Peynirli Ispanak Tarifi

Ekşimikli ıspanak adından da anlaşılacağı üzere bir Trakya yemeği. Babaannem çok sık yapardı biz küçükken. Hatta neredeyse her hafta yapardı sanırım. Çarşamba günleri Kırklareli'nin büyük pazarı kurulur. Çarşamba akşamı evde ya balık ya da ekşimikli ıspanak olurdu (o hafta hangisi alındıysa artık ona göre). Akşam okuldan gelince hemen yerdik yemeğimizi. Tam o saatlerde de televizyonda Temel Reis olurdu. Temel Reis'in ıspanak yiyerek pazularını şişirdiğini gördükçe daha hevesle yerdim ıspanağımı. Hayatım boyunca da çok sevdim ıspanağı.

Çocukların televizyonda yemeklerle ilgili gördükleri olumlu veya olumsuz şeyler yeme alışkanlıklarını da etkiliyor anlayacağınız. O yüzden ne izlediklerini çok iyi takip etmeye çalışın. Sizin hiç üzerinde durmadığınız hızlıca geçen bir sahneyi aklına kazıyabilir bir çocuk örneğin. Onların algıları gördüğü her şeyi öğrenmeye odaklı olduğu için ne görürse yazar aklının bir kenarına. Mesela sevdiği bir çizgi filmde sebze sevmeyen bir karakter varsa, çizgi filmde kötülenen bir yan karakter olsa dahi, onu örnek alarak sebze yemeyi bırakabilir. O yüzden çocuklara olumsuz örnekleri gösterip gözlerini korkutmaya çalışmak yerine olumlu örnekleri gösterip özendirmeye çalışmak daha çok işe yarar.

Tarifle ilgili ufak bir hatırlatma; kullandığınız peynir tuzluysa tuz kullanmanız gerekmeyebilir. Tadına bakmadan tuz ilavesi yapmayın.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...