Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi
Oruçluyken gün boyunca şöyle güzel bir tatlının hayalini kurarız. Ama bu tatlının çok şekerli ve ertesi gün bizi susatmayacak bir tatlı olmasına da ekstra özen gösteririz. Sanırım bu nedenle genellikle sütlü tatlılardan yana kullanıyoruz şansımızı. En azından ben kendi adıma öyle yapmaya çalışıyorum. Ramazan ayını şerbetli tatlılarla bütünleştiren insanlar da var çünkü. Kış mevsiminde evet uzun kış gecelerinde iftardan sonra her şeyi yemek için yeterince vakit oluyor. Soğuk havada açken enerjimizin düşmemesi için her gün olmasa da arada şerbetli tatlılar yiyebiliriz kışa denk gelen Ramazan'larda. Ama yazın bunun insana eziyet olduğunu düşünüyorum.
İftar zaten geç oluyor. Ancak yemek yeniyor. Kalan zaman da su içerek değerlendirilmeli sıcaktan dolayı su kaybı fazla olduğu için. Şerbetli tatlıya girilirse ertesi gün yanıp kavrulmak işten bile değildir. O yüzden tatlılar küçük porsiyonlarda az şekerli sütlü tatlılar olmalı bence yaz aylarındaki Ramazan'larda.
Güzel bir tavuk göğsü de iyi bir tercih oluyor bence. Üzerine serpeceğiniz bir tutam tarçın ise kan şekerinizi dengeleyerek sizi dengede tutacaktır. Peki nasıl bir menünün üzerine iyi gider bu leziz tatlı..
Ramazan 16. gün menüsü;
Porsiyon : 8 kişilik
Malzemeler
- 1 lt süt,
- 3/4 su bardağı un,
- 1 yemek kaşığı nişasta,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 2 diş damla sakızı,
- 2 yemek kaşığı tereyağ.
Hazırlanışı
- Bir tencerede tereyağını eritin,
- İçine un ve nişastayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek iyice çırpın (topaklanırsa blenderdan geçirebilirsiniz),
- Damla sakızını ezip süte ekleyin,
- Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin,
- Koyulaşmasına yakın şekerini ekleyip karıştırın,
- Koyu bir muhallebi kıvamı aldığında ocaktan alın,
- 21*36 cm'lik bir fırın kabının içini ıslatıp muhallebiyi içine dökün,
- Tepsiyi buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlendirin,
- Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
27 Temmuz 2019 14:35
22 Aralık 2018 17:41
31 Ocak 2019 17:51