Yoğurtlu Alabaş Salatası Tarifi

Yoğurtlu Alabaş Salatası TarifiYoğurtlu Alabaş Salatası Tarifi

Alabaş Nedir?

Alabaş ülkemize gireli çok olmadı. Mutfaklara girmesi ise çok daha yeni. Hatta aranızda henüz alıp yememiş, ne olduğunu görmemiş olanlar da vardır. Aslına bakarsanız mutlaka görmüşsünüzdür pazar ya da market tezgahlarında ama nasıl yendiğini bilmiyor olabilirsiniz. Alabaş turba benzeyen ama yumrusundan yıkan sapları da olan bir bitkidir. Turba göre çok daha gevrek bir yapısı vardır. Daha suludur, daha kolay kesilir, acısı yoktur.

Alabaşı Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Alabaş alırken sert olmasına dikkat edin. Sert olması taze ve gevrek olduğu anlamına gelir. Yumuşamış, pörsümüş alabaşın yemesi tazesi kadar keyifli olmaz.

Alabaş Nasıl Yenir?

Alabaşı dilimleyip üzerine limon sıkarak yiyebilirsiniz. Bu veya benzeri yoğurtlu salatalarını yapabilirsiniz. Çorbasını veya yemeğini yapabilirsiniz. Bu konuda biraz kereviz gibi aslında. Kereviz kullanarak yaptığınız her şeyi başka bir şey değiştirmeden, sadece kereviz yerine alabaş kullanarak yapabilirsiniz.

Ben her zaman sadeciyim biliyorsunuz. O yüzden benim için en lezzetli hali sadece üzerine limon sıkılmış hali. O gevrekliğini hissetmeyi seviyorum. Sadece yemeklerde salata olarak değil ara öğünlerde atıştırmalık olarak da yenebilir bu haliyle. Hani diyet yapıyor ya da sağlıklı beslenmeye çalışıyorsanız ara öğün alternatifleriniz arasına alabilirsiniz.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 2 adet orta boy alabaş,
  • 1 adet orta boy havuç,
  • 3 tepeleme yemek kaşığı koyu kıvamlı Yoğurt,
  • 2 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Üzerini süslemek için zeytinyağ, kıyılmış dereotu, pul biber ve çekilmiş ceviz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Alabaşları ve havucu soyup rendeleyin,
  2. Üzerine Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın,
  3. Salatayı servis tabağına yayıp üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

8 yorum

  1. I am unable to open the ALABAS recipe in English ?

    tesekkurler,
    dilmeran akgoze dunham

    0

  2. Slm Kevser hanım
    Aslında Alabaşın diğer adı yer lahanası diye biliyorum yanlışmıyım acaba ?
    Almancası da Kohlrabi 🙂

    0

  3. Kevsercim bu kadar olur bugün de pazardan alabaş almıştım, yarın tarifi deneyeceğim..

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*