68 oy
Ciğer dendiğinde birçok kişi kaçarak uzaklaşacaktır eminim. Haksız da sayılmazlar aslında herkesin sevemeyeceği farklı bir tadı vardır ciğerin. Ama diğerleriyle kıyaslandığında Tavuk Ciğer daha hafif ve lezzetlidir. Daha kısa sürede piştiği için pratik yemekler kategorisine girer. 10 dk. hazırlaması, 10 dk. pişirmesi sürüyor. Piştiği sırada hazırlayacağınız basit bir salata ile 20 dk.da muazzam bir akşam yemeği hazırlamış olursunuz.
Ciğer aynı zamanda içindeki yüksek miktar lifle ihtiyacınız olan proteini sağlayacaktır. Çocuklarının iyi beslenmediğinden şikayet eden annelerin kesinlikle menülerine eklemeleri gereken bir yemek bu. Sindirilmesi uzun sürdüğü için uzun süre tokluk sağlar. Yani ızgara olarak hazırlandığında mükemmel bir diyet yemeğidir.
Bilmeyenler için ne kadar ucuz olduğundan da bahsetmeden geçemeyeceğim. paketi 4 tl civarında satılan 1 paket ciğer ile 3-4 kişi doyabilir. Tamam iyi dedin, güzel dedin de ben tadına bir türlü alışamadım bunun diyenlere sesleniyorum; o kadar kusur kadı kızında da olur. Ciğeri yiyin, yedirin…
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 500 gr Tavuk ciğer (yürekle karışık),
- 2-3 yemek kaşığı un,
- Tuz,
- Yarım çay bardağı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Ciğerlerin yağlarını ve zarlarını ayıklayarak istediğiniz büyüklükte doğrayın,
- Bolca kağıt havlunun üzerine alıp fazla suyunu aldırın,
- Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz gezdirip güzelce karıştırın,
- Unu da üzerlerine serpin ve karıştırın,
- Bir süzgeçe alıp fazla ununu eleyin,
- Sıvıyağı bir tavada kızdırın,
- İçine ciğerleri ekleyip arada karıştırarak iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
unsuz nasıl olur kevser hanım? bir de ısıtılabilir bir tarif mi?
Unsuz sote yapmış olursun Büşra’cım, olur ama bu kadar lezzetli olmaz. Sonrasında ısıtabilirsin elbette.
tavuk ciğeri buzlukta ne kadar süre durmali
4 ayı geçirmemeli.
cigerleri una bularken birbirine yapisiyo ve un cigerede degil elimde kaliyo bunu nasil yapmak lazim?
Öyle olur zaten Emre, bu tarifi etkilemez, sorun olmaz.
İçime sinmediği için ben ciğeri yıkadım;) tam kavurma tadında yumuşacık oldu eşim çok beğendi, artık ciğeri kesinlikle bu şekilde yapacağım, teşekkürler Kevser hanım 😉
Ellerine sağlık, afiyet olsun Funda’cım..
Kevser hanım, ciğeRİ ayıkladıktan sonra una bulamadan önce yıkıyormusunuz?
Sana kalmış Funda’cım.
Kevser hn.
dana ciğeri de aynı sekilde yapabilir miyim yani iyi poşet mı
Dana ciğer için arnavut ciğeri tarifini tavsiye ederim Damla’cım.
Kevser hanım hangi tarifinizi denediysem sonuç hep muhtesem oluyor.Sizin sayenizde yemek yapmaktan zevk almaya başladım.Kaç ciğer tarifiniz varsa hepsini yapacağım.Bu ikini ciğer tarifiniz çöp şiştekilerde çok güzel olmuştu.
Ellerine sağlık Eda’cım…
Kevser hanim un katmak mi gerekior illa unsuz yapsam cok fark 0lurmu dersiniz .unun onemi nedir burda.
Suyunu salar, kavurma gibi değil de haşlama gibi olur ciğerler. Un katmak istememenin nedeni nedir acaba?
Elinize sağlık kevser hanım bilgileriniz için teşekkür ederiz
Rahmetlı Nenemın _Anamın corbasını anısattıgınız ıcın tesekkurler Hemsehrım..
Ne demek Nizameddin Bey. Nereden geldiğimizi, atalarımızın neler yediğini unutmamamız lazım. Bunları gelecek nesillere aktarmanın en iyi yolu da yazmaktır. Ben de elimden geleni yapmaya çalışıyorum bunun için. Yorumunuz için de ayrıca teşekkür ederim. Sevgiler…