✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Yoğurtlu Karnabahar ve Brokoli Salatası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Salata Tarifleri / Yoğurtlu Karnabahar ve Brokoli Salatası Tarifi

Kış sebzesi deyince benim ilk aklıma gelen ikilidir karnabahar ve brokoli. Özellikle salata yapacaksam ikisini ayırmamaya çalışırım. Bu tarifte de aynı mantıkla hareket ettim ve ikisini birlikte kullandım. Yağda yakılmış toz biberle de taçlandırarak lezzetli mi lezzetli bir kış salatası yaptım.

Salatanın en güzel kısmı ise salata bittikten sonra dibine süzülen yoğurt, yağ ve sebze suyu karışımına ekmek banmak benim için. Yazılarımın sıkı bir takipçisiyseniz eğer birçoğunda bu ekmek banma ritüelimden bahsettiğime şahit olmuşsunuzdur. Ben böyle obur obur anlatınca çok yemek yiyip hiç kilo almayan gıcık tiplerden biri olduğum düşünülebilir haklı olarak.

Ama aslına bakarsanız çok ekmek tüketen biri değilimdir. Sadece yukarıda bahsettiğim gibi gizli lezzetlere ekmek banmayı severim. Menüde makarna ve pilav varsa ekmeğe hiç dokunmam. Sulu yemekleri olabildiğince az sulu yapıp yanında az ekmek tüketilmesini sağlamaya çalışırım. Kilo alırım kaygımdan ziyade mis gibi yemek varken midemi neden kuru ekmekle doldurayım ki düşüncemden kaynaklanıyor bu arada bu az ekmek tüketişim. Oburluktan dolayı sağlıklı beslenme diye bir şey varsa ben ondan yapıyorum işte.

Tarife dönecek olursak... Yapımı oldukça basit. Karnabahar ve brokoliyi haşlayabilir ya da buharda pişirebilirsiniz. Sebzeler soğuduktan sonra her yoğurtlu salata gibi sarımsaklı yoğurt hazırlayıp sadece üzerlerine gezdirebilir veya karıştırabilirsiniz.

Üzerine yağda yakılmış toz biber gezdirebilir ve maydanozla süsleyebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • Yarım küçük baş (300 g) karnabahar,
  • Karnabahar miktarına yakın brokoli,
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı toz biber,
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Karnabahar ve brokoliyi hafif diri kalacak şekilde haşlayın veya buharda pişirin,
  2. Haşladıysanız suyunu süzüp soğumalarını bekleyin,
  3. Sarımsakları ezip yoğurda ekleyin ve az tuz ilave ederek çırpın,
  4. Sarımsaklı yoğurdu sebzelerin üzerine gezdirin ve karıştırın,
  5. Zeytinyağını bir tavada kızdırın,
  6. Toz biberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  7. Yağı salatanın üzerine gezdirin,
  8. Kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Yorumları Göster (7)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 2 Şubat
Günün Menüsü 28 Kasım
Günün Menüsü 20 Ocak
Günün Menüsü 9 Kasım
Günün Menüsü 15 Şubat
Günün Menüsü 6 Ocak

Benzer Başlıklar

Brokolibrokoli salatasıKarnabaharkarnabahar salatasısalata tarifiyoğurtlu salata
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
Konserveler

Benzer Tarifler

Yoğurtlu Karnabahar Salatası Tarifi
Yoğurtlu Sebze Salatası Tarifi
Ekşili Karnabahar ve Brokoli Salatası Tarifi
Yoğurtlu Ispanak Salatası Tarifi
Yoğurtlu Brokoli Salatası Tarifi
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası Tarifi

Toplam 7 Yorum

  1. Ela: Kevser hanım yoğurdu üstüne döktükten sonra sulanıyor normal mi bu 24 Kasım 2021 13:40
    • Kevserin Mutfağı: Ev yoğurdu kullanıyorsan normalden fazla sulu olabilir. Bir ihtimal de haşladığın sebzeleri yeterince iyi süzmemiş olman ve onların bekledikçe su bırakması. Eğer yoğurt parça parça olup suyu ayrılıyorsa da sebzelerin soğumasını beklemiyorsun ve yoğurt sıcağın etkisiyle kesiliyor demektir. 24 Kasım 2021 17:35
  2. Esra: Kevser hanim sabahtan aksama buzdolabinda beklemesinde bir sıkıntı olurmu? Sarimsakli oldugu icin emin olamadim. 22 Kasım 2017 12:35
    • Kevserin Mutfağı: Hava almayacak şekilde saklarsan sorun olmaz Esracım. 22 Kasım 2017 13:48
  3. filiz: merhaba yemesi güzel de haşlanırken kötü kokuyor ben de içine 2-3 diş sarımsak koyuyorum emin olun azalıyor koku 28 Aralık 2013 14:29
  4. Gamze: özlenen lezzet :) neyse ki kış geldi. bol bol yeme vakti ... ellerinize sağlık Kevser Hanım 08 Ekim 2013 18:16
    • kevser: Teşekkürler Gamze'cim:) 08 Ekim 2013 18:22

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 16 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı