Tavuklu Pilav Tarifi

M.Ö. 1000 yıllarında tavuk insanlar tarafından kutsal sayılıyormuş ve yenmesi yasakmış. Sadece dini törenlerde adak olarak kesiliyormuş. Sonraları bütün dinlerin kabul etmesiyle birlikte yiyecek olarak tüketilmeye başlanmış. Bu süreç nasıl yaşanmış merak ettim doğrusu. Dini liderler bir sabah kalkıp "artık tavuk kutsal değil yumulun" falan mı dedi:) Ya da tavuk etini yanlışlıkla yediler ve o kadar lezzetli geldi ki bazı dini vecibelerinden ödün vermeyi göze alabildiler. Her nasıl olduysa olmuş ama iyi ki olmuş. Zira ben tavuksuz bir dünya düşünemiyorum.

Dışarda yemek yediğimde mutlaka tavuk yerim ben. Lezzet açısından riski en düşük yemektir çünkü. Sadece haşlanmış tavuk bile gayet lezzetlidir. Kırmızı et gibi yanlış pişirmeden kaynaklanan sertlik, lastik gibi olma gibi problemlerin yaşanması mümkün değildir. Hayatımda sadece 1 kere kötü bir tavuk yedim dışarda. Yanmış ve taş gibi olmuştu. Garsonlar servis ederken kusura bakmayın aşçımız bugün izinli de biz pişirmek zorunda kaldık demişlerdi:) Güler misin ağlar mısın?

Restoranların genel olarak yaptıkları hataların başında gelir bu zaten. "Yok" diye bir kelime yoktur sözlüklerinde. Mesela bir keresinde waffle istemiştim. Yeşil elma ve sıkmalık portakalı doğrayıp üzerine karman çorman soslar döküp saçma sapan bişeyler getirmişlerdi önüme waffle diye. Kardeşim madem elinde yeterli malzeme yok "kusura bakmayın şu an waffle yapamıyoruz" de bana ben de ona göre bir şeyler seçeyim menüden değil mi? Ya da tavuk olayında de ki bana şu an aşçımız yok, biz idare etmeye çalışıyoruz, biz de ancak şunları şunları yapabiliyoruz. Ama ne yazık ki müşteri memnuniyetini ilke edinen rastoran ve cafe sayısı çok sınırlı. Öyle bir kültür yok sanırım. Bir de şu var ki yüksek bir mebla ödemediğin zaman bir ürün veya hizmete, hak iddia etme hakkın yokmuş gibi genel bir davranış tarzı hakim. İki kuruşun hesabını mı yapıyorsun lafını duyman yüksek ihtimal. Halbuki orada hakkımı istediğim şey para değil, iyi yemek yiyebilmek. Bu yüzden de dışarıda mümkün olduğunca az yemek yemeye çalışırım. Yediğimde de tavuk ızgara yerim genelde.

Sonuç olarak tavuk severek yediğim bir yiyecektir. Her türlüsünü severim. Bu da yine severek yaptığım ve yediğim bir yemektir. Yanına sadece bir çorbayla lezzetli bir ama yemek olup güzel bir menü oluşturur.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Tavuklu Pilav Tarifi ilk olarak 11/04/2011 tarihinde yayınlandı ve 14/03/2020 tarihinde güncellendi.