Bayat Kek Pastası Tarifi
Hepimizin başına illa ki gelmiştir. Kek yaparız, çeşitli nedenlerden dolayı yenmez ama kalan bayat keki ne yapacağımızı bilemeyiz. İşte bu tarif tam da bu çaresizliğimize derman oluyor.
Ben bu pastada kullandığım keki geçtiğimiz aylarda yaptım. Ama ertesi gün ani bir yolculuğa çıkmamız gerekti ve kalan kekleri dondurucuya koydum. Geçtiğimiz günlerde dondurucudan çıkarttım ve on beş dakikada bu muhteşem tatlıya dönüştürdüm. Bu tarif kesinlikle en iyi bayat kek değerlendirme yöntemlerinden biri.
Tatlının en önemli püf noktası kekin istediği miktarda süt kullanmak. Kendinden ıslak dokulu keklerde daha az, daha fazla beklemiş ve kurumuş keklerde daha fazla süt kullanmanız gerekecektir. Nasıl ki hamur işlerinde unu azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek ekliyoruz, bu tarifte de sütü aynı şekilde azar azar, yani parça parça, kekin kıvamını kontrol ederek eklemelisiniz.
Her ne kadar doğru miktarda süt kullansak da keki sıkıştırarak kullandığımız için biraz ağırlaşıyor. Bu ağırlığını almak, biraz daha taneli kıvam vermek için hindistan cevizi kullanıyoruz. İnce çekilmiş, fındık, badem, ceviz vs. de aynı işlevi görecektir.
Tatlıyı çikolatayla kaplamak zorunda değilsiniz. Üzerine hindistan cevizi veya çekilmiş fındık, badem, ceviz vs. serpebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Bayat Kek Pastası Tarifi
Malzemeler
- 4 dilim kek veya 4 adet muffin,
- 1/2 çay bardağı süt (Keklerin cinsine veya bayatlığına göre miktarı değişecektir, dikkatli şekilde azar azar ekleyin.),
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi.
Muhallebisi için;
- 3 su bardağı süt,
- 3 yemek kaşığı un,
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta,
- 1 yumurta sarısı,
- 3 yemek kaşığı krema,
- 6 yemek kaşığı şeker,
- Bıçağın ucuyla toz vanilya.
Üzeri için;
- 100 g çikolata,
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı,
- 1 fincan iri kıyılmış fındık.
Hazırlanışı
- Kekleri ufalayın,
- Sütü ve hindistan cevizini ekleyip yoğurun,
- Yağladığınız 20 cm çapında kelepçeli bir kalbının dibine eşit şekilde yayıp bastırın,
- Muhallebi için süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alıp çırpın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Krema ve vanilyayı ekleyip çırpın ve ateşten alın,
- Muhallebiyi kalıba döküp üzerini düzleyin,
- Ilıyana kadar bir kenarda bekletin,
- Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlendirin,
- Çikolatayı bain marie usulü veya mikrodalga fırında eritin,
- Hindistan cevizi yağını ekleyip çırpın,
- Fındıkları ekleyip karıştırın,
- Tatlının üzerine döküp yayın.
Afiyet olsun...
