✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Tepsi Mantısı Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Tepsi Mantısı Tarifi

Tepsi mantısının en sevdiğim özelliği içindeki kıymanın dolu dolu olması ve yerken hissedilmesi. Diğerlerinde az kıyma olduğu anlamına gelmiyor bu. Ben yaptığım her mantıyı maksimum miktarda iç malzemeyle dolduruyorum zaten. Ama tepsi mantısı benim ekstra çabama gerek kalmadan dolu dolu olan bir mantı oluyor.

Örneğin kayseri mantısı minik olması gerektiği söylenen bir mantı olduğu için malzemesi çok hissedilen bir kayseri mantısı yapmak biraz daha zordur. Öt yandan Sinop mantısı daha irice bir mantı olduğu için içini eli bol doldurmak daha kolay. Aynı kategoride olmasa da boşnak mantısı da tepsi mantısı gibi bol malzemeli olduğu için seviyorum.

Tepsi mantısını özel kılan şeylerden biri de muhteşem görüntüsü elbette. İnsan yerken görüntüyü bozmaya kıyamıyor. Hani denir ya iki saatte yapılan yemek beş dakikada yeniyor diye, o bir şey değil bana göre. Ne kadar uzun ya da kısa sürede hazırlanmış olursa olsun görüntüsü güzel bir yemeği bozup yemek daha zor. Ama ilk çatalı alıp tadına baktıktan sonra gerisi geliyor.

Tepsi mantısını önceden açıp pişirebilir ve servisten önce ısıtıp soslayıp yemeye hazır hale getirebilirsiniz. Hazırladığınız tepsi mantısını buzdolabında hava almayacak şekilde dört güne kadar, dondurucuda yine hava almayacak şekilde altı aya kadar saklayabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 3,5 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • 3/4 su bardağı ılık su,
  • 1 çay kaşığı tuz,

İçi için;

  • 350 g yağsız kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • Tuz.

Sosu ve üzeri için;

  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 3 su bardağı su,
  • 250 g yoğurt,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Unu ve tuzu derin bir kasede karıştırın,
  2. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya başlayın,
  3. Suyunu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  4. Hamuru top yapıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dk kadar dinlendirin,
  5. Bu arada soğanı minik minik kıyın,
  6. Kıyma, soğan, karabiber ve damak zevkinize göre tuzu iyice karıştırın,
  7. Hamuru 3-4 parçaya bölün,
  8. Bir parçasını alıp unlayarak merdane yardımı ile bıçak sırtı kalınlığında açın,
  9. 2'şer cm'lik şeritler halinde kesin,
  10. Şeritlerden birinin üzerine aralıklı olarak harçtan iri parçalar koyun ve ikiye katlayın,
  11. Aralarından keserek ayırın ve yağladığınız 30 cm'lik fırın kabına dizin,
  12. Diğer şeritleri de aynı şekilde doldurup katlayıp kesin,
  13. Kalan hamuru da aynı şekilde açıp hazırlayın ve fırın kabına dizin,
  14. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hamur yer yer pembeleşene kadar pişirin,
  15. Bu sırada bis sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
  16. Suyunu ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  17. Sosu mantıların üzerine gezdirin,
  18. Isısını sıfırladığınız sıcak fırına koyup sosunu çekene kadar bekletin,
  19. Ayrı bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu çırpın,
  20. Sarımsaklı yoğurdu mantının üzerine gezdirerek servis edin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (6)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 19 Haziran
Günün Menüsü 12 Haziran
Günün Menüsü 30 Mayıs

Benzer Başlıklar

mantımantı tarifitepsi mantısıyılbaşı tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Boşnak Mantısı Tarifi
Sinop Mantısı Tarifi
Kayseri Mantısı Tarifi
Karnabahar Mantısı Tarifi
Isırgan Otlu Yalancı Tepsi Mantısı Tarifi
Patatesli Sosyete Mantısı Tarifi

Toplam 6 Yorum

  1. 789987: teşekkürler :)

    26 Haziran 2022 19:51
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 26 Haziran 2022 21:07
  2. dilay: Normal mantıya göre daha kolay bir yapılışı var . Lezzet olarak da begendim ama benimkinin sosu az gelmiş biraz ust kısımları ıslanmadı. Biz de yerken yoğurtla yumuşattık. Tarif için teşekkür ederim.

    10 Haziran 2022 21:38
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 10 Haziran 2022 22:28
  3. Etk: İlk defa mantı yaptım, çok lezzetli oldu Kevser Hanım. İç harcım yetmedi, harcı fazla koydum herhalde 😄 26 Mayıs 2022 17:21
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 Hamuru ince açmış da olabilirsin👍🏻 26 Mayıs 2022 20:27

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 8 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı