Kevserin Mutfağı
Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Vişneli Galette Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Vişneli Galette Tarifi
Ad
Vişneli Galette Tarifi
Porsiyon: 4-6 Kişilik
Kalori: Toplam 2168kcal*

Vişne mevsimi geçmiş olsa da pek çok kişinin dondurucularına vişne stokladığına eminim. Buna güvenmemin bana verdiği yetkiye dayanarak bu nefis tarifi kış gelmeden paylaşmak istedim. Kışın da çok keyifle yenebilecek bir tatlı olsa da yazın yanında bir top sade dondurma eşliğinde çok daha lezzetli oluyor. Özetle imkanınız varsa servis esnasında yanına mutlaka dondurma ekleyin.

Vişneli Galette Tarifi

Galette meyveli tartın daha kabaca, şekillendirmeye uğraşılmadan yapılmış hali. Daha önce kayısılı galette, erikli galette ve karadutlu galette tariflerini paylaşmıştım zaten. Deneyenleriniz mutlaka olmuştur. Malzeme miktarlarında farklılıklar olabilir, bir sonuca ulaşmanın tek sonucu olmadığı için yiyeceklerin farklı tarifleri olabiliyor, bunda da durum o.

Vişneli Galette Tarifi

Galettenin Tadı Nasıl?

Bir yiyeceğin tadını anlatmak ne kadar mümkün emin değilim ama galettenin tadını anlatmam istense tereyağı kokusu hissedilen gevrek mi gevrek hamurun pişmiş meyve ve meyve suyunun pişerken oluşturduğu hafif koyulaşmış sosla aynı anda yerken tat reseptörlerinin beyne bir tatlı bir ekşi bir tatlı iki ekşi tadı arka arkaya iletmesiyle beyni mutluluktan mutluluğa sürükleyen bir tadı var derdim sanırım.

Galette, tart ve turta hamurlarının olabildiğince gevrek olması için olabildiğince fazla tereyağı ve olabildiğince az un kullanmak gerekiyor. Bunu hamuru şekillendirirken problem yaşamadan yapmak için en kolay yöntem de tereyağını olabildiğince soğuk kullanmak. Tereyağı ne kadar yumuşarsa o kadar fazla un kaldırır. Çok fazla un kullanmak zorunda kalmamak ve sert bir hamur elde etmemek için soğuk tereyağı kullanmamızın yanı sıra yoğurma işlemini de olabildiğince az temasla ve hızlıca yapmamız gerekiyor. Eğer imkanınız varsa yaz aylarında bu hamuru yaparken klimalı ortamda ya da nispeten serin saatlerde çalışmanız daha uygun olacaktır.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 su bardağı un,
  • 130 g soğuk (dondurucuda 30 dk. kadar bekletilmesi tavsiye edilir) tereyağı,
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 buz küpü.

Üzeri için;

  • 300 g vişne,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 1 yemek kaşığı nişasta (buğday/mısır farketmez).

Kenarları için;

