Tavuklu Beğendi
Hünkar beğendinin tavuklu versiyonu bu adından da anlaşılacağı üzere. Et pişirmeye cesaret edemeyenler ama hünkar beğendiyi de çok sevenler için harika bir seçenek. En az hünkar beğendi kadar lezzetli olduğu da herkesin hemfikir olduğu bir konu. Daha önce deneyip de beğenmeyen görmedim. Çok farklı damak zevklerine sahip bir arkadaş çevrem vardır. Hepsinin lezzeti konusunda hemfikir olduğu yemek sayısı çok azdır bu çeşitlilikten dolayı. Ama nasıl olduysa bunu sevdiler.
Tavuk Göğsü Yerine Ne Kullanabiliriz?
Ben tavuk göğsü soteleyerek yaptım. Ama tavuğu her şekilde kullanabilirsiniz. Örneğin fırında pişirdiğiniz pirzolaları bile beğendiyle birlikte servis edebilirsiniz. Hatta artan tavuk sotenizin suyunu bir miktar çektirerek altına beğendi hazırlayıp yeni bir yemeğe de dönüştürebilirsiniz. Çünkü o artan yemekler genelde bir öğün oluşturamayacak kadar az, ilk yendiğinde bitirilemeyecek kadar çok olurlar. En güzeli buna benzer eklemeler yaparak yeni bir yemek haline getirmektir.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk göğüs,
- 1 adet soğan,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 2 adet rendelenmiş domates,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- Tuz,
- Karabiber.
Beğendi için;
- 5 adet patlıcan,
- 2 su bardağı süt,
- 4 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Hazırlanışı
- Patlıcanları közleyin,
- Tavukları kuşbaşı doğrayın,
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Tavukları ekleyip harlı ateşte renkleri dönene kadar soteleyin,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Domates rendesini, tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dk. kadar pişirin,
- Beğendi için tereyağını eritin,
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Kabuklarını soyup minik minik doğradığınız veya havanda ezdiğiniz patlıcanları ekleyip karıştırın,
- Kaşar peynirini, sütünü ve tuzunu ekleyip kıvamı koyulaşana kadar pişirin,
- Patlıcan beğendinin üzerine tavuk koyarak servis yapın.
Afiyet olsun...
14 Mayıs 2020 21:56