Roka Salatası Tarifi
Balık yemeklerinin vazgeçilmezi elbette salatadır. Bütün yeşil salatalar balığa çok yakışsa da roka salatasının yeri ayrıdır. Hatta zaman zaman balığın yanında hiç salata yapılmadan sade roka da servis edildiği olur. Balığın yanına benim en çok tercih ettiğim salata ise bir restoranda deneyip tadına doyamadıktan sonra yapmaya başladığım bu roka salatasıdır.
Bol nar ekşisiyle harika olur. Ara sıra nar ekşisi yerine limonla da yaptığım oluyor. Siz de istediğiniz değişiklikleri yapabilirsiniz elbette ancak salatayı asıl farklı kılan sumakla ovulmuş soğan. O yüzden onu muhakkak kullanmanızı tavsiye ederim.
Salataların lezzetine lezzet katan şeylerden biri de kaliteli zeytinyağı. Sadece bu salatada değil bütün salatalarda kaliteli, lezzetli bir zeytinyağ kullanmanızı öneririm.
Kışın yeşillik bulmak zor olmuyor ama taze ve lezzetli domates bulunamayabiliyor. Bu tür zamanlarda da kurutulmuş domatesli roka salatası tarifini kullanabilirsiniz.
Son olarak bir hatırlatmakta fayda var. Roka gibi ince yapraklı yeşilliklerle yaptığınız salatalar beklemeye gelmez. O yüzden öğlen yapayım da akşama yeriz diye düşünmeyin.Soslanan yapraklar çok kısa sürede çürür. Bu yüzden salatanızı yemeden hemen önce hazırlamalısınız.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 demet roka,
- Yarım beyaz soğan,
- 2 adet domates,
- 1 tatlı kaşığı sumak,
- Zeytinyağ,
- Nar ekşisi,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanları ince uzun doğrayıp sumak ve az tuzla suyunu çıkarmadan elinizle hafifçe ovun,
- Domatesleri iri küpler halinde doğrayın,
- Rokanın saplarını ince yapraklı kısımlarını kalınca doğrayın,
- Uygun boyutlu bir kaseye roka, soğan ve domatesleri alın,
- Üzerine nar ekşisi ve zeytinyağ gezdirip salatayı karıştırın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 13 Yorum
- Ozlem: Roka asla sevmezdim ama sizin bu tarifinizle deneyince ayila bayila yedim 🙈😅 tarif icin cok tesekkurler😍 26 Haziran 2020 22:34
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 26 Haziran 2020 22:39
- Merve: kevser hanım merhaba. salatayı sumaksız yapsak olur mu acaba? 08 Eylül 2018 15:24
- Kevserin Mutfağı: Olur Mervecim. 08 Eylül 2018 17:30
- Merve: teşekkür ederim ☺ 08 Eylül 2018 17:53
- Mehtappp: Harika oldu Kevser 'cim. Salata yemek yanına olsun tek başına öğün olsun vazgeçemediğim bir lezzet. Her çeşidine de kapım açık. Roka salatasıda menümde baş köşeye oturanlar arasında yerini aldı. Teşekkürler :) 29 Nisan 2016 15:57
- Kevserin Mutfağı: Her yemeğin yanına yakışıyor gerçekten ama balığın yanında ayrı bir güzel oluyor, denemediysen mutlaka denemelisin. 29 Nisan 2016 16:53
- hasret: şehriyeli kabak ve roka salatasini şimdi yaptim. şuana dek bu salatani denemediğime pişman oldum çünkü mükemmel bir lezzet. favorim artik 20 Temmuz 2015 17:26
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun.. 20 Temmuz 2015 18:09
- safiyeb: Harika bir salata. Roka sevmeyen ben ve roka hastası kocam bayıldık bu salataya. Teşekkürler. 24 Şubat 2015 23:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Safiye'cim... 25 Şubat 2015 00:03
- Elif: Balıgın yanına çok yakıştı, tesekkurler 07 Kasım 2014 17:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elif'çim. 07 Kasım 2014 17:33