✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Tepsi Köftesi Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Tepsi Köftesi Tarifi

Memleketinden uzakta yaşayanlar bilirler bazen durduk yere uzun süredir kullanmadığınız yöresel laflar gelir insanın aklına. Birden hatırlayınca hem duygulanır insan hem de gündelik dilinde epeydir kullanmadığı için söyledikçe komiğine gider. Tepsi köftesi tarifini birkaç ay önce hazırlamıştım, fotoğraflarını da unutmuşum işin aslı. Tarifi düzenlemek için açınca birden ooo ne cicikli yemek olmuş diye bir cümle geçti aklımdan. Kendi kendime koyverdim kahkahayı durduk yere. Cicikli bizim orada güzel, süslü anlamında kullanılır.

Bazen durduk yere geliyor böyle kelimeler aklıma, Yasin'e söylüyorum, sonra o da bana onların oradan değişik kelimeler söylüyor. O nasıl kelime yaa iyice saçmalamışsınız diye dalga geçiyoruz birbirimizle. Bazen de öyle kelimeler çıkıyor ki belli bir durumu tam olarak anlatmış. Normalde o durumu anlatmak için TDK onaylı 3-5 kelimeye ihtiyaç duyarsınız ama öyle bir kelime bulmuşlar ki kelimeden tasarruf etmişler. Bizim orada farımak diye bir kelime vardır örneğin. Yorulmak, nefes nefese kalmak, takati tükenmek kelimelerinin bir araya gelip ifade edebileceği bir durumu ifade eder tek başına. Bazen çok kullanasım geliyor ama etrafımdakiler anlamayacak bir de üstüne benimle dalga geçecekler diye tüm salon hanımefendiliğimle yoruldum diyorum. O dizilerde, filmlerde gördüğünüz Trakya şivelerinin Trakya'da konuşulan dille alakası yok aslına bakarsanız. Zaten bu konunun da tarifle alakası yok. Bari bizim oralardan bir tarif olsaydı.

Tepsi köftesi, en zahmetsiz köfte tariflerinden biri. Tek tek köfte yapmaya bir de üstüne üstlük yağda tek tek kızartmaya gerek yok. Köfte harcını hazırladıktan sonra olduğu gibi tepsiye yayıyorsunuz ve fırına veriyorsunuz. O pişedursun siz de salata mı yaparsınız pilav mı orası da size kalmış elbette. Hatta çıtır patates kızartması gibi kaçamaklar da yapabilirsiniz.

Köftenin içindeki sebzeleri istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz. Ama unutmamanız gereken şey sebzelerin köftenin pişme süresinde pişebilecek sebzeler olması ve yine bu sürede pişebilecek boyutta olması ya da bir miktar ön pişirmeye tabi tutulması. Örneğin patates ve havuç riskli sebzelerdir. Ne kadar küçük de doğrasanız çiğ kalma ihtimalleri vardır. Bu nedenle mutlaka kullanmak isterseniz bu riski ortadan kaldırmak için öncesinde yarı yarıya pişirebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 500 g orta yağlı kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 yumurta,
  • 2 yemek kaşığı ekmek kırığı,
  • 1 silme çay kaşığı karabiber,
  • 1 silme çay kaşığı kimyon,
  • Tuz,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 1 su bardağı konserve (haşlanmış) bezelye.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Soğanı rendeleyin,
  2. Biberleri küçük küçük doğrayın,
  3. Derin bir kapta kıyma, yumurta, soğan, ekmek kırığı, tuz ve baharatları güzelce yoğurun,
  4. Biberleri ve bezelyeyi karışana kadar yoğurmaya devam edin,
  5. Fırın kabına yağlı kağıt serip harcı ince bir yuvarlak şeklinde yayın,
  6. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (59)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 21 Ocak
Günün Menüsü 6 Ocak
Günün Menüsü 11 Aralık
Günün Menüsü 20 Aralık
Günün Menüsü 6 Mart
Günün Menüsü 25 Mart

Benzer Başlıklar

fırın köfte nasıl yapılırfırın köfte tarifiköfteköfte tarifisebzeli köftetepsi köftesitepsi köftesi tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Tekirdağ Köftesi Tarifi
Ton Balığı Köftesi Tarifi
Mantar Köftesi Tarifi
Sini Köftesi Tarifi
Kıbrıs Köftesi (Patatesli Köfte) Tarifi
Püreli Tepsi Köfte Tarifi

Toplam 59 Yorum

  1. Selinn: merhaba Kevser hanım, bezelye yerine ne kullanabilirim? 06 Ocak 2023 17:10
    • Kevserin Mutfağı: Yerine bir şey kullanmana gerek yok, yalnızca kullanmayabilirsin👍🏻 06 Ocak 2023 19:42
  2. oykusert: iyiki sormuştum öyle olmasını asla istemem çok teşekkürler 24 Nisan 2022 13:45
  3. oykusert: merhabalar cok kuru olmasını istemiyorum fırına koyarken üzerini islatilmis yağlı kağıtla kapatıp pisirsem nasil olur? 24 Nisan 2022 13:34
    • Kevserin Mutfağı: Gereğinden fazla pişirmezsen kuru olmaz. Ama haşlama gibi yumuşak olmasını istiyorsan dediğin şekilde yapabilirsin. 24 Nisan 2022 13:37
  4. latif: cok teşekkür ederim 31 Aralık 2021 13:52
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 9 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı