15 oy
Tahinli Kuru baklavayı daha önce denemiş, en kötü ihtimalle bir yerlerde tadına bakmışsınızdır muhtemelen. Bu tarifte ben ufak bir değişiklik yaptım ve şeker yerine Bal kullandım. Bal pişerken karamelize olduğu için baklavanın içinde sakızımsı yer yer dişe gelen alanlar oluşturdu. Ben bu dokuyu çok sevdim. Hem lezzetini hem de yapısını bir adım ileri taşıdı Kuru baklavanın. Bugüne kadar deneyip bayıldığınız bir tarifiniz varsa dahi bir de bu tarifle mutlaka denemenizi öneririm.
Tarifte kullanılan balın ne balı olduğunun bir önemi yok, her zaman kullandığınız balı kullanabilirsiniz, yeter ki gerçek Bal olduğundan emin olun. Ceviz yerine fındık ya da badem de kullanabilirsiniz. Normalde tereyağı yerine margarin kullanılabileceğini söylerim ama bu tarifte bence mutlaka tereyağı kullanılmalı, margarinin yapay kokusu bu güzelliğe bulaştırılmamalı.
Baklava şekerini yüksek oranda üzerine serpilen pudra şekerinden alıyor. Bu nedenle pudra şekerini serpmeden tadına bakıp ayyy Kevser Hanııım şekersiz oldu bu demeyin n’olur. Bu arada pudra şekerini baklavaları fırından çıkarır çıkarmaz serpebilirsiniz, erimez.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 15 adet hazır Baklava yufkası,
- 75 g (erimiş halde 1/2 su bardağı) tereyağı,
- 2 tepeleme yemek kaşığı Tahin,
- 2 tepeleme yemek kaşığı bal,
- 2 su bardağı çekilmiş ceviz içi,
- Üzeri için pudra şekeri.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Tereyağını eritin,
- Bir kasede bal ve tahini ezerek karıştırın,
- 1 adet yufkayı tezgaha yayıp üzerine fırça ile tereyağ sürün,
- Üzerine bir yufka yayıp yine tereyağ sürün,
- Üçüncü bir yufka daha yayıp üzerine bir tatlı kaşığı yardımıyla parça parça Tahin+bal karışımından damlatın ve ceviz serpin,
- Yufkayı kısa tarafından rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye yerleştirin,
- Kalan malzemeleri de aynı sırayla (yufka-tereyağ,yufka-tereyağ-yufka-Tahin+bal+ceviz) hazırlayıp rulo şeklinde sarın ve birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizin,
- Üzerlerini kalan tereyağ ile yağlayın ve verev şekilde dilimleyin,
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp üzerlerine pudra şekeri serpin (merak etmeyin erimez).
Afiyet olsun…
Kevser hanım merhaba , bu tarifte yufka üzerine sadece Nutella sürüp yapsak olur mu acaba? 🙈sevgiler 😘
Tahmin ettiğin kadar güzel olmaz Sibelcim. Yufka pişene kadar çikolata eriyip akar ve yanar. Ekmeğin üzerine sürüp yemek daha zahmetsiz ve daha keyifli olur:)
Kevser hanım,şeker kullanmak istersem ne kadar kullanmalıyım? Birde şeker kıtır kıtır agıza gelir mi ?
Şeker ağza gelir Fidancım, ama pudra şekeri kullanabilirsin. Miktar konusunda denemediğim için yardımcı olamayacağım ne yazık ki.
Teşekkür ederim,birazina serpmis bulundum inş iyi olur:)
O kadardan bir şey olmaz merak etme, bu arada mailin hala gelmedi:/ info@kevserinmutfagi.com mail adresim, yanlış yazıyor olabilir misin acaba?
tekrar yazdm gelir ins. bu arada bu baklavalari dondurucuya atacağım ama pudra sekerini ne zaman serpmeliyim? serpip atsam opur mu?
Çıkardıktan sonra serpilmesi daha iyi olur.