  • 1 yumurta akı,
  • Toz şeker.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Hamur için un ve şekeri karıştırın,
  2. Tereyağı küp küp doğrayıp bu karışıma ekleyin,
  3. Elinizle ovalayarak hamuru karıştırmaya başlayın,
  4. Toparlanmaya başlayınca buz küpünü ekleyerek eridikçe iyice yoğurup top yapın,
  5. Hamuru dondurucuya kaldırıp 10 dk. dinlendirin,
  6. Bu sırada vişneleri şeker ve nişastayla harmanlayın,
  7. Hamuru dondurucudan çıkarıp iki yağlı kağıt arasında 3-5 mm kalınlığında açın,
  8. Yağlı kağıdı fırın tepsisine alın,
  9. Kenalarından katlamaya yetecek kadar boşluk bırakarak vişneleri ortasına yayın,
  10. Kenarlarını ortasına doğru katlayın,
  11. Kenarlarına yumurta akı sürüp şeker serpin,
  12. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve kenarları kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Vişneli Galette Tarifi ilk olarak 02/09/2020 tarihinde yayınlandı ve 05/09/2020 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (33)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 10 Ağustos
Günün Menüsü 13 Haziran
Günün Menüsü 11 Ocak
Günün Menüsü 6 Temmuz
Günün Menüsü 29 Nisan
Günün Menüsü 7 Kasım
Benzer Başlıklar Vişnevişneli tariflervişneli tatlı
Benzer Tarifler
Yaban Mersinli Galette Tarifi
Vişneli Cheesecake Tarifi
Vişneli Turta Tarifi
Vişneli Yulaf Dilimleri
Vişneli Mekik Tarifi
Vişneli Kek Tarifi
Kayısılı Galette Tarifi
Erikli Galette Tarifi
Vişneli Parfe Tarifi
Karadutlu Galette Tarifi
Toplam 33 Yorum
  1. Sanem: Bu sefer frambuaza uyguladım. Nişasta iki tepeleme yemek kaşığı koydum, 400gr frambuaz için. İyi yaptım sanırım. Hem sağdan soldan akmadı, hem de altı pişti. Sayenizde artık ölçüleri adapte etmeyi de öğrendim ☺️👍 15 Haziran 2024 13:07
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 15 Haziran 2024 23:18
      • Sanem: frambuazla da cok guzel oldu. ama frambuazi daha az koymaliymisim sanirim visneden cok daha fazla su saliyor. Alti az daha pismeyecekti.

        19 Haziran 2024 15:12
  2. Sanem: kevser hanim kış meyvesiyle olur mu örneğin portakal? ya da tavsiye edebileceğiniz? 19 Şubat 2024 20:16
    • Kevserin Mutfağı: Portakalla yapabilirsin ama yerken zarları rahatsız edici olabilir. Benim tavsiyemi istersen ben kış meyvelerini zorlamak yerine dondurulmuş yaz meyveleri kullanmanı öneririm. 19 Şubat 2024 22:32
  3. Sanem: Tarifiniz yaban mersiniyle çok güzel oldu

    23 Ağustos 2023 21:57
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 24 Ağustos 2023 15:18
  4. Ezgi: Bugün yaptım çok lezzetli oldu 🤤 🫠teşekkürler tarif için 🥰

    29 Temmuz 2022 18:35
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 29 Temmuz 2022 18:49
  5. geogastro: Vişneler buzluktaysa doğrudan mı kullanmak gerekir 27 Şubat 2022 01:54
    • Kevserin Mutfağı: Evet👍🏻 27 Şubat 2022 02:02
  6. ekociko: çok koyu kıvamlı bir vişne reçelim var. o kadar koyu ki kaşığı zor daldiriyorum. onu kullanarak yapsam olur mu acaba. yada bu tarif olmasa da onu nerede kullanabilirim? 12 Şubat 2021 11:23
    • Kevserin Mutfağı: Olmaz ne yazık ki. Pişince daha da koyulaşıp taş gibi olur. Aklıma gelen başka bir kullanım yöntemi de yok ne yazık ki. 12 Şubat 2021 11:37
      • ALEV: Sevgili Kevser, günümüzde bazı pastaları süslemek için hazırlanan vişneli soslara benzer evde kalan reçelleri değerlendirerek nişasta ve su ilavesi ile muhallebi gibi tatlı yapardı bi yakınım, tam ölçü ve tarif hatırlamasamda su ile reçeli açıp nişasta ilavesi ile pişirirdi sanırım. Tarif olarak yardımcı olmasa da elde kalan reçeli değerlendirmek adına belki bir fikir olur diye paylaşmak istedim müsaadenle. Emek ve desteklerin için sonsuz teşekkürler 💐💐💐 12 Şubat 2021 13:32
        • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler😊 12 Şubat 2021 13:37
  7. Sanem: Suyu filan akti ama son 10 dakika pisirme kagidiyla firinin en altina koydum dogrudan, kurtardim. Harika birsey oldu. Hamurunun tarifi tam tuttu. Sevgiler

