Tahinli Çikolatalı Tart Tarifi
Bu tarifte tahin ve çikolatanın bir araya gelişi tart sevenleri çok mutlu edecek eminim. Çikolata ve tahin birlikteliği damakta en huzurlu uykunuzun mutluluğunu yaratırken, tart tabanının kıtırlığı da sabah hazır kahvaltı sofrasına uyandıran çay kaşığının çay bardağına düşme sesi gibi geliyor. İnsanı en mutlu günlerine götürüyor; özlenen huzur ve mutluluğu veriyor bu tart yerken kısacası.
En iyi sonucu almak için dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var elbette. Onları da burada madde madde sıralayacağım. Hiçbirini atlamayın.
- Tereyağı mutlaka donmuş olsun. Soğuk değil, donmuş, takır takır. Kolay kullanım için dondurmadan önce küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.
- Un miktarı her hamur işinde olduğu gibi değişebilir, daha az ya da çok kullanmanız gerekebilir, tarife değil hamura bakıp karar verin.
- Tarifte toplam 1 yumurta kullanılıyor; sarısı tart hamuru için akı iç harcı için. Hamuru yaparken akı kullanılmıyor diye atmayın sakın.
- Kullandığınız tahinin rengine göre iç harcınızın rengi farklı olabilir. Farklı renk gördüğünüzde endişelenmeyin.
- Yumurta akını tıraş köpüğü gibi katı kıvama kadar gelene kadar çırpmayı ihmal etmeyin.
- Sos için kremayı sadece ısıtın, kaynatmayın. Kaynatırsanız yüksek sıcaklık çikolatanın yanmasına ve eriyememesine neden olur. Kremanın kenarları cızırdamaya başlayınca ocaktan alabilirsiniz.
- Tarifteki yapım aşaması sırasını takip etmeyi ihmal etmeyin. Bekleme sürelerine ve beklememe/hemen yapma talimatlarını atlamayın.
- Bu bilgilerin birçoğunun farklı tariflerde de işinize yarayacağını unutmayın, bu tarifte kullanıp unutmak yerine öğrenin.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 10-12 Kişilik
Malzemeler
Tabanı için;
- 150 g donmuş tereyağı,
- 1,5 su bardağı un,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 su bardağı toz şeker.
İç harcı için;
- 6 yemek kaşığı tahin,
- 1/2 su bardağı süt,
- 1/2 çay bardağı şeker,
- 1 yumurta akı.
Sosu için;
- 100 g çikolata,
- 100 ml krema.
Hazırlanışı
- Tabanı için un ve şekeri karıştırın,
- Küp küp doğradığınız tereyağı ve yumurta sarısını ekleyip iki elinizle ovmaya başlayın,
- Ele yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Merdane yardımıyla açın ve yağladığınız 26 cm'lik turta kalıbına yerleştirin,
- Hamuru dolaba kaldırıp yarım saat dinlendirin,
- 180 derecede önceden ısıttığınız fırına verip kızarana kadar 20-25 dk pişirin,
- Taban pişerken iç harcı için tahin, süt ve şekeri güzelce çırpın,
- Ayrı bir kapta yumurta akını traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın,
- Tahinli karışımı yumurta akına azar azar ekleyerek spatula ile karıştırın,
- Pişen tabanı fırından alıp bekletmeden harcı üzerine dökün ve tekrar fırına verip 10 dk. daha pişirin,
- Sos için kremayı bir sos tenceresinde ısıtıp ocaktan alın,
- İçine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın,
- Tartı fırından çıkarıp 10 dk. ilk sıcağının çıkmasını bekleyin ve ardından sosu üzerine gezdirin,
- Tartı ılıyana kadar oda sıcaklığında bekletip ardından buzdolabına kaldırın ve servisten önce 1-2 saat dinlendirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 44 Yorum
- firdews: Bu tarifin video ve hikayeleri nerede acaba göremedim ben 12 Mayıs 2023 01:28
- Kevserin Mutfağı: Çok özür dilerim. Bahsettiğim tarifin linkini yapıştırmayı unutmuşum. Burada: https://www.kevserinmutfagi.com/elmali-turta-tarifi.html 12 Mayıs 2023 17:21
- firdews: Unla karıştırırken erimicekmi zaten? Erimezse nasıl karıştırıcaz ki anlayamadım? 11 Mayıs 2023 23:28
- Kevserin Mutfağı: Bu tarifin video ve hikayelerinde görebileceğin şekilde ovarak, elinin sıcaklığıyla tereyağını eritmeden karıştırmalısın. Böylece çok az un kullanarak kıvamlı bir hamur elde edersin. Tereyağı eridiği takdirde hamurun kıvamı da yumuşayıp yapışkan bir hal alır. 11 Mayıs 2023 23:44