Bayat Kek Pastası Tarifi
Hepimizin başına illa ki gelmiştir. Kek yaparız, çeşitli nedenlerden dolayı yenmez ama kalan bayat keki ne yapacağımızı bilemeyiz. İşte bu tarif tam da bu çaresizliğimize derman oluyor.
Ben bu pastada kullandığım keki geçtiğimiz aylarda yaptım. Ama ertesi gün ani bir yolculuğa çıkmamız gerekti ve kalan kekleri dondurucuya koydum. Geçtiğimiz günlerde dondurucudan çıkarttım ve on beş dakikada bu muhteşem tatlıya dönüştürdüm. Bu tarif kesinlikle en iyi bayat kek değerlendirme yöntemlerinden biri.
Tatlının en önemli püf noktası kekin istediği miktarda süt kullanmak. Kendinden ıslak dokulu keklerde daha az, daha fazla beklemiş ve kurumuş keklerde daha fazla süt kullanmanız gerekecektir. Nasıl ki hamur işlerinde unu azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek ekliyoruz, bu tarifte de sütü aynı şekilde azar azar, yani parça parça, kekin kıvamını kontrol ederek eklemelisiniz.
Her ne kadar doğru miktarda süt kullansak da keki sıkıştırarak kullandığımız için biraz ağırlaşıyor. Bu ağırlığını almak, biraz daha taneli kıvam vermek için hindistan cevizi kullanıyoruz. İnce çekilmiş, fındık, badem, ceviz vs. de aynı işlevi görecektir.
Tatlıyı çikolatayla kaplamak zorunda değilsiniz. Üzerine hindistan cevizi veya çekilmiş fındık, badem, ceviz vs. serpebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Bayat Kek Pastası Tarifi
Malzemeler
- 4 dilim kek veya 4 adet muffin,
- 1/2 çay bardağı süt (Keklerin cinsine veya bayatlığına göre miktarı değişecektir, dikkatli şekilde azar azar ekleyin.),
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi.
Muhallebisi için;
- 3 su bardağı süt,
- 3 yemek kaşığı un,
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta,
- 1 yumurta sarısı,
- 3 yemek kaşığı krema,
- 6 yemek kaşığı şeker,
- Bıçağın ucuyla toz vanilya.
Üzeri için;
- 100 g çikolata,
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı,
- 1 fincan iri kıyılmış fındık.
Hazırlanışı
- Kekleri ufalayın,
- Sütü ve hindistan cevizini ekleyip yoğurun,
- Yağladığınız 20 cm çapında kelepçeli bir kalbının dibine eşit şekilde yayıp bastırın,
- Muhallebi için süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alıp çırpın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Krema ve vanilyayı ekleyip çırpın ve ateşten alın,
- Muhallebiyi kalıba döküp üzerini düzleyin,
- Ilıyana kadar bir kenarda bekletin,
- Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlendirin,
- Çikolatayı bain marie usulü veya mikrodalga fırında eritin,
- Hindistan cevizi yağını ekleyip çırpın,
- Fındıkları ekleyip karıştırın,
- Tatlının üzerine döküp yayın.
Afiyet olsun...
Bayat Kek Pastası Tarifi ilk olarak 24/03/2024 tarihinde yayınlandı ve 24/03/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 108 Yorum
Yorum Gönder
28 Aralık 2018 15:20
13 Eylül 2018 21:31
10 Haziran 2017 00:37
23 Kasım 2016 10:06