✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kinoa Köftesi Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Kinoa Köftesi Tarifi

Köfte deyince aklınıza ilk gelen şey kıyma köftesi ise hayatta kaçırdığınız çok şey var demektir. Yeşil mercimek köftesi, falafel, mantar köftesi, börülce köftesi, kabak köftesi, ıspanak burger ve benim daha tarifini paylaşma fırsatı bulamadığım çok daha fazlası ile etsiz köfteler kategorisi etli köftelerle çok rahat yarışır.

Kinoa köftesi de bu yarışta bayrağı taşıyabilecek köftelerden biri. Ben normalde sebze ya da baklagil köftelerini yoğurtla (sarımsaklı olması tercih sebebi) servis edip yemeyi tercih ederken kinoa köftesini ev yapımı ketçap ile yakıştırdım. Tabii ki damak zevkine göre değişecektir, sarımsaklı yoğurtla, farklı soslarla ya da sade olarak da tercih edilebilir. Ama siz yine de ketçapla bir deneyin.

Kinoa köftesi ve aslında etsiz pek çok köftenin en ikircikli yanı yoğurma aşaması. Kıymalı köfte gibi kolay özleşebilen bir karışım olmuyor köfte harcı. Bu nedenle çok iyi, çiğ köfte gibi eze eze yoğurulması gerekiyor. Özellikle kinoa köftesini yoğururken pişen kinoa taneciklerinin ezilmesini sağlayacak kadar ezmek gerekiyor. Karışımın hazır olup olmadığını kontrol etmek için avucunuza bir parça alıp sıkın. Sabit duruyorsa şekil vermeye uygun hale gelmiş demektir, dağılıyorsa daha yoğurmanız gerek demektir.

Köfteleri kızartırken bol yağa ihtiyacınız yok. Tavanın dibini kaplayacak kadar yağ yeterli olacaktır. Fırında pişmeye uygun bir tarif değil, fırında piştiğinde kuruyup hoş olmayan bir kıvama sahip olacaktır.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 15 Adet

Malzemeler

  • 2 su bardağı kinoa,
  • 2 su bardağı sıcak su,
  • 1 yumurta,
  • 1 adet küçük boy soğan,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet küçük boy kırmızı biber,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • 1 silme çay kaşığı karabiber,
  • 1 silme çay kaşığı kimyon,
  • Tuz,
  • Kızartmak için sıvı yağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Kinoayı yıkayıp süzün ve bir sos tenceresine alın,
  2. Üzerine sıcak suyu ekleyip kısık-orta hararetli ateşte suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin,
  3. Soğanı ve havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin,
  4. Kırmızı biberi minik minik doğrayın,
  5. Derin bir kapta haşlanmış kinoa, yumurta, soğan, havuç, kırmızı biber, maydanoz, karabiber, kimyon ve tuzu çiğ köfte yoğurur gibi ezerek avcunuzda sıktığınızda bütün halde kalana kadar yoğurun,
  6. Karışımdan küçük parçalar koparıp köfte şekli verin,
  7. Geniş bir tavanın dibini kaplayacak kadar yağ kızdırıp köfteleri arkalı önlü kızartın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (31)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 7 Şubat
Günün Menüsü 14 Haziran
Günün Menüsü 8 Ekim
Günün Menüsü 8 Ağustos

Benzer Başlıklar

etsizetsiz köfteetsiz köfte tarifiglutensizköfteköfte tariflerivejetaryenvejetaryen köfte
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Meyveli Tarifleri
Dondurma
Soğuk İçecekler
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Ton Balığı Köftesi Tarifi
Mantar Köftesi Tarifi
Sini Köftesi Tarifi
Kıbrıs Köftesi (Patatesli Köfte) Tarifi
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi
Börülce Köftesi Tarifi

