Mandalinalı Kup Tarifi
Mandalina mevsimi geçti sayılır artık biliyorum ama bu nefis tarifin mandalinalar tekrar çıkana kadar arşivde beklemesine razı olmadı gönlüm. Az da olsa hala bulunabiliyorken vermek istedim mandalinalı kup tarifini. Aslına bakarsanız başlı başına bir tarif olmaktan ziyade anahtar bir tarif olduğu için mevsimin de önemi yok çok fazla. Anahtar tarif de nedir diyecek olursanız; anahtar tarif kendinin yanı sıra daha birçok tarifin de kapısını açan tariftir. Şöyle ki, ben bu tarifi bu şekilde yaptım diye aynısını yapmak zorunda değilsiniz. Mandalina yerine portakal, çilek, frambuaz, vişne, aklınıza gelebilecek her çeşit yumuşak ve sulu meyve ile yapabilirsiniz.
Yine aynı şekilde ben kupları yan yatırarak şekillendirdim ama siz düz de yapabilir, muhallebisini alta, peltesini üste koyabilirsiniz, vs. Kısacası bu tarif size kendi tarifinizi oluşturmanız için temel fikri verir, gerisi size kalmış.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
Mandalinalı pelte için;
- 1 su bardağı mandalina suyu,
- 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta,
- 2 su bardağı su,
- 3 yemek kaşığı şeker,
- 1 adet mandalina.
Muhallebi için;
- 3 su bardağı süt,
- 3 yemek kaşığı un,
- 4 yemek kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tereyağ,
- 1 paket vanilya.
Hazırlanışı
- Pelte için nişasta, mandalina suyu, su ve şekeri bir tencereye alıp topaklanması gidene kadar çırpın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Mandalinayı soyup dilimleyin,
- Her bir kupun yan tarafına bir dilim mandalina yapıştırıp kuplar yan duracak şekilde yarılarına kadar pelte doldurun,
- Kupları yüksekçe bir yere dayayıp yan durmalarını sağlayın,
- Pelte soğuduktan sonra muhallebi için un süt ve şekeri bir tencerede çırpın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,,
- Vanilya ve tereyağı ekleyip çırpın ve ateşten alın,
- Muhallebiyi kupların boş kalan kısımlarına paylaştırın,
- Hindistan cevizi ile süsleyin,
- Soğuduktan sonra servis edin.
Afiyet olsun...
24 Ekim 2021 16:02
23 Ocak 2021 22:55