Revani Tarifi 16 Ağustos 2011

1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
162 oy
Yazar Kevserin Mutfağı
Porsiyon 10 kişilik
FavoriteLoading

RevaniFotoğrafların büyük halleri için tıklayın
RevaniRevaniRevani

Oruç tahmin ettiğim kadar sıkıntılı geçmiyor bu yıl. Son saatleri elbette zorluyor ama gün boyunca ayılıp bayılmıyorum:) Yalnız canım ilginç ilginç şeyler çekiyor. Sürekli bir aşerme halindeyim. Normalde de öyleyimdir  zaten. Gecenin bir yarısı burnuma gelen börek kokuları, kışın ortasında karpuzlu sakız reklamı görüp karpuz istemeler falan. Biraz önce de canım mandalina çekti mesela. Ama şu küçük, ince kabuklu, bol çekirdekli olur ya onlardan işte. Yemesi zordur ama değişik bir kokusu ve aroması vardır onların. Burnuma kokusu geldi resmen. Dün de iftara yakın acayip bamya yiyesim geldi. O durumu atlatamadım hala zaten. Çarşamba günü pazardan alınıp yapılacak o bamya kesin.

İşte efendim ramazanın 1. ya da 2. günüydü canım revani çektiğinde. Öyle aman aman sevdiğim bir tatlı değildir. Hatta daha önce durup dururken aklıma geldiğini bile hatırlamıyorum. Neyse efendim işte sonuç olarak o gün ben eve gider gitmez hemen bir revani çırpıverdim. 2 kişiyle 1 tepsi revaninin bitişi yaklaşık 1 haftayı buldu tabi doğal olarak. Ama neticede benim revani isteğim bastırıldı mı evet bastırıldı.

Bu sayede revani tarifimi sizlerle paylaşmış oldum fena mı oldu ama? Ben küçükken yoğurt tatlısı yapardım buna benzer olarak. Daha doğrusu revaninin irmiksizi gibi bir tatlıydı. Evdeki herkes bayıla bayıla yerdi. Ben de herkes beğendiği için zevkten dört köşe olurdum. Tarifi bir gazeteden kesmiştim sanırım. Sonradan sonraya ezberledim tabi yapa yapa. Tarif falan da kalmadı elimde doğal olarak. Evde sadece emsan tencere setiyle birlikte gelen bir yemek kitabı vardı (hala da var sanırım). Kuşe kağıda basılmış, kaliteli fotoğrafları olan bir kitaptı. Fotoğraflar o kadar canlı ve güzel görünürdü ki ben ara ara elime alır dakikalarca incelerdim her bir tarif ve fotoğrafı. Tüm bunlar ben ilkokuldayken oluyor bu arada. İlk defa ne zaman yemek yaptım hatırlamıyorum ama ilkokulda etrafımdaki herkesten güzel yapabildiğim tariflerim vardı, yoğurt tatlısı gibi mesela. Annem de sağolsun hiçbir zaman ne işime karıştı ne de sen beceremezsin çekil kenara şeklinde bir tavır gösterdi bana. Aksine kötü yaptığım yemekleri bile överek yüreklendirirlerdi beni.

En sık yaptığım tariflerden biri de kuru üzümlü kekti. Bir gün dedim ki kendi kendime ben bunu yaş üzümle yapsam nasıl olur acaba. Böyle arada ağzına sulu sulu lokmalar gelecek çok lezzetli olacak falan diye düşünüyorum. Hemen çırptım keki attım üzümleri içine, sürdüm fırına. Üzeri güzel güzel kızarınca çıkardım fırından pişmiştir artık diye. Bir dilim kesmeye kalktım ki üzümlerin tamamı kekin dibine çökmüş:)  Dibi doğru dürüst pişmemiş doğal olarak. Tabi o zamanlar keke koyulacak malzemeleri unlamak falan gibi şeylerden haberim yok. Yemek yapmanın en temel aşamasındayım.

Dibi çiğ kalmış olmasına rağmen o kek son dilimine kadar yenmişti. Belki de o gün biri çıkıp kötü birşeyler söyleseydi yemek yapma olayı benim hayatımdan sonsuza kadar çıkacaktı. Beni kötü etkilememiş olsa da, sağlam bir travma yaşatmış ki hala unutamamışım. Ama nasıl yaşatmasın siz söyleyin. O dönem öyle revaçtayım ki komşular bile misafir geleceği zaman beni çağırıp kek yaptırıyorlar bana. Tam zirvede olunan öyle bir dönemde bu şekil bir başarısızlık kimi olsa sarsardı yani:)

Kimse annesinin karnından profesyonel doğmuyor. Zamanla öğreniliyor herşey. Bu öğrenme sürecinde de başarılı olduğumuz da oluyor başarısızlığın dibine vurduğumuz da. Önemli olan bu başarısızlıkların ayağımızdan tutup bizi olduğumuz yerde saymaya itmemesi. Bir de revaniyi yapıp yiyelim, çok güzel oluyor gerçekten:)

Lezzetle kalın…

Videolu revani tarifi için buraya tıklayın…

Malzemeler :

  • 3 adet yumurta,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı irmik,
  • 1 su bardağı un,
  • 1/2 adet limonun kabuğu (rendelenmiş),
  • 1 paket kabartma tozu,

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı su,
  • 3 su bardağı şeker,
  • 1/2 limon,

Hazırlanışı:

  1. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın,
  2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpın,
  3. Un, irmik, limon kabuğu ve kabartma tozunu ekleyip çırpın,
  4. Dibini yağladığınız küçük boy dikdörtgen borcama döküp önceden ısıttığınız 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
  5. Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp limonu da bütün bir şekilde içine atın ve şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın,
  6. İstediğiniz koyuluğa ulaştığında ateşten alın,
  7. Revani ve şerbet ılınınca şerbeti revaninin üzerine gezdirin,
  8. Şerbetini çekince hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

 

 

75 Yorum

  1. Ellerine sağlık canım..maalesef bende bir tatlıyı en az 3 gün yiyorum..2 kişi olunca vede esin sözüm ona rejim ypınca bitmiyor bir türlü…Sevgiler…

    • Benim eşim tatlı delisidir bir de aslında. Ama evde hazır yapılmış tatlı varken gidip çikolata yiyebilen de bir insandır aynı zamanda:) Fırsatını bulmuşken şikayet edeyim burdan:)

  2. üüffff, ağzım sulandı yaa… eline sağlık…

  3. Kevserciğim, tarifini uyguladım ve hayatımda yaptığım en güzel revani oldu. Çok beğenildi valla:) Tarifine sağlık…

  4. Şimdiye kadar revaniyi hiç tutturamamıştım ama hikayenizi okuyunca en kısa sürede yapmaya karar verdim Kevser Hanım. Mutfağa kesinlikle küçük yaşlardan itibaren girmek gerek diye düşünüyorum. Benim annem canı sağolsun hiç sokmadı beni mutfağa ve şimdi de evli, çocuklu, çalışan bir bayan olduğum için kendimi geliştiremedim. Annelere nacizane tavsiyem kız çocuklarını küçük yaşlardan itibaren mutfağa soksunlar.
    Sevgiyle kalın.

    • Çok teşekkür ederim Merve’cim. Ben de çocukların küçük yaşta ev işlerine ve mutfak işlerine ortak edilmesi taraftarıyım. Hem ilerisi için iyi bir avantaj edinmiş olur, hem de sorumluluk almayı öğrenirler. Ama ne yazık ki anneler çocuklarına kıyamadıkları için işten uzak tutmaya çalışıyor. Ne kadar büyük kötülük yaptıklarının farkında değiller halbuki. İlgine çok teşekkür ederim. Sevgiler…

  5. şambali tariniz var mı bu çok güzel oldu…

  6. dun aksam yaptim ve super oldu gercekten olculer cok iyi:)

  7. kevser hanım ilk defa bu tatlıyı yaptım tek kelimeyle muhteşem oldu.ellerinize saglık sırada denemek istediğim çok tarifiniz var kısmet olursa yapılam.

  8. limonu bütün atın cümlesini anlamadım kabuklarıyla mı yoksa suyu çıkarıp mı ekliycez :S

  9. TARİFLERİNİN HEPSİ BİRBİRİNDEN ÜSTÜN CNM ÇOK ÇEKTİ YAPMAYA DA TEMBELİK YAPIYORUM ŞİMDİLİK İFTARA ÇOK ZAMAN VAR YAPMADAN DA OLMAZ DEYİLMİ KEVSER HNMCIM HAYIRLI RAMAZANLAR SEVGİLER

