Salep Tatlısı Tarifi
Daha önce saleple ilgili yazımda neden dünyanın parasını verip gerçek salep aldığımı anatmıştım uzun uzun. O yüzden şimdi bu konuya tekrar girmek istemiyorum. Sadece neden salepli tatlı yaptığıma değinmek istiyorum. Çok mühim bir amacı ve hikayesi yok aslında. Hani bir laf vardır "Arap yağı bol bulunca yüzüne sürermiş" diye. Benimki de o hesap işte. Salepin o kadar pahalı olduğuna bakmayın sakın. Pahalı olduğu kadar da bereketli bir içecek tozu.
Ben 80 g kadar almıştım yanlış hatırlamıyorsam. Üzerinden epey vakit geçmesine ve şekilde de görüldüğü gibi yerli yersiz kullanmama rağmen hala epeyce salepimiz var evde. Sık sık yapıp içiyoruz da aynı zamanda. Pahalı diye almaktan vazgeçmeyin yani, bu kadar laf bunun için.
Tatlımıza gelecek olursak.. Tavuk göğsü tatlısının salepli versiyonu olarak düşünebilirsiniz. Tavuk göğsünü seviyorsanız ve elinizde salep varsa bu tarifi hiç vakit kaybetmeden deneyin derim.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 8 kişilik
Malzemeler
- 1 lt süt,
- 1 su bardağı un,
- 1 tepeleme tatlı kaşığı salep,
- 6 yemek kaşığı şeker,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- Tarçın.
Hazırlanışı
- Sütü tencereye alın,
- İçine ayrı bir kapta karıştırdığınız un, şeker ve salebi ekleyip topak kalmayana kadar çırpın,
- Ocağa alıp orta hararetli ateşte koyulaşmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin,
- Tereyağını ekleyip karıştırarak 2 dk. kadar pişirin,
- Sudan geçirdiğiniz 20*26 cm'lik fırın kabına döküp üzerine tarçın serpin,
- Ilıyana kadar bekleyin ve ardından buzdolabına kaldırıp en az 2 saat daha dinlendirin.
Afiyet olsun...
15 Mayıs 2021 00:01
04 Temmuz 2017 15:17