlerin mutfak eşyaları reyonlarında bulabileceğiniz közmatik denen tavaya benzer bir aparat var. Adındaki matik kelimesi yanıltmasın sizi öyle teknolojik bir alet değil. Altı delikli geniş ve hafif derin ince yapılı bir tava. 5-6 patlıcanı aynı anda közlemenize müsaade ediyor. Bir süredir kullanıyorum ben ve memnunum. Denk gelirseniz alın bence. Hatta muhtemelen online olarak da satılıyordur, Google'dan bir aratın böyle bir aparata ihtiyacınız varsa. 5-10 tl falan gibi bir fiyatı var, alınamayacak bir şey değil. Ocak, direkt ocak gözlerinin üzerinde közlemeye oranla daha az kirleniyor ve patlıcanlar aynı anda közlenebildiği için daha kısa sürede hazır oluyor patlıcanlar.

Acı Biber de Kullanabilirsiniz

Eğer acı seviyorsanız yeşil biberlerden birini acı kullanabilir ya da üzerine gezdirdiğiniz sos için kullandığınız toz biberi acı toz biber kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 2-4 Kişilik

Malzemeler

  • 6 adet patlıcan,
  • 1 adet soğan,
  • 3 adet yeşil biber,
  • 4 adet domates,
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Patlıcanları közleyin,
  2. Bir yandan ince ince doğradığınız soğanı ve kare kare doğradığınız yeşil biberleri sıvı yağda kavurun,
  3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  4. Toz biberi ve karabiberi ekleyip karıştırın,
  5. Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
  6. Közlenen patlıcanları soyup minik minik doğrayın ve karışıma ekleyip  kısık ateşte 10 dk daha pişirin,
  7. Tuzunu da ekleyip ocaktan alın,
  8. Sarımsaklı yoğurt için rendelediğiniz sarımsak, yoğurt ve tuzu çırpın,
  9. Sosu için yağı kızdırıp içine toz biberi ekleyin, karıştırıp ateşten alın,
  10. Patlıcan yemeğinin üzerine önce sarımsaklı yoğurt ve ardından sosu gezdirin,
  11. Kıyılmış maydanoz ve pul biberle süsleyebilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (59)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 20 Mayıs
Günün Menüsü 7 Ağustos
İftar Menüsü Ramazan 24. Gün 2020
Günün Menüsü 8 Eylül
Günün Menüsü 28 Şubat
Günün Menüsü 2 Eylül

Benzer Başlıklar

değişik patlıcan yemeklerihafif patlıcan yemeğiközlenmiş patlıcanPatlıcanpatlıcan yemekleripatlıcanla ne yapılır
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Patlıcan Tava Tarifi
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Fırında Az Yağlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi
Patlıcanlı Etli Tirit Tarifi
Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi

Toplam 59 Yorum

  1. Serenay: Patlıcan yemeğini sevmem pek sadece közlenmiş patlıcai severim o kadar güzel ve lezzetli artık favori yemeğim çok teşekkür ederim Kevser hanım 30 Ocak 2023 19:29
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 30 Ocak 2023 19:50
  2. izmirligelincik: Kevser Hanım benim közlediğim patlıcanların içi hiç başkalarında gördüğüm gibi beyaz olmuyor, lezzetinde bir fark yok bence ama renk siyaha yakın.. var mıdır bu işin bir püf noktası? 06 Eylül 2022 22:15
    • Kevserin Mutfağı: Taze, pörsümemiş patlıcan kullanmalı ve yüksek sıcaklıkta kısa sürede közlemelisin. 06 Eylül 2022 22:45
  3. Heleen: Tadı çok güzel oldu, bugün kısıtlı zamanım olduğu için kavanozdan közlenmiş patlıcan kullandım ve oluyor 😌 zamanım olunca tazesinden de yapmaya düşünüyorum. Çok teşekkürler 🙏

    29 Ocak 2021 18:24
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 29 Ocak 2021 18:49
  4. irembreezy: Müthiş bir lezzettt 🤤🤤🤤

    14 Kasım 2020 22:58
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 15 Kasım 2020 00:47
  5. gul81: Kevser hanım ilk kez patlıcanı kızartmadan o tarz yemeklerin bu kadar önüne geçen lezzette bir patlıcan yemeği yedim. Lezzetli ve sağlıklı teşekkür ederiz 👍 14 Eylül 2020 20:13
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 14 Eylül 2020 20:48
  6. zeynep56: kevser hanım yemeğin koz kokmasi normal mi 11 Haziran 2020 22:00
    • Kevserin Mutfağı: Evet. 11 Haziran 2020 22:26
  7. zeynep56: tarifinizi denedim 👌nefis oldu 11 Haziran 2020 20:09
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 11 Haziran 2020 20:53
  8. ASEEGEEE: Çok lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler.

    23 Mayıs 2020 15:50
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 23 Mayıs 2020 17:48
  9. Gözde: Çok çok çok lezzetli oldu. Yanında muhakkak ekmek istiyor haberiniz ola. 😀 21 Mayıs 2020 13:27
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 21 Mayıs 2020 15:18
  10. Aslı Okay: Pişiyor gönlümün efendisi 🥰 Kevser’cim tarif küpü olmasa napıcam bilmem 💜💜💐💐💐

    17 Mayıs 2020 19:23
    • Kevserin Mutfağı: 😘😘😘 17 Mayıs 2020 19:36
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 31 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı