Bakla Kızartması Tarifi
Normalde tariflerimi hazırladıktan ancak bir ay sonra yayınlayabiliyordum. Ama baklanın mevsimi o kadar kısa ki bu tarifi dün yaptım ve vakit geçirmeden bugün hemen yayına aldım. Mevsimi geçmeden bu muhteşem tarifi denemenizi istedim. Piştikten hemen sonra tüketmenizi öneririm. Bu şekilde çıtır çıtır yiyebilirsiniz. Beklediğiniz takdirde her kızartmada olduğu gibi sebzeler yumuşuyor.
Baklaları haşlarken uçlarını kesmiyoruz. kestiğimiz takdirde içleri su dolar ve kızartırken su akınca çatlar patlar ortalık batar. Bu nedenle sadece uçlarını kesmemeye değil baklaların kırılıp içlerine su dolmamasına da dikkat edin. Mısır unu yerine normal un veya galeta unu da kullanabilirsiniz. Ama bunu mecbur kalırsanız yapın sadece. En iyi sonucu mısır unu veriyor.
Kızartmaların üzerine salça sosu ile birlikte yoğurt da gezdirebilirsiniz veya yanında yoğurt servis edebilirsiniz. Kızartmaya çok yakışacak ve yağının ağırlığını alacaktır.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4-6 kişilik
Malzemeler
- 30 adet bakla,
- 1 yumurta,
- 1 su bardağı mısır unu,
- Tuz,
- Haşlamak için sıcak su,
- Kızartmak için sıvı yağ,
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı salça,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1/4 çay bardağı sıcak su.
Hazırlanışı
- Baklaları güzelce yıkayıp uçlarını koparmadan tuz eklediğiniz sıcak suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın,
- Sularını süzüp süzgecin üzerinde soğumalarını bekleyin,
- Uçlarını kesin,
- Yumurtayı çırpın,
- Baklaları önce yumurtaya ardından mısır ununa bulayın,
- Kızgın yağda arkalı önlü kızartıp bir süzgecin üzerine çıkartın ve 5 dk. kadar fazla yağının süzülmesini bekleyin,
- Sos için sıvı yağı kızdırıp salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- Suyu ekleyip 2-3 dk. pişirin,
- Sosu kızartmaların üzerine gezdirerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 22 Yorum
- hulyagk: Ne güzel yemekler yapiyorsunuz. Sanat gibi :) 08 Ekim 2019 15:45
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler💕 08 Ekim 2019 15:47
- Emine Güreşçi: Kevser Hanım tarifinizi tesadüfen okudum ve çok ilginç geldi. En kısa zamanda yapıp sonucu sizlere aktaracağım. Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor. 27 Nisan 2015 19:43
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Emine'cim.. 27 Nisan 2015 21:40
- sema: Nihayet denedim süper oldu elinize sağlık;) internetten biraz baktım aydın yöresine aitmiş yoğurtlı sarımsak ve dereotunuda tavsiye etmişler ben de öle denedim denemek isteyenlere tavsiye olsun;) sayenizde yemediğim bi yemek favorim oldu;) 06 Mart 2015 20:20
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sema'cım... 06 Mart 2015 20:23
- sema: Size garip gelebilir belki ama bakla yemeği nedendir çözemedim ağzımda garip bir tat bırakıyor sanki ıspanağın ağızda hafif demire benzer tat bıraktığı gibi;( ama bu tarif değişik geldi denemek istiyorum ama aynı sonuçla karşılaşır mıyım aceba? 04 Mart 2015 13:18
- Kevserin Mutfağı: Hiçbir fikrim yok Sema'cım. 04 Mart 2015 13:37
- esra: teşekkür ediyorum ablacım 20 Mayıs 2014 17:47
- esra: öğlen yemeğine arkadaşlarım gelicek ne yapabilirim lütfen yardımcı olunnn 20 Mayıs 2014 16:57
- Kevserin Mutfağı: Bugün ne pişirsem kategorisindeki menülere göz atabilirsin Esra'cım. 20 Mayıs 2014 17:15
- Leyla: çok 16 Mayıs 2014 19:45
- mimar seyma: eğer iki kişilik istersek kaç bakla gerek veya 1 14 Mayıs 2014 20:54
- Kevserin Mutfağı: Kişinin kaç tane yiyeceğine göre değişir Şeyma'cım, kişi başı 5-7 tane gibi düşünerek ayarlamıştım ben porsiyon bilgisini. 14 Mayıs 2014 22:27
- mimar seyma: vay vay ama eğer 2jükişilik istersek kaç bakla lazım 14 Mayıs 2014 20:51
- gülay: YANLIŞ ANLAMAYIN KEVSER HANİM CİM SİZİN MARİFETLİ OLDUĞUNUZ İÇİN DEMİŞTİM HİÇ KÖTÜ NİYETLE DEMEMİŞTİM VALLAH KUSURA BAKMAYIN SİTENİZİ BEĞENEREK TAKİP EDİYORUM 14 Mayıs 2014 14:37
- Kevserin Mutfağı: Ben kötü bir şey algılamadım zaten Gülay'cım ama sana bu hissiyatı verdiysem sen kusura bakma. 14 Mayıs 2014 14:52
- Lale: Çok tatlisiniz... Ve de kibar... Canım benim yaaaa 17 Eylül 2015 00:27
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Lale'cim.. 17 Eylül 2015 16:51
- gülay: ellerinize sağlık Kevser hanımcım sizi çok merak ediyorum aslında sizi emine beder hanımın MUTFAK AŞKI PROGRAMINDA BEYAZ TV DE SAAT 13 DE YAYINLANIYOR PROGRAMDA GÖRMEK İSTERİM HER GÜN İZLERİM İNŞALLAH SİZLERİ DE GÖRÜRÜZ SEVGİLER 14 Mayıs 2014 13:20
- Kevserin Mutfağı: Gülay'cım beni bugüne kadar görmemiş olman çok enteresan:) Hakkında bölümünde fotoğrafım, videolu tarifler kategorisinde bolca videom var. Sevgiler... 14 Mayıs 2014 14:36
- mülkinaz: ilk bakışta görünüş olarak kuşkonmaza benzettim. ellerinize saglik 14 Mayıs 2014 10:30