Unsuz Çikolatalı Kek Tarifi

Unsuz çikolatalı kek çok az malzemeli, bol çikolatalı, glutensiz ve çok pratik nefis bir kek. Unsuz çikolatalı kek tarifini özellikle yaz aylarında paylaşmak istedim, çünkü tek başına olduğu gibi üzerinde bir top dondurma ile de çok güzel oluyor.

Dondurma olarak ev yapımı maraş dondurması veya  vanilyalı dondurma kullanabilirsiniz. Bu sunumu biraz daha şenlendirmek isterseniz de üzerine yine ev yapımı çikolata sosu gezdirebilirsiniz. Tabii bu hamlelerin her biri tatlınızın kalorisini artıracaktır. Ama her gün tatlı yemeyen, yediği zaman da hakkını vererek yiyen biriyseniz aldığınız keyfin aldığınız kaloriye değeceğinden emin olabilirsiniz.

Tarifte bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz. Ben eskiden çikolatalı tatlılarda yarı yarıya bitter ve sütlü çikolata kullanırdım, artık yalnızca bitter çikolata kullanıyorum. Ya sütlü çikolatalar ya da benim damak zevkim değişti. Artık hiçbir sütlü çikolatadan çikolata tadı alamıyorum, hepsi bir çeşit katı yağ gibi geliyor. Ama bu tamamen benim damak zevkim. Siz de mutlaka kendi damak zevkinize göre tercih yapın.

Çikolatayı mikrodalgada veya ocakta eritebilirsiniz. Çikolatayı ocakta tek başına eritirken yanmaması için mutlaka bain marie usulü kullanmalısınız. Ama bu tarifte çikolata, tereyağı ile birlikte eritildiği için bain marie usulü kullanmanıza gerek yok. Kısık ateşte doğrudan ateş üzerinde eritebilirsiniz.

Kek pişerken kabarıp hacmi artacak, fırından aldıktan sonra ise çökecek. Olması gereken bu, bu bir hata değil. İçi de tıpkı brownie tarifinde olduğu gibi pek çok kişinin hamur olarak nitelendireceği kıvamda olacak. Bu da bir hata değil. Bunları özellikle söylüyorum çünkü zaman zaman "Keki pişirdim ve kabardı, nerede hata yapmış olabilirim?" "Poğaçayı pişirdim ve üzeri kızardı, neyi yanlış yaptım?" gibi sorular alıyorum. Klasik tariflerde bile şüpheye düşülüyorsa klasik bir kekten farklı bir kıvama ait bu tarifteki bu farkın altını çizmem gerekir diye düşündüm.

Eğer hala şüpheye düştüğünüz, aklınızın takıldığı bir şey olursa yorum yaparak sormaktan çekinmeyin.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English