✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Uykuluk Tava Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Uykuluk Tava Tarifi

Uykuluğun ne olduğuna dair çok fazla yanlış bilgi vardır. Bu yanlış bilgiler çoğunlukla uykuluğun kıvamından kaynaklanmaktadır. Uykuluk kuzunun pankreas ve timus bezleridir. Kuzunun tek bir organı ya da parçası değildir yani. Kuzunun iki farklı bölgesinden elde edilir. Kıvamı et ve iç yağ arasında bir yumuşaklıktadır. Dikkatli olmayan biri çok yumuşak bir kuzu eti yediğini, İç yap konusunda hassas biri de iç yağ yediğini sanabilir.

Uykuluk kuzu kuzu kokar. Ağıl gibi olan kökü kokudan bahsetmiyorum, taze kuzu etinden bahsediyorum. Ama yine de iyi ya da kötü oluşu kişinin damak zevkine göre değişir. Yani kuzu kokusunu seven biri için kuzunun en lezzetli yerlerinden biriyken kuzu eti sevmeyen biri için çekilmez ve yemek olabilir.

Ben çok sakatat seven biri değilimdir. Mesela ciğer yerim ama durup dururken canım ciğer çekmez. Çekse çekse edirne tava ciğeri. O da ciğer değil mübarek, cips. Ama İspanya'ya geldikten sonra birkaç sakatata kanım ısınır gibi oldu. İspanya'da kuzu, ciddi ciddi kuzu demek. Kuzular henüz süt kuzusuyken kesiliyor. Dolayısıyla kuzu eti ve kuzu sakatat çok körpe ve çoğunlukla çok lezzetli oluyor. Burada deneyip çok sevdiğim farklı bir sakatat var; kuzu böbrek. Yemekten anlayan her damağa hayatında en az bir kez bu kuzu böbrek değsin isterim.

Sevdiğim bir diğer sakatat ise uykuluk. Türkiye'de alelade bir yerde bir kere denemiştim. Hiç iz bırakmamıştı. Burada çok sık olmasa da arada yapıyorum. Diyeceğim o ki iyisi iyi oluyor.

Kendi başına çok aromatik bir lezzeti olduğu için çok karışık işlemler zincirine ihtiyacı yok. Eğer ızgaranız varsa şişte ya da parçalar halinde ızgarada pişirebilirsiniz. Izgaranız yoksa ya da ocakta yapmak isterseniz de bu şekilde tavada tereyağı ile kızartabilirsiniz. Baharatlarını damak zevkinize göre değiştirip çeşitlendirebilirsiniz. Ama hangi karışımı kullanırsanız kullanın içinde kekik mutlaka olmalı.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 2 Kişilik

Malzemeler

  • 500 g uykuluk,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • Tuz,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 çay kaşığı pul biber.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Uykuluğu küçük küçük doğrayın,
  2. Geniş bir tavada tereyağını eritin,
  3. Uykuluk parçalarını birbirlerinin üzerine gelmeyecek şekilde dizin,
  4. Orta-yüksek hararetli ateşte sık sık karıştırarak güzelce kızarana kadar pişirin,
  5. Üzerlerine tuz ve baharatları serpip sıcak servis edin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (0)

Benzer Başlıklar

kuzu uykuluksakatatsakatat tarifleriuykuluk nasıl pişiriliruykuluk nedir
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Tavuk Izgara Tarifi
Belen Tava Tarifi
Keskin Tava Tarifi
Tavuklu Ankara Tava Tarifi
Elbasan Tava Tarifi
Ankara Tava Tarifi

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 17 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı