Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi
Ciğer dendiğinde birçok kişi kaçarak uzaklaşacaktır eminim. Haksız da sayılmazlar aslında. Herkesin sevemeyeceği farklı bir tadı vardır ciğerin (ve aslında her türlü sakatatın). Ama diğerleriyle kıyaslandığında tavuk ciğer daha hafif ve lezzetlidir.
Ayrıca daha kısa sürede piştiği için pratik yemekler kategorisine girer. 10 dk. hazırlaması, 10 dk. pişirmesi sürüyor. Piştiği sırada hazırlayacağınız çoban salata gibi basit bir salata ile 20 dk.da muazzam bir akşam yemeği hazırlamış olursunuz.
Tavuk ciğer aynı zamanda en ucuz hayvansal protein kaynaklarından biridir. Et, tavuk ve balık fiyatlarının artışından şikayetçiyseniz bu alternatifi menülerinize ekleyebilirsiniz. Ayrıca çocuklarının iyi beslenmediğinden şikayet eden anneler için de iyi bir seçenek olabilir. Bunların yanı sıra sindirilmesi uzun sürdüğü için uzun süre tokluk sağlar. Bu tarif un ve yağ ilavesinden dolayı diyet kategorisine girmez ama ızgara olarak hazırlandığında mükemmel bir diyet yemeğidir.
Tavuk ciğer kavurma yanında sadece salatayla hem lezzetli hem de doyurucu bir menü oluştursa da biraz daha zenginleştirmek isterseniz çıtır patates kızartması ya da fırın patates tarifi ile servis edebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 500 g tavuk ciğer (yürekle karışık),
- 2-3 yemek kaşığı un,
- Tuz,
- 1/4 çay bardağı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Ciğerlerin yağlarını ve zarlarını ayıklayarak istediğiniz büyüklükte doğrayın,
- Yıkayıp süzün,
- Bolca kağıt havlunun üzerine alıp fazla suyunu aldırın,
- Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz gezdirin,
- Unu da üzerlerine serpin ve karıştırın,
- Sıvı yağı bir tavada kızdırın,
- İçine ciğerleri ekleyip arada karıştırarak iyice kızarana kadar pişirin,
- Bir kevgirle yağını süzdürerek tavadan alın,
- Kızarmış ya da fırında pişmiş patatesle servis edin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 28 Yorum
- Cennet: Biz ciğerin her türlüsünü seviyoruz ve yapıyorumda. Bugünde sizin tariflerden birini ciğer kızartma yapacam inşallah prki yanına ne yakışır. Mesela çorba pilav salata nasıl olur.yüreğinize sağlık 03 Nisan 2021 15:41
- Kevserin Mutfağı: Tarif Küpü’nde Öneriler, web üzerindense Yanına Ne Gider? bölümünden ilgili menülere bakabilirsin👍🏻 03 Nisan 2021 16:57
- geogastro: Yıkanmıyormu ciğer 03 Aralık 2020 19:10
- Kevserin Mutfağı: Yıkayabilirsin. 03 Aralık 2020 19:28
- didem: Tavuk ciğerini ilk baş tavanın kapağını kapatıp suyu çıkıncaya kadar pişirip sonrA kapağı açıp az tereyağ ve bütün sarımsak koyarak pişirmeyi deneyiniz.. nefis oluyor 31 Ekim 2018 21:38
- çiğdem: Ciğerin zarlarını ayıklamanın kolay yolu var mı? 21 Haziran 2018 19:20
- Kevserin Mutfağı: Tavuk ciğerde zar olmaz Çiğdemcim, dana ciğer için de Youtube'da videolar bulabilirsin sanıyorum. 21 Haziran 2018 19:34
- Ayşen: Muhteşem oldu hiç koku falan yok tarif için teşekkürler ben tuzla birlikte çok azda kekik koydum çok güzel oldu :-) 20 Ağustos 2017 12:23
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşencim😊 20 Ağustos 2017 12:30
- büşra: unsuz nasıl olur kevser hanım? bir de ısıtılabilir bir tarif mi? 12 Temmuz 2016 16:58
- Kevserin Mutfağı: Unsuz sote yapmış olursun Büşra'cım, olur ama bu kadar lezzetli olmaz. Sonrasında ısıtabilirsin elbette. 12 Temmuz 2016 17:01
- ruhi: tavuk ciğeri buzlukta ne kadar süre durmali 27 Ocak 2016 12:20
- Kevserin Mutfağı: 4 ayı geçirmemeli. 27 Ocak 2016 13:15
- emre: cigerleri una bularken birbirine yapisiyo ve un cigerede degil elimde kaliyo bunu nasil yapmak lazim? 14 Kasım 2015 20:18
- Kevserin Mutfağı: Öyle olur zaten Emre, bu tarifi etkilemez, sorun olmaz. 14 Kasım 2015 21:16
- funda: İçime sinmediği için ben ciğeri yıkadım;) tam kavurma tadında yumuşacık oldu eşim çok beğendi, artık ciğeri kesinlikle bu şekilde yapacağım, teşekkürler Kevser hanım ;) 12 Kasım 2015 23:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Funda'cım.. 12 Kasım 2015 23:54
- Funda: Kevser hanım, ciğeRİ ayıkladıktan sonra una bulamadan önce yıkıyormusunuz? 12 Kasım 2015 17:15
- Kevserin Mutfağı: Sana kalmış Funda'cım. 12 Kasım 2015 17:20
- damla: Kevser hn. dana ciğeri de aynı sekilde yapabilir miyim yani iyi poşet mı 05 Haziran 2015 18:19
- Kevserin Mutfağı: Dana ciğer için arnavut ciğeri tarifini tavsiye ederim Damla'cım. 05 Haziran 2015 18:25
- Eda parlak: Kevser hanım hangi tarifinizi denediysem sonuç hep muhtesem oluyor.Sizin sayenizde yemek yapmaktan zevk almaya başladım.Kaç ciğer tarifiniz varsa hepsini yapacağım.Bu ikini ciğer tarifiniz çöp şiştekilerde çok güzel olmuştu. 19 Ocak 2015 18:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Eda'cım... 19 Ocak 2015 18:46
- ßeyza: Kevser hanim un katmak mi gerekior illa unsuz yapsam cok fark 0lurmu dersiniz .unun onemi nedir burda. 01 Ağustos 2013 16:49
- kevser: Suyunu salar, kavurma gibi değil de haşlama gibi olur ciğerler. Un katmak istememenin nedeni nedir acaba? 01 Ağustos 2013 16:55
- funda: Elinize sağlık kevser hanım bilgileriniz için teşekkür ederiz 08 Mayıs 2013 22:36
- Nızameddın Keskınler: Rahmetlı Nenemın _Anamın corbasını anısattıgınız ıcın tesekkurler Hemsehrım.. 09 Mayıs 2012 11:10
- kevser: Ne demek Nizameddin Bey. Nereden geldiğimizi, atalarımızın neler yediğini unutmamamız lazım. Bunları gelecek nesillere aktarmanın en iyi yolu da yazmaktır. Ben de elimden geleni yapmaya çalışıyorum bunun için. Yorumunuz için de ayrıca teşekkür ederim. Sevgiler... 09 Mayıs 2012 11:12