Tahinli Ballı Kuru Baklava Tarifi

Tahinli Ballı Kuru Baklava TarifiTahinli Ballı Kuru Baklava TarifiTahinli Ballı Kuru Baklava Tarifi

Tahinli Kuru baklavayı daha önce denemiş, en kötü ihtimalle bir yerlerde tadına bakmışsınızdır muhtemelen. Bu tarifte ben ufak bir değişiklik yaptım ve şeker yerine Bal kullandım. Bal pişerken karamelize olduğu için baklavanın içinde sakızımsı yer yer dişe gelen alanlar oluşturdu. Ben bu dokuyu çok sevdim. Hem lezzetini hem de yapısını bir adım ileri taşıdı Kuru baklavanın. Bugüne kadar deneyip bayıldığınız bir tarifiniz varsa dahi bir de bu tarifle mutlaka denemenizi öneririm.

Tarifte kullanılan balın ne balı olduğunun bir önemi yok, her zaman kullandığınız balı kullanabilirsiniz, yeter ki gerçek Bal olduğundan emin olun. Ceviz yerine fındık ya da badem de kullanabilirsiniz. Normalde tereyağı yerine margarin kullanılabileceğini söylerim ama bu tarifte bence mutlaka tereyağı kullanılmalı, margarinin yapay kokusu bu güzelliğe bulaştırılmamalı.

Baklava şekerini yüksek oranda üzerine serpilen pudra şekerinden alıyor. Bu nedenle pudra şekerini serpmeden tadına bakıp ayyy Kevser Hanııım şekersiz oldu bu demeyin n’olur. Bu arada pudra şekerini baklavaları fırından çıkarır çıkarmaz serpebilirsiniz, erimez.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 30-35 Dilim

Malzemeler

  • 15 adet hazır Baklava yufkası,
  • 75 g (erimiş halde 1/2 su bardağı) tereyağı,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı Tahin,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı bal,
  • 2 su bardağı çekilmiş ceviz içi,
  • Üzeri için pudra şekeri.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Tereyağını eritin,
  2. Bir kasede bal ve tahini ezerek karıştırın,
  3. 1 adet yufkayı tezgaha yayıp üzerine fırça ile tereyağ sürün,
  4. Üzerine bir yufka yayıp yine tereyağ sürün,
  5. Üçüncü bir yufka daha yayıp üzerine bir tatlı kaşığı yardımıyla parça parça Tahin+bal karışımından damlatın ve ceviz serpin,
  6. Yufkayı kısa tarafından rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye yerleştirin,
  7. Kalan malzemeleri de aynı sırayla (yufka-tereyağ,yufka-tereyağ-yufka-Tahin+bal+ceviz) hazırlayıp rulo şeklinde sarın ve birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizin,
  8. Üzerlerini kalan tereyağ ile yağlayın ve verev şekilde dilimleyin,
  9. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin,
  10. Fırından çıkarıp üzerlerine pudra şekeri serpin (merak etmeyin erimez).

Afiyet olsun…

Click for recipe in English

33 yorum

  1. Kevser hanım merhaba , bu tarifte yufka üzerine sadece Nutella sürüp yapsak olur mu acaba? 🙈sevgiler 😘

    • Tahmin ettiğin kadar güzel olmaz Sibelcim. Yufka pişene kadar çikolata eriyip akar ve yanar. Ekmeğin üzerine sürüp yemek daha zahmetsiz ve daha keyifli olur:)

  2. Kevser hanım,şeker kullanmak istersem ne kadar kullanmalıyım? Birde şeker kıtır kıtır agıza gelir mi ?

  3. Teşekkür ederim,birazina serpmis bulundum inş iyi olur:)

  4. tekrar yazdm gelir ins. bu arada bu baklavalari dondurucuya atacağım ama pudra sekerini ne zaman serpmeliyim? serpip atsam opur mu?

  5. Mrb Keser hanim,bu yorumu yayinlamaniz icin yazmiyorum gece size bi mail atmistim,gelmedi mi acaba? burdan. ulasayim bari dedim:)

  6. Kevser hanim haftaya memlkete gidiyorum inşallah.bu tatlidan esime bol bol yapıp buzluga atayim diyorum okur mu sizce? tenceredeki pişik yemeği tabağa koymup yemedigi icin kendisi,en azindan bunu buzluktan alir yer dedim:))

  7. Ben bu tarifi denedim ve cok kuru oldu, ertesi gün neredeyse tas gibi. Oysaki lezzeti muhtesem, ama daha yumusak olmali

    • Ellerine sağlık Melisa’cım, sert ya da yumuşak değil çıtır olur, ertesi gün de çıtırlığını korur normalde. Pişirmeyle ilgili bir problem oluşmuş olabilir.

  8. Bu da tahinli kurabiye gibi çok çok pratik fakat sofrada herkesin tarif istediği bir lezzet! Tahine bayılan birisi olarak çay sofrasına hem bunu hem tahinli kurabiyeyi koydum 🙂

  9. Hep aynı tarifleri gönderiyorsun kevser hanım

  10. Çıtırlığını ne kadar korur kevser hanım ? Bir de nasıl saklamak gerekir?

  11. Kevser hanim bubtarife video sart lutfen:)

  12. Merhaba Kevser Hanım,
    Emekleriniz için teşekkür ederim. Sürekli yorum yazmasam da sizin tariflerinizi gözümü kırpmadan, ilk defa misafirlerime deneyecek kadar güveniyorum. Başarı ve tariflerimizin devamını diliyorum 🙂

  13. Ben sizin tariflerinizi gercekten cok seviyorum ama daha da cok sevdigim birsey varsa notlar kismini okumak:) gelebilecek her soru ihtimalini onceden tahmine ederek yaziyorsunuz ya bayiliyorum, hele bir de ayni soruyu yorumlarda okumak paha bicilemez:) neyse kisacasi pek seviyorum sizi.. Sizin tarifinizle yaptigim Sicak cikolatayi yudumlarken yaziyorum bu satirlari da, o tarif de her zamanki gibi nefis.. Bu tarifi de dener denemez yorumlarimi iletecegim..sevgiler…

  14. kevser abla bunu Şerbetli yapsam olmaz mi boylede çok kuru olmaz mi nasil oluyo tadi:)

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*