Yumurtalı Ispanak Tarifi
En klasik pratik yemeklerden biridir yumurtalı ıspanak. Ispanaklar 5-10 dakikada kavrulup yumurtalar kırılıverir içine. Kimisi yumurtayı karıştırarak ıspanakla harmanlar, kimisi de benim yaptığım gibi yumurtanın sarısını bozmadan az pişmiş yapar. ben genel olarak yumurta sarısını bu şekilde severim zaten. O yüzden bu tarifte de aynı yöntemle pişirip yumurta sarısını ekmek banılacak kıvamda bırakıyorum. Bırakmışken de banıveriyorum ekmeğimi elbette.
Siz yumurtanızı pişmiş seviyorsanız eğer tamamen katılaşana kadar pişirmeye devam edebilir, ya da fırında yumurtalı ıspanak tarifimi deneyebilirsiniz. O tarifte yumurtalar tamamen pişmiş oluyor. Sunumu da çok şık olduğu için benim çok sevdiğim bir tariftir.
Tarifte isterseniz soğan kullanmayabilirsiniz. Ama soğan, özellikle güzelce kavrulduğunda hoş bir aroma ve lezzet katıyor, çok önemli bir sebebiniz yoksa soğansız yapmayın bana kalırsa.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 küçük bağ (200-300 g) ıspanak,
- 1/2 soğan,
- 2 yumurta,
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz, pul biber.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun,
- İnce ince kıydığınız ıspanakları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Az tuz ekleyip karıştırın,
- Yumurtaları kırıp üzerine biraz daha tuz serpin,
- Kapağını kapatıp yumurta sarıları istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin,
- Üzerine pul biber serperek servis edin.
Afiyet olsun...
10 Şubat 2021 15:35