Unsuz Çikolatalı Kek Tarifi
Unsuz çikolatalı kek çok az malzemeli, bol çikolatalı, glutensiz ve çok pratik nefis bir kek. Unsuz çikolatalı kek tarifini özellikle yaz aylarında paylaşmak istedim, çünkü tek başına olduğu gibi üzerinde bir top dondurma ile de çok güzel oluyor.
Dondurma olarak ev yapımı maraş dondurması veya vanilyalı dondurma kullanabilirsiniz. Bu sunumu biraz daha şenlendirmek isterseniz de üzerine yine ev yapımı çikolata sosu gezdirebilirsiniz. Tabii bu hamlelerin her biri tatlınızın kalorisini artıracaktır. Ama her gün tatlı yemeyen, yediği zaman da hakkını vererek yiyen biriyseniz aldığınız keyfin aldığınız kaloriye değeceğinden emin olabilirsiniz.
Tarifte bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz. Ben eskiden çikolatalı tatlılarda yarı yarıya bitter ve sütlü çikolata kullanırdım, artık yalnızca bitter çikolata kullanıyorum. Ya sütlü çikolatalar ya da benim damak zevkim değişti. Artık hiçbir sütlü çikolatadan çikolata tadı alamıyorum, hepsi bir çeşit katı yağ gibi geliyor. Ama bu tamamen benim damak zevkim. Siz de mutlaka kendi damak zevkinize göre tercih yapın.
Çikolatayı mikrodalgada veya ocakta eritebilirsiniz. Çikolatayı ocakta tek başına eritirken yanmaması için mutlaka bain marie usulü kullanmalısınız. Ama bu tarifte çikolata, tereyağı ile birlikte eritildiği için bain marie usulü kullanmanıza gerek yok. Kısık ateşte doğrudan ateş üzerinde eritebilirsiniz.
Kek pişerken kabarıp hacmi artacak, fırından aldıktan sonra ise çökecek. Olması gereken bu, bu bir hata değil. İçi de tıpkı brownie tarifinde olduğu gibi pek çok kişinin hamur olarak nitelendireceği kıvamda olacak. Bu da bir hata değil. Bunları özellikle söylüyorum çünkü zaman zaman "Keki pişirdim ve kabardı, nerede hata yapmış olabilirim?" "Poğaçayı pişirdim ve üzeri kızardı, neyi yanlış yaptım?" gibi sorular alıyorum. Klasik tariflerde bile şüpheye düşülüyorsa klasik bir kekten farklı bir kıvama ait bu tarifteki bu farkın altını çizmem gerekir diye düşündüm.
Eğer hala şüpheye düştüğünüz, aklınızın takıldığı bir şey olursa yorum yaparak sormaktan çekinmeyin.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 Kişilik
Malzemeler
- 4 yumurta,
- 200 g çikolata,
- 75 g tereyağı,
- 1 yemek kaşığı kakao,
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Tereyağı ve çikolatayı mikrodalgada veya bir sos tenceresinde ocakta eritip bir karıştırma kabına alın ve el dayanacak sıcaklığa gelmesini bekleyin,
- Bu sırada yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın,
- Yumurta aklarını dar ve derin bir kapta tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın,
- Pudra şekeri ve kakaoyu tereyağı ve çikolata karışımına ekleyip karıştırın,
- Yumurta sarılarını ekleyip karıştırın,
- Yumurta aklarını parça parça ekleyip yumurta aklarını söndürmemeye çalışarak nazikçe karıştırın,
- Karışımı yağladığınız 20 cm'lik kelepçeli kalıba boşaltın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kabarıp üzeri kabuk bağlayıp çatlayana kadar pişirin,
- Fırın ısısını sıfırlayıp 10 dk. daha fırında bekletin ve fırından alın (fırından çıktıktan sonra çökecek),
- Ilık veya soğuk şekilde, dilerseniz üzerine pudra şekeri serpip meyvelerle veya dondurma ve çikolata sosu ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 4 Yorum
- derenim-benim: Tarifinizi uyguladım,sonuç başarılı fakat yumurta beyazını çikolata sosuna yedirmekte biraz zorlandım,en kısa zamanda videolu tarifinizi bekliyorum,ellerinize sağlık 👍 22 Haziran 2021 22:16
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler😊 22 Haziran 2021 22:23
- Nigo: Bu gün deneme amaçlı yarı ölçü yaptım. Biraz fazla pisirdim, ona rağmen muhteşem bir lezzet. Unsuz üstelik! ✌🏿Çok teşekkürler. 20 Haziran 2021 23:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 21 Haziran 2021 19:55