5 Dakikada Karamelize Soğan Tarifi

5 Dakikada Karamelize Soğan Tarifi5 Dakikada Karamelize Soğan Tarifi5 Dakikada Karamelize Soğan Tarifi

Geçtiğimiz haftalarda Instagram hesabımda da paylaştığım hamburger sofrası için hazırladım bu karamelize soğanı. Sofra geniş, yapacak iş çok olunca mümkün olan her şeyin kolayına kaçmak gerekiyor. Öyle kısık ateşte dakikalarca Soğan kavuracak vaktim olmadığı için kabartma tozundan faydalandım.

Soğan Nasıl Yumuşacık Kavrulur?

Kabartma tozu soğanı yumuşatma konusunda tam bir mucize. Ekleyip karıştırdığınız anda soğanlar eriyecek hale geliyor neredeyse. Önce renkleri sapsarı oluyor, karıştırıp pişirdikçe bir miktar koyulaşıyor.

Aceleniz olan durumlarda yemeklere kavurduğunuz soğanlara da çay kaşığının ucuyla kabartma tozu ekleyerek daha kısa sürede pişmelerini sağlayabilirsiniz.

Soteleme işlemi harlı ateşte yapıldığı için sürekli karıştırmanız önemli. Aksi takdirde soğanların yanmasına neden olabilirsiniz.

Karamelize Soğan yaparken sarı soğan kullanılması tavsiye edilir ama mor soğan da kullanabilirsiniz. Ancak beyaz soğanlar fazla yumuşak olduğu için karamelize soğan yapımı için çok uygun değildir.

Karamelize soğanı ev yapımı hamburgerlerde kullanabileceğiniz gibi ızgara et, tavuk veya balığın yanında garnitür olarak da servis edebilirsiniz.

Karamelize soğanın tatlımsı olmasını seviyorsanız şeker miktarını artırabilirsiniz. Bu tadı sevmiyorsanız tariften şekeri çıkarabilirsiniz. Ben aşırı tatlı sevmediğim için az miktarda kullandım. Dilerseniz tarife sadık kalarak benimle aynı şekilde belli belirsiz şekerli de yapabilirsiniz.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4-6 Kişilik

Malzemeler

  • 2 adet büyük boy soğan,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı gerçek nar ekşisi veya balsamic sirke,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Soğanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın,
  2. Tereyağını geniş bir tavada eritin,
  3. Doğradığınız soğanları tavaya alıp harlı ateşte sürekli karıştırarak 2 dakika soteleyin,
  4. Şekeri ekleyip 1 dakika daha soteleyin,
  5. Kabartma tozunu ekleyip 1 dakika soteleyin,
  6. Tuzu ve nar ekşisi/balsamic sirkeyi ekleyip 1 dakika daha soteleyin ve ateşten alın.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

2 yorum

  1. Günaydın Muhteşem insan
    süper ve çok başarılı harikasın.
    Sevgiler,

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*