Kakaolu Makaron Tarifi

Kakaolu MakaronKakaolu Makaron

Bir dönem çok moda olmuştu Makaron. Herkes evde en iyi makaronu yapmaya çalışıyor, her yerde makaroncular açılıyordu. Çok hızlı yükselen bir popüleriteden sonra düşüşe geçti sanıyorum son dönemde. Yerini cupcakeler aldı şimdilerde. Ama onun da geleceğini çok parlak görmüyorum. Ülkecek bir şeylere hemen heves edip kısa sürede de sıkılma gibi bir genel davranış özelliği gösteriyoruz çünkü.

Şimdi kime sorsan hayatında en az iki tane hevesle başlayıp bir süre sonra bıraktığı hobisi vardır. Bunu da tutku eksikliğine bağlıyorum ben. Bir şeye tutkuyla bağlanıp sonuna kadar peşinden gidemiyoruz biz. Karşımıza çıkan ilk engelde aman bununla mı uğraşacağım deyip pes ediyoruz. Tembellikten mi dersiniz kadercilikten mi bilmiyorum ama sevdiği şeyi yaparak mutlu olan insan sayısı çok az. Bu bir avuç insan da genellikle çevrelerinden gelen bir masa başı iş bul da çalış rahatına bakarsın tavsiyelerinden boğulmak üzere zaten:)

Hiçbir şey yapmıyorlar bari sussalar:) Herkesin her konuda bir fikri var zaten, neden sussunlar ki değil mi?:) Neyse efendim hayallerinin peşinden koşan birini görürseniz tasvip etmeseniz de yorum yapmayın en azından. O insanın en son ihtiyacı olan şey konu hakkında hiçbir fikri olmayan insanların düşünceleri çünkü.

Afiyetle kalın…

Not: Tarif 21.12.2015 tarihinde güncellenmiştir.

Videolu Kakaolu Makaron Tarifi

Porsiyon : 15-20 adet

Malzemeler

  • 2 orta boy yumurtanın akı,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 75 g çiğ badem,
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • 3 yemek kaşığı Kakao,
  • 1 tutam tuz,
  • 2-3 damla limon suyu.

Dolgu kreması için;

  • 120 g bitter çikolata,
  • 100 ml krema.




Hazırlanışı

  1. Dolgu kreması için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın,
  2. Ocaktan alıp içine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın,
  3. Buzdolabına kaldırıp sürülebilecek kıvamda katılaşana kadar soğutun,
  4. Makaron kurabiyeleri için yumurta aklarını tuz ve limon suyu ilavesiyle çırpmaya başlayın,
  5. Yumurtalar kar olmaya yakın 3 yemek kaşığı pşekeri azar azar ekleyip kar olana kadar çırpın,
  6. 1/2 su bardağı pudra şekeri ve bademi rondoda un olana kadar çekin,
  7. Pudra şekeri+badem karışımını, kalan 1/2 su bardağı pudra şekerini ve kakaoyu ince bir tel süzgeçle yumurta aklarının üzerine azar azar eleyip bir yandan da spatulayla karıştırın,
  8. Hafif akışkan ama pürüzsüz görünümlü bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin,
  9. Hamuru sıkma torbasına koyup altına pişirme kağıdı veya silikon mat yaydığınız tepsiye aralıklı olarak istediğiniz büyüklükte yuvarlaklar olacak şekilde sıkın,
  10. Tepsiyi birkaç kere yere vurun,
  11. Makaronların kuruması için 15 d.-1 saat kadar dışarıda bekletin,
  12. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-17 dk (kenarlarında eteklenme olana kadar) kontrollü olarak pişirin,
  13. Fırından çıkardığınız makaronlar soğuduktan sonra bir tanesinin alt kısmına kremadan 1 tatlı kaşığı koyup üzerine bir tane daha makaron bisküvisi kapatın,
  14. Buzdolabında saklayın.


Afiyet olsun…

101 yorum

  1. İlk kez denedim, hamurun yarısını ayırıp gıda boyası kullanmadan bir de limonlusunu yaptım, on numara beş yıldız bi tarif.

    4+
    • Ellerine sağlık Gültuğ, şahane görünüyorlar…

      3+
      • Tarif paylaşımı ve limonlu makaron fikri için teşekkürler. Limonlu makaronu nasıl yaptığınızı paylaşabilir misiniz, çok hoş gözüküyor.

        0
        • Hamur için yalnızca rendelenmiş limon kabuğu kullandım. Dolgu kreması için 20 gr tereyağı ile 40 gr limon suyunu kaynattım, içine bir yumurta sarısını ve 20 gr toz şekeri yedirdikten sonra biraz pişirdim, daha sonra içinde 80 gr beyaz çikolata erittim. Aroması çok yoğun, soğutulduğunda çok katı bir krema oluyor.

          3+
          • Yarı yarıya toz badem ve toz fıstık kullanarak bir de fıstıklısını deniyorum ama iki seferdir eteklenme sağlayamadım, acıbadem gibi oluyor. Fıstıklı kremayla birleşince lezzeti şahane ama ben görünüme takılıyorum. Bademi ve fıstığı rondodan geçerek yapıyorum, biraz yağı çıkıyor acaba o yüzden mi, yoksa fırına vermeden beklettiğim süre bir buçuk saati buluyor, daha önce kurumuyor, bu yüzden mi çözemedim.. Yumurta beyazını söndürmüyorum, ondan eminim, toz badem miktarını mı artırsam acaba?

            0
          • Daha önce benim verdiğim tarifi uygulayarak başarılı sonuç elde etmediysen önce bunu yapmanı tavsiye ederim Gültuğcum. Bu, tarifi anlamanı ve sonrasında yapacağın değişiklileri bu çerçevede şekillendirmeni sağlayacaktır. İzlemediysen videosunu izlemek de işine yarayacaktır.

            0
          • Daha önce kakaolu ve limonluyu tutturduğum için fıstıklıyı deniyorum, tarifte sorun yok.

            1+
          • Tarifin senden istediği şeyi tam olarak anladığından emin olmak için sormuştum. Püf noktalarını bildiğin için işin daha kolay olacaktır,tek ihtiyacın olan şey doğru bir badem-fıstık oranı. Bunu deneme-yanılma yoluyla kendin bulabilir ya da güvenilir birkaç farklı kaynağa başvurabilirsin. Ben ikincisini yapmanı tavsiye ederim.

            0
  2. Kevser hanım bugün makaron yapıyordum ve fırındaki kurabiyeleri şaşkınlıkla izliyorum şu an o.O
    Eteklenme kısmı gittikçe genişledi genişledi mantar gibi oldu neredeyse. Neden olmuş olabilir sizce?

    0
    • Fırına koymadan önce tam kurumamış olabilir bir ihtimal🤔 Aklıma gelen başka bir şey de yok açıkçası.

      0
      • Üstü kurumuştu, ondan şüphem yok. Yapım aşamasında şekeri geç eklemiştim; yumurta, tuz ve limon üçlüsünü karlaşana kadar çırpmışım dalgınlığıma geldi sanırım. Onun bir etkisi olmuş mudur diye şüphelendim ben de. Ama sonra yine çırptım ve şeker tam erimişti de. Hala şaşkınım, bilemiyorum :))

        0
  3. Çok güzel, tam kıvamında bir tarif. İlk denememde arkadaşlarım benim yaptığıma inanmadı, hazır olduğu konusunda çok ısrarcıydılar. Bu başarı için teşekkür ederim size Kevser hanım. Bugün de ikinci sefer yapıyorum, daha önce yorum yapmayı unuttuğumu fark ettim geç de olsa teşekkür etmek istedim 🙂

    1+
  4. Harika bir tarif. Ellerinize sağlık Kevser hanım. İlk denememde tutturdum ve çok güzel oldu. Ailem bayıldı. Aynı şekilde ikincisini de yaptım ama bu sefer makaronların üzerleri çatladı:( Benim durumum biraz ters oldu sanırım. Çoğu insan ilkinde başarısız olur ben ikincisinde hüsrana uğradım:) Nerede hata yaptığımı bilmiyorum. Sizce sorun ne olmuş olabilir? Ayrıca bir sorum daha olacaktı. Bademleri robotta ne kadar çekersem çekeyim asla un gibi olmuyor. Yani mutlaka elekten geçmeyen büyüklükte parçalar kalıyor. Bunları malzemeye karıştırmıyorum. Doğru mu yapıyorum merak ettim.

    0
  5. Kevser hanim ben yaptım az önce hem tarifi okudum hemde videosunu izledim amaa eteklenme olmadı:( tadı güzel amaaa

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*