Çikolatalı Köpük (Mousse) Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri

Çikolatalı Köpük (Mousse) Tarifi

Çikolatalı Mousse
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Bugün Ankara'da hava o kadar soğuk ki, yaz mevsimini yaşıyor olduğumuza inanmak çok zor. Aslında şimdi sıcacık bir çorba Tarifi olacaktı da onu anlatacaktım size şu kara bulutlara karşı. Akşam yapar içerdiniz mis gibi. Ama maalesef hazırda bekleyen bir çorba tarifim yok. O yüzden çikolatalı (Mousse)'la (mus) idare edeceksiniz. Bu, "ekmek bulamıyorlarsa pasta yesinler"den daha kötü oldu galiba:) Bu arada evde tavuk suyum var, akşama tavuk suyuna çorba yaparım ben kesin özendirmek gibi olmasın ama:)

Dün akşam bir hamaratlığım tuttu mutfakta ki sormayın gitsin. Akşam yemeği için domates yemeği yaptım. Fotoğraflarını çektim sizin için, en yakın zamanda paylaşacağım. Ailemin yanındayken yazları her hafta en az bir kere pişerdi bizim evde. Çok keyif alarak yediğim tam bir yaz yemeğidir. Hele de yanında karpuz varsa başka hiçbir şey aramam ki akşam da öyle yaptım:) Yemek pişerken bir yandan da fırın sütlaç hazırladım. İlk denememdi bu o yüzden pek başarılı olduğunu söyleyemeyeceğim. Tarifi kendi damak zevkime göre mükemmelleştirdiğim zaman sizlerle de paylaşacağım.

Dün kandildi malum. Sütlaçları fırına verdikten sonra da hemen bir kandil simidi yoğurdum. Sütlaçları çıkarıp onları fırına verdim. Onlar pişerken yemek yedik. Yemekten sonra evde bulabildiğim komşulara simit dağıttım. Sütlacı yaparken bir yumurta sarısı kullanmıştım. Kalan yumurta akı ziyan olmasın diye onu da beze yapıp attım fırına. Tabi bu arada kandil kutlamaları için eş, dost, akraba ile telefon görüşmeleri de yapıldı. Saat neredeyse dokuz buçuk oluyordu işim bittiğinde. Kendimi hemen bir sütlaçla ödüllendirdim:) Tadı çok güzeldi ama pirinci biraz fazla gelmiş. Bunu ileriki zamanlarda ayrıntılarıyla konuşuruz zaten merak etmeyin.

Şimdi asıl tarifimize gelirsek. Tatlımız bir çoğunuzun da bileceği gibi THY menülerinin harika tamamlayıcısı çikolatalı (Mousse). Lezzetine göre değerlendirildiğinde pratik sayılabilecek bir tarif. Şimdi hazır karışımları da var sanırım. Ama kendi ellerinizle yapıp, aman da ne güzel yapmışım ellerime sağlık diyerek yemek varken niye acaba ne katkı maddeleri var bunun içinde diye düşünerek yiyesiniz ki. Haa yok ben hiç öyle şeylere takılmam diyorsanız da bu yazdıklarımı okuduktan sonra hazır karışımları tüketirken aklınızda hep bir soru işareti olacağından eminim. Çok kötüyüm ben biliyorum:)

Afiyetle kalın...

Çikolatalı Mousse
Çikolatalı MousseÇikolatalı Mousse
Malzemeler:

  • 100 gr bitter Çikolata,
  • 100 gr sütlü Çikolata,
  • 200 ml (1 paket) krema,
  • 60 gr tereyağ,
  • 1/4 su bardağı süt,
  • 1 adet yumurta (sarısı ve akı ayrılmış).

Hazırlanışı:

  1. Yumurta akını kar gibi olana kadar (kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek şekilde) çırpın,
  2. Ayrı bir kaba kremayı alın ve yumuşak tereyağ kıvamına gelene kadar çırpın,
  3. Çikolataları, sütü ve tereyağı bir tencereye alın ve ben mari usulü ocağa oturtun,
  4. Çikolata ve tereyağ eriyince yumurta sarısını ekleyip hızlıca çırpın ve kaynamaya başlayınca ateşten alın,
  5. İçine yumurta akını yavaş yavaş ekleyerek köpüklerini söndürmeden karıştırın,
  6. Yumurta ve çikolata karışımını kremanın içine yavaş yavaş boşaltarak karıştırın,
  7. Karışımı servis kaplarına alarak dolaba kaldırın,
  8. En az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun...

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

40 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. teşekkür ederim, en yakın doğumgününde yapacağım ;)

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz