Taze Otlu Peynirli Erişte Tarifi
Erişteyi çok seviyorum. Ama sade olarak değil. İçine illa ki bir şey eklemem lazım. Evde ne bulursam ekleyiveriyorum içine. Bu tarifte bugüne kadar denediğim farklı erişte tariflerinin en güzellerinden biri. Özellikle de benim gibi yeşillikleri seviyorsanız bu tarifi çok seveceğinizden eminim.
Malum bahar aylarındayız. Her yer çeşit çeşit ot dolu. Siz sevdiğiniz her türlü otu kullanabilirsiniz bu erişteyi yaparken. Özellikle taze sarımsağınız varsa elinizin altında bir iki dal da ondan doğrayıverin derim.
Her kadın için zor bu akşam ne pişirsem derdi elbette. Ama çalışan bir kadın için iki hatta üç kat daha zor. Hem tüm gün bambaşka bir uzmanlık alanı gerektiren bir işte çalış, hem de arada fırsat yaratıp akşama ne pişireceğini düşün ve hatta belki de internette tarif araştırması yap.
Akşam herkesin yemeğini yiyip tv karşısına kurulduğu saatte eve git, yemek yapmaya başla, vs. İşte bu tür garantili, yapması kolay, bilindik ama farklı tarifler çalışan kadınların en yakın dostu bu nedenle. Yazın bu tarifi bir kenara kısacası. Ne yapacağınızı hiç bilemediğiniz günlerde Kevser'in bir tarifi vardı onu bir deneyeyim derseniz çıkarır bakarsınız.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 2 su bardağı erişte,
- 3 su bardağı sıcak su,
- 1 silme yemek kaşığı tereyağı,
- Bir avuç kıyılmış semizotu,
- Bir avuç kıyılmış maydanoz,
- Bir avuç kıyılmış dereotu,
- Bir avuç kıyılmış taze nane,
- Tuz,
- Üzeri için beyaz peynir,
- Pul biber.
Hazırlanışı
- Tereyağını bir tencerede eritin
- İçine suyu ve tuzu ekleyin,
- Su kaynamaya başladıktan sonra erişteleri ekleyip suyunu neredeyse çekene kadar pişirin,
- Kıyılmış otları ekleyip karıştırın ve kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin,
- Servis sırasında üzerine ufalanmış beyaz peynir ve dilerseniz pul biber serpin.
Afiyet olsun...
18 Ağustos 2016 22:12