Fırında Köfteli Türlü Tarifi
Malzemesi çok görünüp biraz göz korkutsa da bence çok pratik bir yemek bu. Pratikliği pişme usulünden geliyor. Fırında pişen yemekler sürekli ilgi gerektirmediği için bence oldukça pratiktir. Bunda da malzemeleri hazırlayıp fırına atıyorsunuz, kendi halinde pişiyor. Köfteyi ayrı, sebzeleri ayrı kızartmanıza gerek yok. En son işlem olarak da üzerine sosunu gezdirip biraz daha fırınlayınca yemek hazır. Sadece sebzelerin soyulup doğranması ve köftenin hazırlanması biraz zaman alıyor, ama o kadar da olsun değil mi, nihayetinde kendi kendine olan yemek henüz icat edilmedi.
Yemeğimizin en güzel tamamlayıcıları da hiç şüphesiz pirinç pilavı ve çoban salata veya cacık olacaktır. Sebzelerle köfteler pişerken de bu kısmı hallederseniz yaklaşık bir saat içinde dört başı mamur bir akşam yemeği sofrası kurmanız mümkün.
Ufak bir hatırlatma; sebzeleri doğrarken patateslerin patlıcan ve kabaklardan biraz daha küçük olmasına dikkat edin. Patates diğerlerine göre biraz daha geç pişer, ama daha küçük doğrarsanız bu süreyi eşitleyebilirsiniz. Bir de patlıcan ve kabak daha sulu sebzeler olduğu için pişerken boyutları daha fazla küçülecektir. Piştiklerinde hepsi yaklaşık aynı boya gelecektir bu yöntemle.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet patates,
- 2 adet kabak,
- 2 adet patlıcan,
- 1 adet havuç,
- 2 su bardağı haşlanmış/konserve bezelye,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Tuz,
- Karabiber.
Köfte için;
- 200 g yağlı kıyma,
- 1 küçük yumurta,
- Yarım soğan (rendelenmiş),
- 1 yemek kaşığı ekmek kırığı,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- 1/2 çay kaşığı kimyon,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- Tuz.
Sos için;
- 2 adet domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 2 su bardağı su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Köfte için tüm malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun,
- Ceviz büyüklüğünde toplar yapın,
- Patates, kabak (çok körpeyse kabuklu kullanabilirsiniz), patlıcan he havucu soyup doğrayın,
- Derin bir kapta doğranmış sebzeler, zeytinyağı, tuz ve karabiberi harmanlayın,
- Yağlı kağıt serdiğiniz geniş bir fırın tepsisine köfteleri ve sebzeleri yerleştirin,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında sebzeler kızarmaya başlayana kadar pişirin,
- Sebzeleri, köfteleri ve bezelyeleri daha küçük bir fırın kabına alıp harmanlayın,
- Sos için domatesi rendeleyin,
- Rendelenmiş domates, salça, rendelenmiş sarımsak, kekik, tuz ve suyu bir kasede çırpın,
- Sosu sebze+köftelerin üzerine gezdirin,
- 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin.
Afiyet olsun...
Fırında Köfteli Türlü Tarifi ilk olarak 17/12/2014 tarihinde yayınlandı ve 12/05/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 82 Yorum
Yorum Gönder
03 Temmuz 2016 16:33
02 Haziran 2016 22:08