✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Peynirli Cevizli Erişte Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Makarna & Pilav Tarifleri / Peynirli Cevizli Erişte Tarifi

Eriştenin en klasik halidir peynirli cevizlisi. Benim de en sık yaptıklarımdan biri aynı zamanda. Özellikle akşam yemeği yapmaya fırsat bulamadığım zamanlarda son dakika yemeklerimden biridir. Hatta tarhana çorbası ve peynirli cevizli erişte şeklinde klasik bir menüm vardır. Erişte pişerken bir yandan da tarhana çorbasını yapıveririm.

Tarifimiz çok basit. Ama yine de dikkat edilmesi gereken birkaç noktası var. Eriştenin suyunu ayarlamak çok önemlidir. Az gelirse diri kalır, çok gelirse suyun içinde yüzmeye başlarlar. Benim verdiğim ölçü benim eriştelerime göre ayarlanmıştır. Her erişteye göre değişecektir bu su miktarı. Kalın kesilmiş erişteler için daha fazla su kullanmak gerekecektir örneğin. Eriştenizle ilk denemenizde aynı su miktarını kullanıp sonraki seferler için daha az mı yoksa daha çok mu kullanmanız gerektiğine ona göre karar verin. Deneyinizin sonucunu da bir yere not etmeyi unutmayın. Sonra uçup gidiyor akıldan kaç su bardağı koymam gerekiyordu diye düşünüp duruyoruz.

Tarifte dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta da ısı ayarı. Eriştelerin tam kıvamında pişmesi için kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Harlı ateşte pişirdiğiniz takdirde çok kolay taşar, ocağınız batar. Ayrıca suyu çabuk buharlaşacağı için erişteler pişmeden suyu biter. Bu noktada fark etmezseniz de dibi tutar. Felaket senaryoları yazıyormuşum gibi oldu ama özet geçmem gerekirse alt tarafı erişte işte diye küçümsemeyin, dikkatli olun.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 2 su bardağı erişte,
  • 4,5 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir,
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Tereyağı kavurun,
  2. Suyu ekleyin,
  3. Su kaynayınca tuzu ve erişteyi ekleyin,
  4. Erişte pişene kadar kısık ateşte kapağı aralık şekilde kaynatın,
  5. Ateşten alıp 10-15 dk. dinlendirin,
  6. Peyniri ekleyip karıştırın,
  7. Üzerini cevizle süsleyerek servis yapın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 

 

Yorumları Göster (15)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 2 Ağustos
İftar Menüsü Ramazan 11. Gün 2022
Günün Menüsü 11 Haziran
Günün Menüsü 28 Mart
Günün Menüsü 24 Ocak
Günün Menüsü 24 Temmuz

Benzer Başlıklar

CevizErişteMakarnaPeynirpratik tariflerramazan sofralarıramazan yemekleritemel tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Sebzeli Erişte Tarifi
Bezelyeli Brokolili Erişte Tarifi
Fırında Patlıcanlı Erişte Tarifi
Keşli Cevizli Erişte Tarifi
Peynirli Ravioli Tarifi
Peynirli Makarna Tarifi

Toplam 15 Yorum

  1. anilfeyza: Not ekleme de varmış uygulamada şimdi fark ettim.. ne güzel 16 Şubat 2020 06:04
  2. anilfeyza: Kevser Hanım, not tutmayı uygulama üzerinde tarife özel yapabilme imkanı olabilir mi ileri günlerde ? 16 Şubat 2020 06:01
    • Kevserin Mutfağı: Hazırlanışı bölümünün altındaki “kendi notunu ekle” butonunu kullanarak tarifle ilgili kişisel notlar ekleyebilirsin👍🏻 16 Şubat 2020 12:16
  3. Pelin: Makarna gibi pişirip suyunu süzüp tereyağını sonradan eklesek olmaz mı? Suyunu ayarlamak zor geliyor 10 Mart 2019 11:08
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin tabi ama yaşanan vitamin kaybı yüzünden tercih edilmez. 10 Mart 2019 14:14
  4. Seda: Ellerinize sağlık Kevser Hanım. Şöyle bir şey paylaşmak istedim, erişteyi ben de çok severim ve çok sık da pişiririm ama biz erişteyi tereyağında kızarana kadar kavurur sonra üzerine suyunu veririz çook daha lezzetli oluyor adına da “Erişte Pilavı” derizz 🤗 25 Ocak 2019 00:42
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sedacım... 25 Ocak 2019 00:47
  5. merve: Eriştenin en sevdiğim hali oldu 😊

    10 Ekim 2018 19:19
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 10 Ekim 2018 19:26
  6. Banu: Dün akşam yarım ölçü olarak denedim tarifinizi ama erişteler piştiğinde hala oldukça suyu vardı. Yağı filan olduğu için süzmek istemedim makarna gibi, altını açıp buharlaşmasını sağladım ama yine de oldukça hamur oldu o arada tabi. Pilav pişirir gibi önce kavurup sonra su eklemek bu sorunu çözer mi acaba? Ya da ben neyi yanlış yaptım? 15 Haziran 2016 10:28
    • Kevserin Mutfağı: Suyu iyi ayarlanmadığı sürece ne yaparsan yap aynı şey olur Banu'cum, elindeki eriştelerin ne kadar su çektiğini bilmelisin. Bir sonraki sefer 4,5 su bardağı değil de son yaptığında fazla gelen miktara göre 3,5 veya 4 su bardağı su koyarak denemelisin mesela ve duruma göre 3. seferde yine arttırıp azaltarak senin eriştenin istediği su miktarını öğrenmiş olursun. 15 Haziran 2016 12:00
  7. Kezban: kevser abla su anda yapiyorum da suyunun tamamen cekmesi mi lazim yoksa eristenin pismesi mi 04 Haziran 2015 19:39
    • Kevserin Mutfağı: ERiştenin pişmesi önemli elbette, suyu seni nasıl sevdiğine bağlı. 04 Haziran 2015 20:25
  8. Betül Ellidokuzoğlu: Hiç yorumu yok ilk ben yazayım, :) çok seviyorum erişteyi böyle, Kevserciğim ellerine sağlık... 26 Mayıs 2015 16:26
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Betül'cüm. 26 Mayıs 2015 16:40

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 31 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı