6 oy
Kabak sandal yaz mevsiminin en sevilen yemeklerinden biridir. Ne zamandır patlıcanlısını da paylaşmak istiyordum. Hem çok kolay hem çok lezzetli hem de çok göz doldurucu bir yemek çünkü. Herkesin ihtiyaç duyduğu türde bir yemek bu özellikleriyle. Patlıcanları oyup yağlayıp fırına atıyorsunuz ve o sırada da iç harcını hazırlıyorsunuz. Sonrasında da bir 5-10 dakikalık fırınlamayla yemek hazır hale geliyor. Üstelik kullanılan malzemelerin hepsi her an elinizin altında bulunan şeyler.
Etli Ya da Tavuklu Yapabilir miyim?
Biz etsiz yemek yemeyiz ekolünden gelenlerin aklına ilk gelecek sorudur eminim bu. Elbette yapabilirsiniz. Daha önce yaptığım tavuklu kabak sandal tarifine göz atarak et veya tavuğun eklenme sırasını görebilirsiniz. Etleri küçük küçük doğrayıp bonfile gibi çok kolay pişen bir et kullandığınız takdirde ön pişirme yapmanıza gerek yok, tavuk gibi pişirmeniz yeterli olacaktır.
Tarifte baharat olarak taze fesleğen kullandım ben. Hem Patlıcan yemeklerine hem de yazın ruhuna çok yakışan bir aroma. Eğer elinizde yoksa kullanmayabilirsiniz. Yerine bir şey koymak zorunda değilsiniz ama sevdiğiniz taze ya da kuru baharatları eklemek size kalmış elbette.
Fırınladığınız patlıcanları yağlamak için ne kadar çok yağ kullanırsanız o kadar güzel kızarıp yağda kızarmış lezzetinde olacaktır. Çok ince oldukları için çok yağ çekmiyorlar zaten. Çekmedikleri yağ da sandalın içinde birikip kalıyor. İç harcını koymadan önce bu biriken yağı süzebilirsiniz.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 3 adet Patlıcan,
- 1 adet soğan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet yeşil biber,
- 1 adet domates,
- 1 yemek kaşığı salça,
- Tuz,
- 3-4 yaprak taze fesleğen,
- Sıvı yağ,
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Patlıcanların saplarını kesip yatay biçimde ikiye kesin (soymayın),
- İçlerini bir tatlı kaşığıyla çıkarın,
- İçlerini bir fırça yardımıyla bolca yağlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin,
- 200 derecede ısıtılmış fırında ızgara ayarında üzerleri kızarana kadar pişirin,
- Geniş bir tavada 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ kızdırın,
- Yemeklik doğranmış doğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Küçük küçük doğradığınız yeşil ve kırmızı biber ve Patlıcan içini ekleyip sık sık karıştırarak yarı yarıya yumuşayana kadar kavurun,
- Küp küp doğradığınız domatesi ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte hepsi yumuşayana kadar pişirin,
- Tuzunu ve kıyılmış fesleğeni ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Karışımı patlıcan sandallarına paylaştırın,
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip eriyene kadar tekrar fırınlayın,
- Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
İkinci denememde başardım. Desteğiniz için çok teşekkür ederim😘❤️
Ellerine sağlık😊
Kevser hanım merhaba tarifinizi denedim her zamanki gibi çok beğendim. Aklıma takılan bir konu var. Patlıcanları ön pişirme yapınca içi eriyip sert bir şekilde kabuğu kalıyor. Doğru mu yapıyorum bilemedim. Sevgiler
Hayır içi bütün halde yağda kızarmış şekilde pişiyor. İçini çok fazla oyuyor olabilirsin (hissedilir miktarda eti kalmalı), yağı az geliyor olabilir (içinde minik bir yağ birikintisi olacak kadar yağlanmalı) ya da az pişiriyor (içi yağda kızarmış gibi kahverengileşene kadar pişmeli) olabilirsin.
Merhaba,
Ben tariflerde hep kendime göre değişiklikler yaparım. ☺️ Bu tarifinizi patlıcanları alaca soyup, malzemelerin üzerine de patates püresi ekleyerek yaptım. Güzel oldu. ❤️
Ellerine sağlık Esracım👍🏻
foto anca yükleyebildim, üst komşuma da nasip oldu.kayinvalidem ve gorumcemler de tadına baksınlar istedim , ertesi gün yemekte toplanacaktik… dolapta kaşarsız bir gün beklettim, yemeden önce kaşarı serpip fırına verdim,afiyetle yedik,herkes beğendi. teşekkürler enfes değişik tariflerin için 🥰değişik tariflere bayılıyorum ben de senin gibi 😋
google dan buldum ızgara ayarı ne demek ama önceden ısıtın diyor fırını 10 dk, ısıtmalı miyiz ki
Evet👍🏻
ızgara ayarı nasıl birşey ki hiç duymadım
Fırınının kullanma kılavuzuna bakabilirsin Halimecim👍🏻
Kevser hanım doğan’ın suçu neydi hem doğradınız hem yumuşayana kadar pişirdiniz 🙂
Dikkatin için teşekkürler…
İç harcına kıyma ve mantar da ekledim. Yemek konusunda çok seçici olan kocam iki Sandal gömdü 😀 teşekkürler Kevser ☺️
Ellerine sağlık💕