Mrb Keser hanim,bu yorumu yayinlamaniz icin yazmiyorum gece size bi mail atmistim,gelmedi mi acaba? burdan. ulasayim bari dedim:)
Gelmedi ne yazık ki😐
Kevser hanim haftaya memlkete gidiyorum inşallah.bu tatlidan esime bol bol yapıp buzluga atayim diyorum okur mu sizce? tenceredeki pişik yemeği tabağa koymup yemedigi icin kendisi,en azindan bunu buzluktan alir yer dedim:))
Yapabilirsin Salihacım.
Ben bu tarifi denedim ve cok kuru oldu, ertesi gün neredeyse tas gibi. Oysaki lezzeti muhtesem, ama daha yumusak olmali
Ellerine sağlık Melisa’cım, sert ya da yumuşak değil çıtır olur, ertesi gün de çıtırlığını korur normalde. Pişirmeyle ilgili bir problem oluşmuş olabilir.
Bu da tahinli kurabiye gibi çok çok pratik fakat sofrada herkesin tarif istediği bir lezzet! Tahine bayılan birisi olarak çay sofrasına hem bunu hem tahinli kurabiyeyi koydum 🙂
Ellerine sağlık Fatoş’çum☺️
Hep aynı tarifleri gönderiyorsun kevser hanım
Haftanın 6 günü yeni bir tarif paylaşıyorum Yüksel.
Çıtırlığını ne kadar korur kevser hanım ? Bir de nasıl saklamak gerekir?
Çok uzun süre saklamayı deneme fırsatım olmadı daha önce Lütfiye’cim, ama ertesi gün aynı çıtırlıkta kalıyor. Oda sıcaklığında üzerini bir örtüyle örterek saklayabilirsin.
Tesekkürler cevabiniz icin, sizin gibk 170 derecede 20-25 dk pisirdim
Her fırın birbiriyle aynı değildir Melisa’cım, ısı ayarları değişik olabilir. Kesin konuşmam mümkün değil elbette ortaya çıkan şeyi görüp tatmadığım için, sadece tahmin de bulunabiliyorum. Kullandığın tahin de fazla koyu geldiyse, yufkaların üzerinde çok top top kaldıysa yüksek ısının etkisiyle sertleşmiş olabilir bir ihtimal. Bir sonraki denemende tahini daha küçük damlalar halinde damlatıp daha düşük ısıda pişirmeyi deneyebilirsin.
??? süper. Iyi geceler
Kevser hanim bubtarife video sart lutfen:)
Şimdilik söz veremiyorum İrem’cim.
Çok mu kuru olur Kevser hanım .?
Kuru değil çıtır çıtır oluyor Fatma’cım.
Merhaba Kevser Hanım,
Emekleriniz için teşekkür ederim. Sürekli yorum yazmasam da sizin tariflerinizi gözümü kırpmadan, ilk defa misafirlerime deneyecek kadar güveniyorum. Başarı ve tariflerimizin devamını diliyorum 🙂
Çok çok teşekkür ederim Elif’çim, çok mutlu oldum☺️
Ben sizin tariflerinizi gercekten cok seviyorum ama daha da cok sevdigim birsey varsa notlar kismini okumak:) gelebilecek her soru ihtimalini onceden tahmine ederek yaziyorsunuz ya bayiliyorum, hele bir de ayni soruyu yorumlarda okumak paha bicilemez:) neyse kisacasi pek seviyorum sizi.. Sizin tarifinizle yaptigim Sicak cikolatayi yudumlarken yaziyorum bu satirlari da, o tarif de her zamanki gibi nefis.. Bu tarifi de dener denemez yorumlarimi iletecegim..sevgiler…
Afiyet olsun Feyza’cım. Çok teşekkürler:) Sevgiler…
kevser abla bunu Şerbetli yapsam olmaz mi boylede çok kuru olmaz mi nasil oluyo tadi:)
Bu tarif şerbetli olmaz Betül’cüm, nasıl olduğunu denemeden bilemezsin:)