  10. Kevser Hn dün akşam önceden kullandığım tarifi değil özellikle sizin tarifinizi denedim. Gerçekten çok şahane oldu. Yanında maraş dondurmasıyla birlikte servis yaptım, iftardan sonra kendimize geldik :) Tüm tarifleriniz birebir tutuyor.. Ellerinize sağlık :)

  11. gecenin bi vakti canım revani çekti ve sahurda revani yapıp yemeye karar verdim ama evde yumurta yok :)
    yarın iftar sonrası revani yenecek o kesin ama revaninin servisi nasıl beklenecek o konuda hiçbir fikrim yok işte

  12. malum ramazan ve hergün tatlı mutlaka tüketmemiz gerekiyor :) bizim gibi tatlı delisi bir aileyseniz tabii ;) tarif arıyorum heryerde harıl harıl.bunu buldum ve olumsuz hiç yorum görmedim.benim için yorumlar çok önemli.bugün yapıcam ve ilk defa yapıcam revani tatlısı.inşallah güzel olur..

  13. revani şu anda fırında bakalım nasıl olacak iftara :)

  14. Dün iftara revani tarifi ararken iyikide size rastladım..Tam ölçüye uydumm ve harika bir revani çıktı ortaya..Çook teşekkürlerr..ellerinize kollarınıza sağlık.

  15. Gercekten cok guzel bir tarif.. tesekkür ederim..her seye bir kusur takan babam bile begendi :) fakat serbet cok geldi 3 su bardagi seker ve su yerine 2 ser bardak koysam olur mu?

    • Şerbetinin çok gelmemesi gerekiyor aslında. Tam çekiyor şerbetini çünkü. Yeteri kadar kaynatmamış olabilir misiniz? Kısa süre sonra videolu tarifi yayınlanacak revaninin, o videoyu izledikten sonra karar verin bence.

      • bende dün denedim ve şerbetini çeker düşüncesiyle hepsini ilave ettim ama fazla geldi,onun haricinde tadı güzeldi yapacaklara tavsiyem şerbetini azar azar ilave etsinler.

  16. kevser hanım tarifiniz için çok teşekkür ediyorum. halam yapar biz de bol bol yerdik bu kez kendim denemek istedim ve annem muhteşem buldu. gerçekten tarifin ölçüleri tam kararındaydı ve yapması çok kolay oldu. diğer tariflerinizi de inceliyorum. emeğinize sağlık.

  17. tarifinizi bende şimdi deniycem yorumları okudum güzel tepkiler görünce denemek istedim fakat şerbeti tutturabilmek için belli bir süre varmı kaynama aşaması için onu merak ettim sevgiler

  18. revani tarifinizi bugün yaptım şimdilik çok hoş ve şık görünüyor teşekkürler …

  19. kevser ablacım bana acil irmikli vezir parmağı tarifi lazım yardımcı olabilirmisin?

  20. Ellerinize sağlık Kevser hanım ben de revaniyi hep unsuz yapıyorum unlu olunca kekden bir farkı olmuyor bana göre. Hatta 1 su bardağı kadar da Hindistan cevizi tozu koyuyorum ımmm pul pul oluyor mutlaka deneyin bayanlar ;)

  21. Merhabalar.. Ellerinize sağlık tarifi aynen uyguladım, çok lezzetli oldu. Yalnız çok tehlikeli bir tarif bu, su almak için dolabı açıp elimde tepsiyle kapatıyorum. (:
    Siteniz ilk bakacağım yerlerden bundan sonra.

  22. fox kanalındaki Yemekteyiz programında yarışmacının biri bugün tatlı olarak revani yaptı fakat hamuruna şeker koymayı unuttu :( diğer yarışmacılara açıklaması :Bu tarifi bir yakınımdan aldım internette bulamazsınız içinde irmik olduğu için adına revani deniyor … Ey heyacan sen nelere kadirsin .. :)

  23. San firina attim bakalim cikinca nasil olacak

  24. ELLERİNİZE SAĞLIK…BEN BİR FARKLA ,YOĞURDU MEYVELİ KULLANMAYA BAŞLADIM..HAMUR TATLILARINA KAYISILI VE ŞEFTALİLİ YOĞURT ÇOK YAKIŞIYOR…SİTENİZİ VE FACE SAYFANIZI ZEVKLE TAKİP EDİYORUM..SEVGİLERİMLE..

  25. kevser hanim irmik shart mi bu tarifte??