Bayat Kek Pastası Tarifi ilk olarak 24/03/2024 tarihinde yayınlandı ve 24/03/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 108 Yorum
- ozlem: Kevser hanim merhaba evde limonlu kekim var bu tarifi uygulayabilirmiyim tadi nasil olur sizce 17 Ekim 2014 15:08
- Kevserin Mutfağı: Her türlü kekle yapabilirsin Özlem'cim. 17 Ekim 2014 15:33
- ozlem: Teşekkür ederim ☺ 17 Ekim 2014 15:41
- Sevi: Merhaba, 3 yk un demişsiniz. Tepeleme mi olacak silme mi? Teşekkür ederim. 14 Ekim 2014 12:29
- Kevserin Mutfağı: Bunu özellikle belirtmediğim tariflerde ne silme, ne de tepelemedir, ikisinin arasıdır. 14 Ekim 2014 12:42
- zeynep: Hiçbir problem yaşamadım ve tadı enfes. Mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Çok teşekkürler. 23 Eylül 2014 21:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım:) 23 Eylül 2014 21:12
- zeynep: Kevser Hanım, tarifi uyguladim ancak tam muhallebiyi kalıba dökmüştüm ki kenarlarını suyla ıslatmadığım aklıma geldi ama artık çok geçti :) çok sıkıntı olur mu kalıbın kelepçesini açtığımda? Sevgiler.. 23 Eylül 2014 19:07
- Kevserin Mutfağı: Kalıbı açmadan önce kenarlarını spatula ile ayırarak çıkmasını kolaylaştırabilirsin. 23 Eylül 2014 19:13
- Zehra: bende denmeyi düşünüyorum çok güzel görünüyor da. bu süt eklersen Ne kıvamda olması lazım yani nasıl ayarlayacağız baya ıslanacak mı yoğurun demişsiniz çünkü?? 30 Ağustos 2014 16:19
- Kevserin Mutfağı: Yoğrulacak kıvamda ama yapış yapış olacak kadar da değil. 30 Ağustos 2014 16:22
- yahya: Arkadas bu ramazanlikta canim cekti hayrina biri yapsa da yesek :) ablama kaldik yine 26 Temmuz 2014 13:48
- yağmur: evet gercekten anlayışınız için teşekkürler Kevser 17 Haziran 2014 17:22
- yağmur: ay tekrar tekrar özür dılerım ya:( of 17 Haziran 2014 17:03
- Kevserin Mutfağı: Lütfen kötü hissetme kendini kardeşinin muzurluğu tutmuş işte:) 17 Haziran 2014 17:05
- yağmur: ay kusura bakmayın bugun aılem geldı bana misafırlıge bende bu tarıften yaptım kız kardesım sordu nerden yaptın dıe anlattım bende daha tatlıyı dolaba koymadan size neler yazmış yorum bölümüne çok özür dılerım ben tarıflerınızı severek ve beğenerek yapıym tatlı bı harıka oldu çok özür dılerım önüm adına telefonu almış elıne bı sürü sey yazmış daha şimdi söyledı gıderken :( 17 Haziran 2014 17:01
- Kevserin Mutfağı: Rica ederim Yağmur'cum, ellerine sağlık:) 17 Haziran 2014 17:04
- yağmur: eleştiri oldu mu zaten yorumlar yayınlanmıyr 17 Haziran 2014 13:40
- Kevserin Mutfağı: Hakaret ve küfür içermeyen bütün yorumları yayınlıyorum Yağmur'cum. 17 Haziran 2014 15:52
- yağmur: yaptım muhallebısı bu kadar beyaz olmadı tadını da begenmedım 17 Haziran 2014 13:22
- sibel: denedimmm immmm cok guzeldi benimko geceden bekledi kat kat guzel oldu tesekkrler 31 Mayıs 2014 14:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibel'cim. 31 Mayıs 2014 15:48
- ayşe: teşekkürler 16 Mayıs 2014 22:22
- ayşe: teşekkürederim 16 Mayıs 2014 22:20
- ayşe: çok teşekkür ederim kevser hanım 16 Mayıs 2014 22:11
- ayşe: saolun 16 Mayıs 2014 22:10
- ayşe: teşekkür ederim saolun kevser hanım 16 Mayıs 2014 22:09
- ayşe: acaba elimde fazla malzeme yoksa yapabilceğim birşeyler var mı 16 Mayıs 2014 20:08
- Kevserin Mutfağı: Malzemeden kastınızın kek olduğunu varsayıyorum. Bu tarifi deneyebilirsiniz; http://www.kevserinmutfagi.com/findikli-truff.html 16 Mayıs 2014 21:12
- NURAL: Ama Kevsercim ben artık hızına yetişemiyorum :)vallahi, tariflerin hepsi harika, havalar ısınsın bir kaçamak yapıp tatmaya gelicem bu güzellikleri,kocaman öptümm... 12 Nisan 2011 06:50
- kevser: Hasretle bekliyorum:) 12 Nisan 2011 06:59
- mine: başımıza gelmez mi : ) teşekkürler 11 Nisan 2011 23:10
Yorum Gönder