    31 Aralık 2020 14:33
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 31 Aralık 2020 14:48
      • Sanem: İkinci yapışım. İlk sefer mükemmeldi. Bu tür hamurlara uygun güzel bir unla yapmıştım. Aynı şekilde yaptım ama tek fark çok amaçlı süper market unu. Hamuru tutmadı, açarken kırıldı filan. Neyse tadı yine de muhteşem. Unun kalitesinin önemini anladım diyeceğim ama bu konuda ne düşünüyorsunuz merak ettim.

        10 Ocak 2021 14:41
        • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 Unun kullanımını kolaylaştırıp zorlaştıran şey protein miktarıdır. Protein miktarı arttıkça elde edilen hamurun elastikiyeti artar. Bu nedenle simit gibi bazı yiyecekler özellikle çok yüksek protein içeren unlarla yapılır. Normal bir unun protein miktarı 9-11 gramdır. Daha azı yaşadığına benzer problemlere neden olabilir. Bunun dışında unlara bir takım koruyucu maddeler de eklenebiliyor ne yazık ki. Bir diğer sebebi de bu olabilir. 10 Ocak 2021 15:11
  8. Sanem: Kevser Hanim visnem donmus halde. Cozdurup de mi koymam lazim? Oyleyse Hizli cozdurmek icin ilik suda bekletirsem okur mu? 31 Aralık 2020 12:29
    • Kevserin Mutfağı: Çözdürmeden kullanabilirsin. 31 Aralık 2020 13:37
  9. Zeynep: Aa cok iyi cok tesekkur ederim. 10 Ekim 2020 10:40
  10. Zeynep: Pisince hemen servis mi edilmesi gerekiyor Kevser hanim? Beklerse visneler hamuru yumusatir mi? 10 Ekim 2020 09:20
    • Kevserin Mutfağı: Ilık ya da soğuk servis edilebilir. Vişneli harç soğudukça koyulaştığı için hamuru yumuşatmaz. 10 Ekim 2020 10:39
  11. NEZ61: Bu tarifi deneyeceğim ama vişneler pişecek mi 09 Ekim 2020 11:22
    • Kevserin Mutfağı: Tarifin tarifte yazmayan hiçbir aşaması yok. Tatlıyı fırından çıkardığında vişneler pişmiş olacak. 09 Ekim 2020 12:01
      • NEZ61: Teşekkür ederim 09 Ekim 2020 12:08
  12. Esma: Merhaba Kevser hanım. Tarifi denedik şimdi yedik ve hemen bitti. Fotoğraf bile çekemedim. Hamur çok lezzetliydi iç harç için orman meyveleri kulladım ve harika bi aroması vardı nişasta ve şeker takviyesi çok kıvamındaydı. Sizin tariflerinizi denemekten heyecan duyuyorum. Emekleriniz için teşekkür ederim. İyi ki varsınız. Sevgiler 26 Eylül 2020 21:32
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 26 Eylül 2020 22:02
  13. Ruya: Evde vişne olmadığı için şeftali ile yaptım.Her zamanki gibi harika bir tarif.Teşekkürler.

    08 Eylül 2020 17:06
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 08 Eylül 2020 17:27
  14. Hicran: Inanılmaz kolay, pratik ve lezzetli bir tarif. Vişnelerin çekirdeklerini ayıklama zahmetine katlandım ama değdi doğrusu. Çok teşekkürler Kevser hanım.

    05 Eylül 2020 01:09
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 05 Eylül 2020 12:31
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 9 MayısGünün Menüsü 9 Mayıs

Popüler Tarifler

Semizotu Salatası Tarifi
Kuru Fasulye Tarifi
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Kısır Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Fırında Karnıyarık Tarifi
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı