✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Sebzeli Köfte Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Sebzeli Köfte Tarifi

Bugüne kadar kaç çeşit ve kaç kez köfte yaptığımı az çok tahmin ediyorsunuzdur sanırım. Bu köftelerin çoğunu Yasin de yedi. Yani kısacası yediğimiz köfte sayısı, dışarıda ve farklı şehirlerde yediklerimiz de dahil, oldukça fazla. O kadar köftenin arasında Yasin buna "hayatımda yediğim en güzel köfte" dedi. Her yemeğe özel yorum da yapmaz bu arada yemek seçmediği için, eline sağlık der geçer genelde. Bak iyi düşün öyle konuş çok iddialı bir cümle bu dedim, yok gerçekten öyle dedi. Bu anımızla birlikte sizin de beklentileri yükselttikten sonra tarifimizin püf noktalarına geçelim...

Bu köfteye özel bir püf noktası yok aslına bakarsanız. Her köftede ne yapılması gerekiyorsa aynen uygulanması kafi. Yağsız kıyma kullanılmamalı örneğin köfte yaparken.Köfte harcı iyice özleşene kadar yoğrulmalı, malzemeler karıştırılıp bırakılmamalı. Kızartacaksanız orta yağlı bir kıyma uygundur, ızgara köfteler için yağlı kıyma daha iyi sonuç verir. İyi pişmesi için kısık-orta hararetli ateşte ısı duruma göre artırılıp azaltılarak kızartılmalı.

Bunlardan daha da önemlisi ise kullanılan etin kalitesi ve reyonda bekleme süresi elbette. Et ne kadar iyi olursa olsun reyonda uzun süre beklediği takdirde içinde bakteriler üremeye başlar, yani bozulma süresi başlar. Çiğ iken görüntü ve kokusunda hissedilir bir fark olmasa da pişerken/piştikten sonra ısının etkisiyle bakteri sayısında artış yaşandığı için lezzet ve kokusu rahatsız edici şekilde kötü olur. Yaptığınız köfte kötü kokuyorsa eğer hatayı kendinizde değil kıymada arayın, mümkünse kıymayı aldığınız yerden bir daha almayın. Bazı marketler et konusunda güven verse de (saklama-bekleme koşullarına bağlı olarak) şubeden şubeye büyük fark gösterir açık satılan ürün kalitesi. Vaktiniz ve uğraşmaya mecaliniz varsa bir e-posta ile aldığınız yeri konu hakkında bilgilendirebilirsiniz hatta.

Tarifte kullanacağınız ekmek kırığı veya galeta ununu evde kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 25-30 Köfte

Malzemeler

  • 400 gr orta yağlı dana kıyma,
  • 1 adet küçük boy soğan,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 adet havuç,
  • 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 yumurta,
  • 2 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
  • 1 silme çay kaşığı karabiber,
  • 1 silme çay kaşığı kimyon,
  • Tuz,
  • Kızartmak için 1/2 çay bardağı sıvı yağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Soğan, sarımsak, kırmızı biber ve havucu iri iri doğrayıp rondoya alın ve minicik parçalara bölünene kadar çekin,
  2. Derin bir kapta kıyma, rondoda çektiğiniz sebzeler, maydanoz, yumurta, ekmek kırığı/galeta unu, karabiber, kimyon ve tuzu iyice özleşene kadar yoğurun,
  3. En son mısırı ekleyip ezmeden yoğurun,
  4. Karışımdan istediğiniz büyüklükte köfteler yapın,
  5. Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırıp köfteleri arkalı önlü kızartın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click for recipe in English

 

Yorumları Göster (34)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 4 Mayıs
Günün Menüsü 5 Şubat
Günün Menüsü 27 Ocak
Günün Menüsü 23 Temmuz
Günün Menüsü 5 Ağustos
Günün Menüsü 15 Temmuz

Benzer Başlıklar

ekonomik köfte tarifiköfteköfte tarifilezzetli köfte tarifisebzeli köfte
Bugün Ne Pişirsem?
Ekonomik Tarifler
Bal Kabağı Zamanı
Ayvalı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Köfteli Ali Nazik Tarifi
Fırında Domatesli Kaşarlı Köfte Tarifi
Kaşarlı Köfte Tarifi
Yufkalı Köfte Tarifi
Acukalı Köfte Tarifi
Püreli Tepsi Köfte Tarifi

Toplam 34 Yorum

  1. Sanem: Müthiş bir lezzet! 04 Ocak 2021 13:02
    • Kevserin Mutfağı: 😊😊😊 04 Ocak 2021 13:21
  2. sarem61: Ekmek mi az oldu anlamadım ama sulu kaldı galiba kızartırken dağıldı hep. Lezzeti yerindeydi ah bir de dağılmasaydı 🤦🏻‍♀️

    15 Nisan 2020 18:08
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 15 Nisan 2020 18:19
  3. handegls: Çok teşekkürler tarif için süper oldu köftelerim 😊 14 Nisan 2019 22:08
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😘 14 Nisan 2019 22:32
  4. Merve başer: Çok beğendik evde mısır yoktu bezelye kullandım o da yakıştı teşekkür ederim

    29 Aralık 2018 18:49
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Mervecim😘 29 Aralık 2018 20:00
  5. Mukaddes: Merhaba kevser hanim acaba haslanmis garnitur katsak kiymaya en son ayni sonuc elde edermiyiz? 31 Mayıs 2017 18:36
    • Kevserin Mutfağı: Malzemeler değişeceği için aynı sonuç olmaz Mukaddesçim ama deneyebilirsin. 31 Mayıs 2017 18:38
  6. yüksel: Kevser hanım garnitürlü sandal köfte diye bi tarifiniz yokmuydu bakıyorum bakıyorum bulamıyorum ben mi yanlış hatırlıyorum acaba. 30 Mayıs 2017 13:28
    • Kevserin Mutfağı: Yok Yükselcim başka yerde görmüş olabilirsin. 30 Mayıs 2017 13:43
  7. Duygu: Harika oldu kevser hanim tarif icin tesekkurler.. once firinda yaptim ama kizartinca daha da guzel oldu ☺️ 03 Nisan 2016 12:08
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Duygu'cum☺️ 03 Nisan 2016 12:29
  8. gülbahar: Kevsercim tarifte haşlanmış mısır yazmissinizya hazır konserve mısır olurmu acaba 10 Ocak 2016 22:26
    • Kevserin Mutfağı: Olur Gülbahar'cım. 10 Ocak 2016 22:28
      • Gülbahar: Tesekkurler cevaplariniz icin 10 Ocak 2016 22:32
  9. Işıl: Merhaba Kevser hanım sebze düşmanı bir oğlum var içine kabak rendelesem de olur mu bir de topun sebze tadı geliyor mu 15 Aralık 2015 15:20
    • Kevserin Mutfağı: Sebze tadı gelmiyor Işıl'cım, bir tek mısır bütün halde eklendiği için hissediliyor, kabak da ekleyebilirsin içine. 15 Aralık 2015 15:50
  10. büşra: kevser hanım bu köfte de buzlukta stoklanabilir mi? 09 Aralık 2015 13:48
    • Kevserin Mutfağı: Evet Büşra'cım. 09 Aralık 2015 14:07
  11. zeynep: Sebzeli köfte yapacağımı duyunca Cansu (kızım) çok şaşırdı. Köfteye bayılmaz ama bu sefer çok doydum diyerek yemeye devam etti...(Sadece hazırladığım halde mısırları katmayı unutarak yaptım...).. Sevgiler.. 16 Ekim 2015 17:10
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynep'çim, Cansuya da afiyet olsun:) 16 Ekim 2015 17:58
  12. Beyhan: Kevser hanım tarifleriniz hem pratik hemde maliyeti olmayan malzemelerle hazırlanmış(çoğu hepimizin mutfağında bulunan malzemeler)ellerinize sağlık teşekkürler 08 Ekim 2015 21:42
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Beyhan'cım. 08 Ekim 2015 21:50
  13. Gozde: Ellerinize saglik, mangalda pisirsek nasil olur? 04 Ekim 2015 01:44
    • Kevserin Mutfağı: Teşekkürler Gözde'cim, yağlı bir kıyma kullanarak mangalda da yapabilirsin. 04 Ekim 2015 11:37
  14. Gizem: denedim gerçekten çok leziz,ellerinize sağlık, iyi ki varsınız, Allah razı olsun 28 Eylül 2015 19:22
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Gizem'cim.. 28 Eylül 2015 19:24
  15. Merve Şahin: Kevser Hanım merhaba, öncelikle ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor, ben de bu köfteyi fırında yapmayı tercih edeceğim, o yüzden bir önceki yorumunuz bakarak sormak istedim. Yağlamaktan kastınız bir fırça yardımıyla ince bir tabaka halinde yağlamak ya da elleri yağlayıp öyle şekillendirmek gibi olabilir mi? Şimdiden teşekkür ederim, geçmiş bayramınız kutlu olsun. 28 Eylül 2015 11:40
    • Kevserin Mutfağı: İkisi de uygundur Merve'cim, hangisi kolayına geliyorsa öyle yapabilirsin. 28 Eylül 2015 14:27
      • Merve Şahin: Çok teşekkür ederim, kolay gelsin, sevgiler. 28 Eylül 2015 14:29
  16. handan arslan: Kevser hanım tavada yapmayıp, fırına da versek olur değil mi? Ellerinize sağlık buarada..:) 28 Eylül 2015 10:15
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Handan'cım, köfteleri yağladıktan sonra fırında da pişirebilirsin. 28 Eylül 2015 10:18

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 28 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı