Beze / Mereng Tarifi
Çocukluğumun en sevdiğim lezzetlerinden biridir beze. O zamanlar şimdiki gibi çeşit çeşit tatlılar, pastalar yoktu pastanelerde. Ya da ben küçük bir şehirde büyüdüğüm için bizim orada öyleydi en azından. Düşününce şimdi bile çok fazla değişmemiş olabileceği geldi aklıma:) Neyse... Pasta olurdu, 1-2 çeşit kurabiye olurdu, bir de beze olurdu pastane vitrinlerinde. Seçenek bu kadar az olunca sevilen şeylerin kıymeti de büyük olurdu.
Annemin kocaman yuvarlak fırın tepsisinde yaptığı iki katlı, arasına ve üstüne ev yapımı kakaolu puding sürülen pastası efsanedir mesela benim için. Pastanın kreması döküldükten sonra tencerenin dibini kim sıyıracak yarışı yapardık kardeşler arasında. O kocaman pasta da ertesi güne biterdi zaten.
İşte benim mutfakla tanışıklığım daha bacak kadarken mutfakta annemin bacaklarının arasında ne zaman bitecek, olmadı mı daha diye gezindiğim günlere dayanır. Daha o zamanlar istediğim şeylere ulaşmak için birine bağımlı olmayı sevmiyormuşum ki ilkokula başladığımda bisküvili pasta gibi basit tarifleri kendim yapabilir hale gelmiştim. Annemin bana güvenip mutfağı emanet etmesi en büyük etkendir bunda elbette. Bu konuda hakkını asla ödeyemem ne annemin ne de ailemin. Yaptığım her şeyi severek yerlerdi güzel olmamış olsa bile. Bir tek olumsuz yorum yapmamışlardır. Bugün sizlere bu tarifleri sunabiliyorsam eğer bunda en büyük pay ailemin bu desteğine aittir.
Ailemi de andıktan sonra tarifimize dönelim isterseniz. Çocukken o kadar severdim ki bezeyi bunu evde yapabilsem bir tepsisini birden yerim ben bunun derdim her yiyişimde. İlerleyen yıllarda defalarca yaptım beze ama ne o çocukluğumdaki iştahım vardı ne de istediğimi sınırsızca yiyebilecek formum. Ama ne zaman beze yesem çocukluğum gelir aklıma, beze çocukluğum kokar...
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 16 adet
Hazırlanışı
- Yumurta aklarını içine bir çimdik tuz atarak kar gibi katı kıvam elde edene kadar çırpın,
- İçine pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek yumurtalar ve pudra şekeri iyice karışana kadar çırpmaya devam edin,
- Karışımı sıkma torbası ile yağlı kağıt serilmiş tepsiye istediğiniz şekillerde sıkın,
- 120 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dk, pişirin,
- Isıyı 100 derecede düşürüp 30 dk. daha pişirin,
- Isıyı sıfırlayıp kapağını açmadan soğuyana kadar bekleyin.
Afiyet olsun...
Benzer Tarifler
Toplam 139 Yorum
- Fidan: Arkadaşim Harikasın süper fikir hemde kolay çok teşekkür ettim tekrar iyi günler:) 30 Ağustos 2014 10:47
- Fidan: kolay gibi görünüyo ins. başarılı olurum teşekkür ederim. bu sikma torbasi yerine yagli kagittan da yapabiliyorduk galiba,benim sikma torbam yok:) kasik ile de konulabilirmi tekrar Teşekkürler 30 Ağustos 2014 10:40
- Kevserin Mutfağı: Kaşık ile hem düzgün olmaz, hem de işin zorlaşır. Normal bir buzdolabı poşetinin köşesini kesip onunla yapabilirsin. 30 Ağustos 2014 10:42
- merve: ama bnm ki çok cıvık oldu :( 17 Ağustos 2014 18:12
- Kevserin Mutfağı: Yumurtaları yeterince çırpmamışsın Merve'cim. 17 Ağustos 2014 19:10
- Gizem: meraba kevser abla. ben beze yaptım. sert oldu ama tadi cok guzel. acaba cok mu kaldi firinda?? 15 Ağustos 2014 20:37
- Kevserin Mutfağı: Olabilir Gizem'cim. 15 Ağustos 2014 21:18
- ßüşra: ben denedim cok güzel oldu tarif bir harika 29 Temmuz 2014 23:00
- eda: çok güzel 17 Temmuz 2014 13:07
- sabire: tek kelimeyle BRAVOOO muthis denedim super oldu cok saolun tariflerinize bayiliyorum 21 Mayıs 2014 00:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sabire'cim... 21 Mayıs 2014 00:42
- BEYHAN: gerçekten kimin çocukluğu aklına gelmezki bu bezelere deyince bende mutlaka yapıcam ama öyleki yumarta sarılarına hemen ziyan etmeden kullanacagım birşeyle birlikte düşünüyorum günlerdir aklımda olan tarif sizin sayfanızda cıktı sayfanızın akışını görünümünü de cok begendiğimi söylemeden edemeyeceğim başarılar mutlu mutfaklar sizin le olssun kevser hnm bende tarifleriniz mutfağımda deneyeceğim inş eşime oğluma yaparak aeolun 05 Haziran 2014 17:25
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Beyhan'cım, sevgiler... 05 Haziran 2014 17:29
- Selen: Bende çook seviyorumm.... 11 Mayıs 2014 01:22
- gözde: kevser abla cok merak ediyrm tadi gercekten guzelmi bunun.sadece yumurta ve pudra sekeri var icinde 10 Mayıs 2014 14:39
- melek: tamam çok teşekkür ederim ilginiz için 09 Mayıs 2014 18:06
- melek: Kevser hanım emin olmak adına 45 dk pişirip dereceyi düşürüp 30 dk daha pişiricez fazla değil mi ben mi yanlış anladım acaba 09 Mayıs 2014 17:57
- Kevserin Mutfağı: Değil Melek'çim, beze düşük ısıda uzun sürede pişer. 09 Mayıs 2014 17:58
- Tuğberk'in annesi: merhaba Kevser hn., tarifte 80 derecede düşürün derken 80 dereceye mi dusurecegiz 5oksa 80 derece daha mi dusurecegiz? tsk.Tsk. ederim 09 Mayıs 2014 13:35
- Kevserin Mutfağı: 80 dereceye canım. 09 Mayıs 2014 13:57
- bilgen: cok guzel yazilar yaziyorsun ya mutfakta seninle sohbet ediyomusum gibi hissediyorum. . tarif de cok güzel gorunuyor ellerine saglik 09 Mayıs 2014 00:33
- Kevserin Mutfağı: Teşekkür ederim Bilgen'cim, sizlerle sohbet ediyorum bir nevi zaten. Aynı duyguları paylaşmak ne güzel:) 09 Mayıs 2014 00:51
- smede: tekrar teşekkürler ayrıca soru cevaplama hızınız için de 08 Mayıs 2014 21:51
- smede: merhaba cok leziz görünüyor daha önce cok denedim başarılı olamadım ama gene deneyeceğim sorum şu çırpmak derken mikserle mi yoksa el ile çırpılacak teşekkürler 08 Mayıs 2014 21:33
- Kevserin Mutfağı: Mikserle canım, elde bu sonucu elde etmen çok zor. Bu videodaki çırpma işlemini izlemek işine yarayabilir sanıyorum Sevgiler... http://www.kevserinmutfagi.com/sade-pandispanya-videolu-tarif.html 08 Mayıs 2014 21:43
- nursen: ayy evet kusura bakmayın ders arasında okuyunca böle oluyor.Allahtan ki renkleri aynı :)) ya karabiber deseydim :) 08 Mayıs 2014 16:41
- Kevserin Mutfağı: :) 08 Mayıs 2014 17:35
- nursen: babam bu tarifi yıllardır yapardı ama bi içine toz şeker koydugundan taneleri agıza gelince hoş olmuyodu.megerse nişasta katılması daha uygunmuş 08 Mayıs 2014 16:18
- Kevserin Mutfağı: Tarifte nişasta yok Nursen'cim, pudra şekerini mi kastettin acaba? 08 Mayıs 2014 16:33
- serhan: müthiş müthiş müthiş.gerçekten çok farklı ve pratik hepsini denemek istiyorum.tesekkürler. 08 Mayıs 2014 15:51
- merve: Kevser hanım tariflerinize bayılıyorum süper kızım ile sıkı takipçinizis bu arada kızım daha 9 yaşında:) bu tarifi en kısa zamanda deneyeceğim inş. çok öpüyorum sizi Allah'a emanet olun 08 Mayıs 2014 13:22
- Kevserin Mutfağı: Ben de sizi öpüyorum Merve'cim, sevgiler... 08 Mayıs 2014 14:46
- zeynep: cok sirinler eline sağlık. 07 Mayıs 2014 23:17
- Kevserin Mutfağı: Teşekkür ederim Zeynep'çim:) 07 Mayıs 2014 23:21