Portakal Kabuklu Pilav Tarifi
Mutfakta farklı malzemeleri kullanarak değişik denemeler yapmaya bayılıyorum. Bazen duyunca kulağa garip gelebilecek şeyler de olabiliyor bu denemelerin arasında. Bunlardan biri de portakal kabuklu pilav tarifim. Özellikle yemek konusunda tutucu, yeni lezzetlere kapalı insanlar için "uçuk sayılabilecek bir tarif bu doğruyu söylemek gerekirse.
Ama bu, lezzetinin inanılmaz güzel olduğu gerçeğini değiştirmiyor. Oldukça yoğun aromalı bir lezzeti var tarifimizin. O yüzden ben yanında bu yoğunlukla savaşmayacak basit bir lezzetle kombine edilmesini tavsiye ederim. En uygun seçenek ızgara tavuktur örneğin bence.
Menü oluştururken dikkat etmeniz gereken konulardan biridir bu lezzet çatışması. Eğer yoğun baharatlı, çok aromalı bir yemek yapıyorsanız eşlikçilerinin olabildiğince sade olmasına özen gösterin. Eğer yemeğiniz sade ise tamamlayıcıların aromalarını yükseltmeye çalışın. İki güçlü aromayı bir araya getirirseniz hiç biri galip gelemez ve sadece bir kaosa yol açmış olursunuz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç,
- 2 su bardağı sıcak su (miktarı pirincin cinsine göre değişebilir),
- 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş),
- 1 silme yemek kaşığı tereyağ,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü,
- 1/2 çay kaşığı tarçın,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- 1/2 çay kaşığı yenibahar,
- 1 kesme şeker,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Pirinci iyice yıkayıp süzün,
- Tereyağını ve sıvı yağı kızdırıp pirinci ekleyin ve kısık ateşte 4-5 dk. sık sık karıştırarak kavurun,
- Portakal kabuklarını ekleyip 1 dk. daha kavurun,
- Tuz, tarçın, karabiber, yeni bahar ve şekeri ekleyip karıştırın,
- Suyunu ve kuş üzümlerini ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
- Servisten önce 15 dk demlendirin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 4 Yorum
- Zahide Ebru TURAN: Kevserciğim merhaba , bu güzel tarifi yapacağım bugün fakat tarçın eklemesem diyorum ...? Tarçına karşı bir antipatim var maalesef , olur mu ? ❤️ 05 Aralık 2015 14:27
- Kevserin Mutfağı: Olur canım? 05 Aralık 2015 14:28
- VEDAT: tarifiniz çok güzel görünüyor bu tarif pirinç yerine bulgurlada yapılabilirmi 02 Eylül 2015 10:31
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Vedat, pirinç kadar başarılı sonuç vermeyecektir. 02 Eylül 2015 20:13