Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Soğuk ayran aşı bana göre hakkı yeterince verilmeyen bir çorba. Sağlıklı, besleyici ve doyurucu olmasının yanı sıra hazırlanışının kolay olması ve soğuk servis edilmesi de ayran aşını pek çorbanın yanında bir adım öne çıkarıyor.
Hazırlanışı kolay derken tarhana çorbası kadar büyük bir pratiklikten bahsetmiyorum. Ama zaten tarhana sonrasında bu pratikliği yaşamak için günlerce yoğuruluyor. Özünde evde kendiniz yaptığınız takdirde tarhana da çok pratik sayılmaz. Ayran aşının pratikliği kavurmak, karıştırmak, vs. için başında beklemek zorunda olmamanızdan geliyor. Örneğin mercimek çorbası için soğan kavururken, yayla çorbasında ise kesilmemesi için sürekli karıştırırken başına beklemeniz gerekir.
Soğuk ayran aşı yapmak istediğinizde nohut ve buğdayı haşlamanız yeterlidir. Sonrası cacık yapmaktan bile kolaydır. Sadece malzemeleri karıştırmanız yeterli olacaktır.
Hazırlanışının ne kadar kolay olduğunu tarife bakınca zaten göreceksiniz. İsterseniz nohut ve buğdayı haşlayıp dolapta birkaç gün bekletebilir ya da dondurarak altı aya kadar saklayabilir ve istediğiniz zaman çıkarıp hazırdan kullanabilirsiniz. Bu ön hazırlık ayran aşını daha da pratik hale getirecektir.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Kalori : Toplam 700kcal
Malzemeler
- 3/4 su bardağı nohut,
- 3/4 su bardağı buğday,
- 2 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt (yoğurdunuz kıvamsızsa su miktarını azaltmanız iyi olur),
- 4 su bardağı su,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- Nohut ve buğdayı haşlamak için ayrıca 1 lt su.
Hazırlanışı
- Nohutu akşamdan ıslatın,
- Ertesi gün suyunu süzdüğünüz nohut ve yıkayıp süzdüğünüz buğdayı düdüklü tencereye alın,
- Üzerlerine 1 lt su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (süresi tencerenize ve malzemenize göre değişecektir),
- Kapağını açıp suyunu süzün ve ılıyana kadar bekleyin,
- Bir tencerede dört su bardağı su ve yoğurdu çırpın,
- İçine nohut ve buğdayı ekleyip karıştırın,
- Nane ve tuzunu ekleyip karıştırın,
- Buzdolabına kaldırıp bir saat dinlendirin,
- Soğuk servis edin.
Afiyet olsun…
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 62 Yorum
Yorum Gönder
16 Mayıs 2021 19:50