✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Ton Balığı Köftesi Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Ton Balığı Köftesi Tarifi

Köfte deyince aklınıza sadece etli kuru köfte geliyorsa daha öğrenecek çok şeyiniz var demektir. Tavuk kıymasından yapılan tavuk köftesini geçtim sebze köftesi, falafel, yeşil mercimek köftesi, börülce köftesi gibi daha nice lezzetli köfteler vardır. Bugün de bu köfte listesine bir madde daha ekledim. Ton balıklı köfte bir gün somon köftesi yaparken gelmişti aklıma.

Ben ton balığından çok hoşlanmam aslına bakarsanız. Mecbur kalırsam yerim ama bir gün deseler ki ton balığını dünyadan siliyoruz son kez yiyebilirsiniz. Gerek görüp de yemem sanırım. Belki de yerim herkes yiyor diye. Bilmiyorum. Ama köftenin her türlüsünü severim. Ton balığını seven Yasin'e bana hiç ton balığı yedirmiyorsun dedirtmemek için ton balığından köfte yapmak için  iyi bir fikir gibi göründü gözüme.

Hayal ettiğimden daha iyi bir sonuç çıktı ortaya. Özellikle acı biber çok yakıştı. Yasin de acıyı benim kadar sevse miktarını artırabilirdim. Eğer acı seviyorsanız bunu göz önüne alın. Biber sayısını ikiye çıkarabilirsiniz. Köfte tariflerinde genellikle bir yumurta kullanılır. Ton balığı kuru, dağılmaya eğilimli bir yapıda olduğu için tek yumurta toplanması için yeterli olmuyor. Yine aynı sebepten dolayı ekmek kırığı veya galeta unu yerine un kullanılması daha iyi oluyor.

Köfteyi Fırında Pişirebilir miyim

Kızartma işlemi söz konusu olduğunda pek çok kişinin kafasında aynı soru beliriyor; fırında yapsam olur mu? Köftede kullandığınız malzeme et kıyma gibi yağlı ya da sebze gibi sulu bir malzeme değilse kuru ve yavan olur. Eğer bu sizi rahatsız etmeyecekse fırında yapabilirsiniz. Ama onun yerine tavanın dibini kaplayacak kadar az yağda tavada pişirmek daha yumuşak ve lezzetli köfteler elde etmenizi sağlayacaktır. Kızartma işlemini her zaman derin yağda yapmak zorunda değilsiniz. Özellikle köfte gibi arkalı önlü kızartılan yiyeceklerde az miktarda yağ ile de harika kızartmalar yapılabilir.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 12 Adet

Malzemeler

  • 500 g ton balığı,
  • 1 adet küçük boy soğan,
  • 2 yumurta,
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • 1 adet acı kırmızı biber veya 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber,
  • 1/2 çay kaşığı kimyon,
  • Tuz,
  • Sıvı yağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Ton balığını bir süzgece alıp tüm yağını/suyunu süzdürün,
  2. Soğanı rendeleyin,
  3. Derin bir kapta balık, soğan, yumurta, un, maydanoz, kıyılmış biber, karabiber, kimyon ve tuzu şekil alabilecek kıvama gelene kadar ezerek yoğurun,
  4. Karışımdan küçük parçalar alıp yuvarlayın ve elinizle bastırarak düzleyin,
  5. Geniş bir tavanın dibini kaplayacak kadar sıvı yağ koyup kızdırın,
  6. Köfteleri kızgın yağa yerleştirip arkalı önlü kızartın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

 

Yorumları Göster (7)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 14 Kasım

Benzer Başlıklar

balık köftesibalık tarifiköfteköfte tarifiton balığı
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Kinoa Köftesi Tarifi
Kıbrıs Köftesi (Patatesli Köfte) Tarifi
Keser Köftesi Tarifi
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi
Börülce Köftesi Tarifi
Tekirdağ Köftesi Tarifi

Toplam 7 Yorum

  1. Seval: Merhaba Kevser Hanim, Elimde dondurulmus cig ton baligi var. kofte yapmak istiyorum. Oncesinde haslamalimiyim yoksa blender dan mi gecirmeliyim tavuk koftesinde oldugu gibi? 26 Ocak 2021 19:42
    • Kevserin Mutfağı: Çözdürdükten sonra blenderdan geçirerek kullanabilirsin👍🏻 26 Ocak 2021 19:48
      • Seval: Hizli cevabiniz icin tesekkurler 💐 26 Ocak 2021 20:05
  2. gülhan: Maydonoz dışında tüm malzemeleri ölçülerine uygun koydum fakat unu çok az geldi kevser hanım.elimde yuvarlayabilmek için biraz daha fazla koydum,yerken maalesef un tadı fazla hissediliyor.Suyunu ve yağını süzdürürken iyice sıkıp süzdürmek mi gerekiyordu acaba? 11 Nisan 2020 18:48
    • Kevserin Mutfağı: Elbette süzdürmek gerekiyor, aksi halde kıvamı etkileyen belirsiz bir malzeme olacağı için senin başına geldiği şekilde diğer malzemelerin miktarlarını ayarlamak mümkün olmaz. 11 Nisan 2020 20:43
  3. Sevil G.: Süper bir tarif👏 Cok severim ton baligini Mutlaka deneyecegim Ellerinize saglik 16 Ekim 2019 17:25
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Sevilcim💕 16 Ekim 2019 18:46

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 27 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı