Tahinli Pekmezli Muffin Tarifi
Cumartesi akşamı geç saatte pazar sabahı kahvaltıya misafirlerimiz olduğunu öğrendik. Aslında Yasinin Cumartesi sabahı yaptığı telefon görüşmesinde konuşulmuş bu konu ama maalesef uykucu şirin henüz gözlerini açmamış olduğu için konuşmaya dair hiçbir şey hatırlamıyordu:) Sağ olsun misafirlerimiz teyit etmek için tekrar aradılar da haberimiz oldu. Yoksa pazar sabahı zil sesiyle uyanıp, yanlış zile basıyorlar kesin deyip kapıyı açmamak da vardı:)
İşte geç saatte gelen bu haber üzerine hemen mutfağa girip bir somun ekmek ve bu muffinleri yaptım kahvaltı için. Muffinleri tuzlu yapmayı düşündüm ilk başta. Ama dolabı açıp baktığımda babagannuş yapmak için aldığım tahin çarptı gözüme ve hemen yanında duran anneciğimin kendi elleriyle yaptığı pancar pekmezi tabii. Hemen şöyle bir düşünce dizini geçti beynimden;
- Tahinli muffin yapayım ben en iyisi yoksa başka nerede kullanacağım bu tahini...
- Aaa pekmez de var...
- İkisini karıştırsam...
- Yok yok şöyle ayrı ayrı çırpayım iki renkli olsun...
Derken yumurtayı çırpmaya başladım bile. Ortaya da bunlar çıktı işte.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
- 2 adet yumurta,
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı süt,
- 2 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 7 yemek kaşığı pekmez,
- 4 yemek kaşığı tahin,
- Üzeri için susam.
Hazırlanışı
- Yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip iyice karışana kadar çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Karışımın yarısını ayrı bir kaba alın,
- Birine pekmezi ekleyip çırpın,
- Diğerine tahin ve pudra şekerini ekleyip çırpın,
- Tahinli karışımın 2/3'ünü 12 adet muffin kalıbına paylaştırın,
- Üzerlerine pekmezli karışımın tamamını paylaştırın,
- Kalan tahinli karışımı da üzerlerine paylaştırın,
- Bir kürdanla biraz karıştırın,
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
01 Haziran 2021 12:57
01 Temmuz 2020 11:22
09 Haziran 2020 08:39
06 Mayıs 2020 22:14
25 Mart 2018 22:20