Toplam 31 Yorum

  1. özlem: çok güzel bir tarif.. Kinoalı tariflerin artması dileğiyle🤩 Kinoadan keşkek bile oluyor müthiş bir besin gerçekten. 25 Mayıs 2021 17:15
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 25 Mayıs 2021 19:06
  2. Ozge123: merhaba piştikten sonra doldurulup saklanabilir mi birbilginiz var mi? 10 Mayıs 2021 18:00
    • Kevserin Mutfağı: Evet dondurarak saklayabilirsin👍🏻 10 Mayıs 2021 18:08
  3. esrbtr: Akşamdan hazırlayıp dolaba koysam ertesi gün 3te kızartsam tadı kötü olur mu kevser hanım? 06 Mart 2021 21:00
    • Kevserin Mutfağı: Soğan koku yapabilir. 07 Mart 2021 01:42
  4. Bettybum: Fırında yapsak olur mu kızartma kısmını 26 Şubat 2021 13:32
    • Kevserin Mutfağı: Olur ama güzel olmaz. 26 Şubat 2021 17:37
      • Bettybum: Teşekkürler 26 Şubat 2021 19:23
  5. ozgebenozge: Tam herseyi hazırladım çok acil bi işim çıktı kızartmadan çıkmam gerekecek. Bu şekilde dolapta bir gün durur mu sizce? Ya da dondurucuya mı atsam daha iyi olur çiğ hali ile? 10 Aralık 2020 17:59
    • Kevserin Mutfağı: Dolapta bekletebilirsin sorun olmaz👍🏻 10 Aralık 2020 18:36
  6. YeniGelin: kırmızı biber koymasak lezzetinde büyük değişiklik olur mu? 02 Aralık 2020 02:06
    • Kevserin Mutfağı: Kırmızı biberle daha güzel olur ama kırmızı bibersiz de kötü olmaz. 02 Aralık 2020 10:51
  7. Toto: Yine lezzetli ve menüye girecek bir tarif! Benim köftelerimin bazıları pişerken dağıldı. Büyük mü köfterler yaptım yoksa az mı yoğurdum sorun ne olabilir?

    18 Mayıs 2020 19:17
    • Kevserin Mutfağı: Az yoğurmuş olabileceğim gibi köfteleri yağı tam kızdırmadan yağa koymuş ya da altları pişmeden çevirmeye çalışmış da olabilirsin. 18 Mayıs 2020 21:12
  8. merveab: Muhteşem oldu, tarifi birebir uyguladım. Teşekkürler Kevser Hanım, sevgiyle kalın.

    01 Nisan 2020 22:48
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 01 Nisan 2020 23:09
  9. ecesekreter: Yağda kızartmak haricinde bir öneriniz olur mu acaba? Çünkü gerçekten sağlıklı bir tarif yağda kızarmaya gönlüm el vermedi ama aklıma başka çözümde gelmedi🤷🏻‍♀️ 12 Temmuz 2019 17:32
    • Kevserin Mutfağı: Az yağda, çok yüksek olmayan ateşte kızarttığında fırınlamadan daha sağlıksız olmaz. Daha sağlıklı pişirme yöntemi haşlama ya da buharda pişirme zaten, öyle yenecekse de köfte yapmak anlamsız, salata olarak tüketilmeli👍🏻 12 Temmuz 2019 19:09
  10. Başak: Kinoayı yıkayınca tülbentle mi süzüyorsunuz? 11 Temmuz 2019 02:10
    • Kevserin Mutfağı: İnce süzgeç yeterli oluyor ama ince süzgecin yoksa tülbent kullanabilirsin. 11 Temmuz 2019 12:06
  11. Sabrina: Beyaz kinoa mı olacak yoksa karışık kinoa mı? 10 Temmuz 2019 14:24
    • Kevserin Mutfağı: Ben beyaz kinoa kullandım ama hepsi aynı kıvamda piştiği sürece rengi fark etmez👍🏻 10 Temmuz 2019 15:15
      • Sabrina: Tşk ederim canım. Ellerine sağlık. Denicem bu tarifi😘 10 Temmuz 2019 15:46
  12. ferda: Merhaba Yumurta yerine ne koyabilirim? Süt yumurta alerjimiz var emziriorum da:( 10 Temmuz 2019 12:37
    • Kevserin Mutfağı: Nişastayı suyla karıştırıp macun kıvamına getirerek kullanabilirsin ama daha önce denediğim bir şey değil o yüzden kesin işe yarar ve lezzet açısından da sorun olmaz diyemiyorum. Yumurta için kulaktan dolma bildiğim bir alternatif yalnızca. 10 Temmuz 2019 13:58
      • murvetsermin: yumurta yerine nohut suyu olabilirmi acaba?? 10 Temmuz 2019 14:03
        • Kevserin Mutfağı: Bu tarifte olmaz ne yazık ki. 10 Temmuz 2019 14:07
  13. Gülcan: Ne zamandır böyle bir tarif bekliyordum, süper oldu bu. 10 Temmuz 2019 00:41
  14. Nejla: Harika görünüyor, yarın mutlaka deneyeceğim 10 Temmuz 2019 00:39
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Nejlacım😊 10 Temmuz 2019 00:45

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 8 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı