9 oy
İster ana yemek isterseniz yardımcı yemek olarak servis edebileceğiniz bir köftem var bugün sizin için; Mantar Köftesi. Etin ve tavuğun yanına çok yakışıyor. Onu henüz denemedim ama balığa da çok yakışacağını tahmin ediyorum.
Tarife Yumurta Yazmayı Unutmuş Olabilir miyim?
Tarifi ilk okuduğunuzda hani bunda hiç sıvı yok, nasıl toparlanacak? diye düşündüğünüze eminim. Ne yalan söyleyeyim tarif için ilk yola çıktığımda yumurtam hazırdı:) Mantarları rondodan geçirince bir baktım ki neredeyse sıvı hale geldi su saldığı için. O noktada yumurtadan vazgeçtim. Kısacası mantarın kendi suyu yeterli oluyor.
Ekmek kırığı yerine galeta unu, o da yoksa mısır unu kullanabilirsiniz.
Maydanoz kullanmayabilir veya yerine dereotu kullanabilirsiniz.
Kıvamı Nasıl Oluyor?
Köfte harcının kıvamı standart bir köfte harcı gibi olmuyor, daha sıvı ama yine de elle şekil verilebilir kıvamda oluyor. Tabi bu “yapılabilir” tabiri kişiden kişiye değişebiliyor. Yapamıyorsanız şekil vermeye zorlamak yerine tavaya mücver gibi kaşıkla da dökebilirsiniz.
Kıvamı böyle olduğu için tavada parçalanmaya da meyilli oluyor elbette ama nazikçe davrandığınızda ve çevirmeden önce altının iyice kızarmasını beklediğinizde bu şekilde muazzam şekilli köfteler elde edebilirsiniz.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 500 g kültür mantarı,
- 4 yemek kaşığı ekmek kırığı,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- Çay kaşığının ucuyla karabiber,
- Çay kaşığının ucuyla kimyon,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Mantarları rondoya alıp olabildiğince ince şekilde çekin ve derin bir kaseye alın,
- Ekmek kırığı, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın,
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve bastırarak düzleştirin,
- Geniş bir tavada 4-5 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp köfteleri yavaşça içine bırakın,
- Altı iyice kızardıktan sonra nazikçe ter çevirip diğer tarafını da kızartın.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Yumurta eklesek nasıl olur acaba?
Kıvamı çok fazla sıvı olur Eminecim.
kevser hanım istiridye mantarı kullansak olurmu? evde bolca bu dediğim mantardan var değerlendirmek istiyorum sizce de uygunsa. teşekkürler…
Sorun olacağını sanmıyorum.
Kevsercim yine harika bir tarif ve yine harika bir lezzet!!! Özellikle vejeteryanlar icin mükemmel! Tadına bayıldım gerçekten! Çok teşekkürler 😘
Beğenmene çok sevindim Türkancım, ellerine sağlık😊
mantarlari cigden mi koyuyoruz? once haslama vs.yok degil mi?
Tarifte yazmayan hiçbir şey yapılmıyor İremcim.
Merhaba kevser hanım tarifi fırında da yapabilir miyiz?
Daha önce denemediğim için bir şey diyemiyorum İpekçim:/
Çok teşekkürler. Vejeteryan biri olarak köfte tarifi ariyordum.hep yesil mercimekli kofte yapıyorum.Bunu da deneyeceğim. Ellerinize sağlık♥
Şimdiden ellerine sağlık😊 Börülce köftesi, falafel ve ıspanak burgere de bakabilirsin👍🏻
Ellerinize sağlık. Öyle güzel görünüyor ve yine güzel anlatmışsiniz. Ki ben mantarı sevmem, pizzada bile ayırım, ona rağmen deneyeceğim. Çok teşekkürler. Sayenizde enginar bile yaptım, yedim. (kuşbaşı etli olan tarifi izle) sevgiler 😍
Şimdiden ellerine sağlık Serapçım, umarım bunu da seversin.
bu tarifi gormemistim çok güzel ellerinize sağlık kevser hanım çok güzel görünüyor
Çok teşekkürler😊
Eline saglik cokgüzel gözüküyor
Çok teşekkürler…