Kevserin Mutfağı
Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Peynirli Pazı Sarma Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Peynirli Pazı Sarma Tarifi
Ad
Peynirli Pazı Sarma Tarifi
Porsiyon: 4 Kişilik
Kalori: Toplam 2100kcal*

Çocukluğumda babaannemin pek sık yaptığı bir yemekti peynirli sarma. Bizde sarma asma yaprağı ya da pazıdan ziyade pancar yaprağı ya da labada denen benzer bir yeşillikten yapılır. Babaannem de o an hangisini bulursa ondan yapardı. Peynirli her şeyi seven benim için harika bir yemekti. Ben de pazıdan yapıyorum burada.

Peynirli Pazı Sarma Tarifi

Ekşimik ve bulgur birlikteliği bu tarife özel bir şey değil Trakya mutfağında bu arada. Daha önce denk gelmiş olanlar bulgurlu börek tarifini hatırlayacaktır. Denk gelmemiş olanlar da mutlaka göz atsın derim. Kulağa garip gelse de çok lezzetli bir börektir. En az peynirli pazı sarma kadar.

Peynirli Pazı Sarma Tarifi

Oldukça sade ve damağı bu sadeliğiyle ele geçiren bir lezzeti var peynirli pazı sarmanın. Sade şekilde tüketilebileceği gibi diğer sarmalar gibi yoğurtla da yenebilir. Üzerine yağda yakılmış biber gezdirmek ise lezzetine lezzet katacaktır.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 1 kg pazı,
  • 1 adet soğan,
  • 3/4 su bardağı ince bulgur,
  • 1 su bardağı lor peyniri/ekşimik/çökelek,
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı sıcak su,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun,
  2. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru, suyu ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
  3. Ocaktan alıp peyniri ekleyip karıştırın,
  4. Pazı yapraklarını yıkayıp geniş bir tencerede kaynattığınız suda rengi değişene kadar birkaç dk. pişirin,
  5. Kalın damarlarını ayırıp yaprakları uygun boyutlu parçalar halinde kesin,
  6. Her bir parçaya birer tatlı kaşığı harç koyup rulo şeklinde sarın,
  7. Bir tencerenin dibine bir kat yaprak yayın,
  8. Sardığınız sarmaları üzerine dizin,
  9. Üzerlerine bir kat yaprak örtün,
  10. Üzerine bir tabak kapatın,
  11. Sarmaların yarısına gelecek kadar su ekleyip orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
  12. Tereyağını eritip sarmaların üzerine gezdirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Peynirli Pazı Sarma Tarifi ilk olarak 12/02/2020 tarihinde yayınlandı ve 03/08/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (15)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 3 Şubat
Günün Menüsü 11 Mart
Benzer Başlıklar ekşimikli sarmapazı sarmapeynirli sarma
Benzer Tarifler
Nohutlu Pazı Yemeği Tarifi
Peynirli Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Bulgurlu Pazı Yemeği Tarifi
Pazı Sarması Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Peynirli ve Pırasalı Quiche Tarifi
Peynirli Ispanak Tarifi
Pazı Kavurma Tarifi
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi
Toplam 15 Yorum
  1. sarenazli: Merhaba kevser hanım ince bulgur dediğiniz kısır yaptıgımız doğuda simit denilen mi 10 Ocak 2023 12:47
    • Kevserin Mutfağı: Evet👍🏻 10 Ocak 2023 15:48
  2. Sanem: Kevser Hanım tereyağını hangi aşamada koyuyoruz? Tarifte yazmıyor 15 Aralık 2020 12:43
    • Kevserin Mutfağı: En son eritilip üzerine gezdiriliyor👍🏻 15 Aralık 2020 14:09
      • Sanem: Tamam teşekkürler 15 Aralık 2020 14:11
      • Sanem: Çok harika oldu teşekkürler 15 Aralık 2020 15:01
        • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 15 Aralık 2020 17:53
  3. Sanem: Kevser hanim peynir olarak beyaz peynir, kasar ve mascarpone var. bunlarin biri veya karisimiyla olur mu? 14 Aralık 2020 17:09
    • Kevserin Mutfağı: Sert ve yağsız bir beyaz peynirse olur ama başka uygun bir seçenek yok ne yazık ki. 14 Aralık 2020 19:19
      • Sanem: Tesekkurler. Eksimik tarifinizi yaptım yarın da pazı sarmayı yapacağım 14 Aralık 2020 21:32
        • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😊 14 Aralık 2020 21:59
  4. Fethiye nur: Bayburt’ta lor dolması denir buna. Kendine özel bir sarılışı da vardır. Üçgen muska gibi sarılır genelde. Üzerine tereyağı eritilir yenirken. Ve illa ki pazı ile yapılır. 26 Şubat 2020 11:06
    • Kevserin Mutfağı: 🎈🎈🎈 26 Şubat 2020 11:22
  5. Yasemin Şntrk Krtp: Annem Bayburt'lu bu dolmayı tepsiye dizip fırında yapıyor her gittiğimde mutlaka yaptırırım çok severim. Tencere de hiç yememiştim eminim böyle de çok lezzetlidir. Ellerine kollarına sağlık Afiyet olsun🤗💕 13 Şubat 2020 13:45
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Yasemincim, bu güzel bilgiyi paylaştığın için çok teşekkürler☺️ 13 Şubat 2020 13:57
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 11 MayısGünün Menüsü 11 Mayıs

Popüler Tarifler

Semizotu Salatası Tarifi
Kuru Fasulye Tarifi
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Kısır Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi
Fırında Karnıyarık Tarifi
  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı