Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi
Ciğer dendiğinde birçok kişi kaçarak uzaklaşacaktır eminim. Haksız da sayılmazlar aslında. Herkesin sevemeyeceği farklı bir tadı vardır ciğerin (ve aslında her türlü sakatatın). Ama diğerleriyle kıyaslandığında tavuk ciğer daha hafif ve lezzetlidir.
Ayrıca daha kısa sürede piştiği için pratik yemekler kategorisine girer. 10 dk. hazırlaması, 10 dk. pişirmesi sürüyor. Piştiği sırada hazırlayacağınız çoban salata gibi basit bir salata ile 20 dk.da muazzam bir akşam yemeği hazırlamış olursunuz.
Tavuk ciğer aynı zamanda en ucuz hayvansal protein kaynaklarından biridir. Et, tavuk ve balık fiyatlarının artışından şikayetçiyseniz bu alternatifi menülerinize ekleyebilirsiniz. Ayrıca çocuklarının iyi beslenmediğinden şikayet eden anneler için de iyi bir seçenek olabilir. Bunların yanı sıra sindirilmesi uzun sürdüğü için uzun süre tokluk sağlar. Bu tarif un ve yağ ilavesinden dolayı diyet kategorisine girmez ama ızgara olarak hazırlandığında mükemmel bir diyet yemeğidir.
Tavuk ciğer kavurma yanında sadece salatayla hem lezzetli hem de doyurucu bir menü oluştursa da biraz daha zenginleştirmek isterseniz çıtır patates kızartması ya da fırın patates tarifi ile servis edebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 500 g tavuk ciğeri (yürekle karışık),
- 2-3 yemek kaşığı un,
- Tuz,
- 1/4 çay bardağı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Ciğerlerin yağlarını ve zarlarını ayıklayarak istediğiniz büyüklükte doğrayın,
- Yıkayıp süzün,
- Bolca kağıt havlunun üzerine alıp fazla suyunu aldırın,
- Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz gezdirin,
- Unu da üzerlerine serpin ve karıştırın,
- Sıvı yağı bir tavada kızdırın,
- İçine ciğerleri ekleyip arada karıştırarak iyice kızarana kadar pişirin,
- Bir kevgirle yağını süzdürerek tavadan alın,
- Kızarmış ya da fırında pişmiş patatesle servis edin.
Afiyet olsun...
24 Aralık 2022 17:12