Porçini Mantarlı Sos Tarifi

Porçini mantarı bir çoğunuza yabancı gelebilir. Türk mutfağında çok sık kullanılan bir malzeme değil ne yazık ki. Bulması da pek o kadar kolay değil açıkçası. İtalya seyahatimizde bir mağazada kaşımıza çıkınca fırsatı kaçırmadan aldık bir paket. Türkiye'de İstanbul'da açılan Eataly'de bulabilirsiniz büyük ihtimalle. Onun dışında bir de hala satılıyorsa Metrol Gross Market'lerde var diye biliyorum. Bunun dışında satışı yapılan yerler biliyorsanız herkesin bilgilenebilmesi için yorumlara yazın lütfen.

Porçini mantarı çoğunlukla makarna sosu yapımında kullanılır. Ancak ben ete de çok yakıştırıyorum. Yakın zaman içerisinde porçini mantarlı bir et yemeği tarifim gelecek zaten. Meraklısıysanız takipte kalın.

Normal mantardan oldukça farklı bir lezzete sahiptir porçini mantarı. Oldukça yoğun aromalı ve hoş kokuludur. Mantardan ziyade sanki doğa kokar. Adeta yetiştiği toprakların tüm güzelliklerini içine hapsetmiş de pişince açığa çıkarıyormuş gibi hissettirir. Hiç mantar yemeyen bir arkadaşım ısrarım üzerine tadına baktığında mantar gibi değil ki bu güzelmiş yorumunda bulundu. Mantar sevmeyen birinden bile bu yorumu aldıysa demek ki gerçekten güzel bir şey, sadece benim damak zevkimle ilgili bir durum değil diye düşündüm ben de. Henüz denemediyseniz siz de bir şans verin derim o yüzden.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...