  26. 190 derece fırında yaptım çok kotu oldu herseyın ziyan oldu emegıme yazık

  27. revani çook sevdiğim bir tatlıdır resmi görünce dayanamadım bende yaptım cok güzel olmus ellrnze sglk kvsr hnm :))

  28. kevser hanim yaptiginiz tatlilar,pastalar kekler vs vs kullandiginiz tepsi olculerinide yazarsaniz yeni yemek ogrenenler icin cok daha kolay olacak.isinize karismak gibi olmasin :)yazmisken bu tarifi denemek istiyorum tepsinin olcusunu verirmisin bana?ben yapinca ya cok kalin oluyor yada cok ince bir turlu tutturamiyorum tepsi olculerini :-)

  29. muhteşem bir tarif ve yiyen herkes cok beğendi. iki gun üst üste yaptım. ikisi de aynı oldu tam kıvamında bir tarif. ellerinize saglık.

  30. ellerinize sağlık kevser hanım mükemmel görünüyo…bende daha önce hiç revani yapmadım ama duyduğum kadarıyla un ölçüsü irmik ölçüsünden fazla oluyo sizinkinde 1e bir çok dağılmıyomu *

  31. merhaba kevser hanım,revani tarifinizi ilk kez deniyorum ve güzel tarifiniz için teşekkürler,benim tek bir küçük eleştirim var o da şu;hem revani hamuruna hem şerbete şeker koyduğumuzdan çok şekerli(neredeyse 1kg)oluyor,hamura şeker katmasak acaba nasıl olurdu??ben bir dahakine öyle deneyeceğim nasıl olur sizce??

    • Sonuçta şerbetli tatlı bu, şekerli olunca tadı çıkıyor maalesef:) İstersen tamamen şekersiz yapmak yerine yarım bardak şeker kullanarak yap. Sevgiler…

  32. kevser hanım arasıra bende yaparım bu tarifi ama un koymadan yapıyorum unla denemedim açıkçası un koymazsak olmaz mı

  33. Kevser hanım tatlıyı yapmayi düşünüyorum fakat bu şerbet az degilmi tatlı için. Hani alti yada üstü kuru kaliyor ya oyle olmaz demi..

  34. kevser abla butun tariflerin cok guzel birebir tutuyor rica etsem hashasli revani tarifide yayinlarmisin?

  35. Bende denedim ve mukemmel oldu kesinlikle deneyinn

  36. Merhaba,
    Annemlere giderken yaptım götürdüm hepsi çok beğendi. Kimlere kimlere kısmet oldu :)
    Tarif için elinize sağlık.

  37. Bende bilgisayar kursuna gidiorum sirayla herkes bisiler yapiyor bu hafta da sira bende bakalim öle dolaşirken burasi denk geldi kandil di.idi yap denildi ama yaninda bunu da yappabilirin

  38. kevser hanımcım merhaba şerbeti sıcak mı döküyoruz ?

  39. Revanın nefisi kuzenim ve ailesine yaptım onlarda afiyetle yediler teşekkürler.:)

  40. Kevser hanım merhaba;) ben bu revaniyr haşhaş katmak ıstesem ne kadar katmalıyım ?

  41. Kevser hanim benim revani kabarmadi sizin verdiginiz un olcusunde yapinca bana biraz civik geldi bir su bardagi daha ekledim acaba ondan mi oldu

  42. Esim yunanli iki cocugum var……amerikadan yaziyorum. ….tatlilari severek yeriz ve mumkun oldugunca sik yaparim…bu tarif dort dortluk. ..harika oldu….esimin mutfakla pek arasi ve bilgisi yok tatlilar tuzlular hep bende. …erkek olsamda mutfak benden soruluyor….bugun pazar butun mahalle cocuklar bizde kaldi dun gece. ….kahvalti olarak ne yapsam simdi. Revaniye bayildilar dun hepsi

  43. Yumurtali ekmege benim cocuklar bayilir…….sayenizde komsu cocuklari da sebeplenecekler…..cok tesekurler….harika bir insansiniz

  44. bu mukemmel tatlıyı dun yaptım herkes bayıldı tabi bende :)) tarif için tşkr ederim.simdiye kadar tariflerinizde hiç bi olumsuz sonuç almadım.

  45. ben şerbeti soğutup sıcak revaninin üstüne döksem ve bu malzemelere bir de vanilya eklesem olur mu

  46. Defalarca yaptım. Çok beğendim. Çok begenildi. Tavsiye ediyorum… :-)

  47. yaptım .çok beğenildi .teşekkürler

Yorum Yaz