Kakaolu Makaron Tarifi

Kakaolu MakaronKakaolu Makaron

Bir dönem çok moda olmuştu Makaron. Herkes evde en iyi makaronu yapmaya çalışıyor, her yerde makaroncular açılıyordu. Çok hızlı yükselen bir popüleriteden sonra düşüşe geçti sanıyorum son dönemde. Yerini cupcakeler aldı şimdilerde. Ama onun da geleceğini çok parlak görmüyorum. Ülkecek bir şeylere hemen heves edip kısa sürede de sıkılma gibi bir genel davranış özelliği gösteriyoruz çünkü.

Şimdi kime sorsan hayatında en az iki tane hevesle başlayıp bir süre sonra bıraktığı hobisi vardır. Bunu da tutku eksikliğine bağlıyorum ben. Bir şeye tutkuyla bağlanıp sonuna kadar peşinden gidemiyoruz biz. Karşımıza çıkan ilk engelde aman bununla mı uğraşacağım deyip pes ediyoruz. Tembellikten mi dersiniz kadercilikten mi bilmiyorum ama sevdiği şeyi yaparak mutlu olan insan sayısı çok az. Bu bir avuç insan da genellikle çevrelerinden gelen bir masa başı iş bul da çalış rahatına bakarsın tavsiyelerinden boğulmak üzere zaten:)

Hiçbir şey yapmıyorlar bari sussalar:) Herkesin her konuda bir fikri var zaten, neden sussunlar ki değil mi?:) Neyse efendim hayallerinin peşinden koşan birini görürseniz tasvip etmeseniz de yorum yapmayın en azından. O insanın en son ihtiyacı olan şey konu hakkında hiçbir fikri olmayan insanların düşünceleri çünkü.

Afiyetle kalın…

Not: Tarif 21.12.2015 tarihinde güncellenmiştir.

Videolu Kakaolu Makaron Tarifi

Porsiyon : 15-20 adet

Malzemeler

  • 2 orta boy yumurtanın akı,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 75 g çiğ badem,
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • 3 yemek kaşığı Kakao,
  • 1 tutam tuz,
  • 2-3 damla limon suyu.

Dolgu kreması için;

  • 120 g bitter çikolata,
  • 100 ml krema.




Hazırlanışı

  1. Dolgu kreması için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın,
  2. Ocaktan alıp içine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın,
  3. Buzdolabına kaldırıp sürülebilecek kıvamda katılaşana kadar soğutun,
  4. Makaron kurabiyeleri için yumurta aklarını tuz ve limon suyu ilavesiyle çırpmaya başlayın,
  5. Yumurtalar kar olmaya yakın 3 yemek kaşığı pşekeri azar azar ekleyip kar olana kadar çırpın,
  6. 1/2 su bardağı pudra şekeri ve bademi rondoda un olana kadar çekin,
  7. Pudra şekeri+badem karışımını, kalan 1/2 su bardağı pudra şekerini ve kakaoyu ince bir tel süzgeçle yumurta aklarının üzerine azar azar eleyip bir yandan da spatulayla karıştırın,
  8. Hafif akışkan ama pürüzsüz görünümlü bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin,
  9. Hamuru sıkma torbasına koyup altına pişirme kağıdı veya silikon mat yaydığınız tepsiye aralıklı olarak istediğiniz büyüklükte yuvarlaklar olacak şekilde sıkın,
  10. Tepsiyi birkaç kere yere vurun,
  11. Makaronların kuruması için 15 d.-1 saat kadar dışarıda bekletin,
  12. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-17 dk (kenarlarında eteklenme olana kadar) kontrollü olarak pişirin,
  13. Fırından çıkardığınız makaronlar soğuduktan sonra bir tanesinin alt kısmına kremadan 1 tatlı kaşığı koyup üzerine bir tane daha makaron bisküvisi kapatın,
  14. Buzdolabında saklayın.


Afiyet olsun…

83 yorum

  1. Benim fırınımın da alt üst ayar yok Kevser hanım fan ayarında da olur mu makaronlar acaba yoksa içi kurur malzemem boşuna mı gider?

  2. Kevser hanım merhaba bugün ilk kez denedim makaronu fakat kıvam çok koyu macun gibi oldu ve tüm ürünleri elememe rağmen pütürlü bir görüntü oldu neden acaba?

  3. merhabalwr badem yerine fındık ile yapsam fındık unu yani olur mu fındık aroması ile de olur bence sanki ?

  4. Ellerinize sağlık harika oldu. bazı yorumları okurken benim içim şişiyor Allah sabır versin

  5. Tarifte 75 gr çiğ badem yazıyor ama yorumlarda 50 gr badem unu kullanılabilir demişsiniz. Yani badem unu kullanırsak 50 gr mı??

  6. Kevsercim notlar kısmına çok güldüm yaa ne kadar doğru söylemişsiniz katılıyorum size:)

  7. Makaronu yapması kolay değil galiba her ölçüye dikkat etmek gerekiyor. 🙂 Eline sağlık Kevser abla.

  8. Yumurtaları da mı tahta veya plastikle çırpmalıyız kar gibi olması için?

  9. Kevser hanım, file badem yerine toz badem kullansak olur mu?

  10. Kevser hanım file bademi marketleerde bulabilirmiyim acaba?

  11. yagli kagit koymamizmi gerekiyor tepsiye ben koymadim yapisti ve çok

  12. Kevser hanim Merhaba,
    file Badem normal tuzlu olarak satılan badem mi

  13. Merhaba Kevser hanim,
    Suana kadar denedigim tum tariflerinizde birebir ayni olculeri kullanarak cok guzel sonuclar elde ettim ancak makaronda cok fena cuvalladim

  14. Fındık koysak olmazmı Kefser ablaaa? İsmini yanlış yazdıysam aff ola

  15. Peki öyle yapacağm o zaman:) çok teşekkür ederim tekrar..

  16. Kevser hanım ben makaronu da oğlmn doğm gnü menüsüne aldım da, doğm günü pazar günü. Cuma dan yapsam bayatlar mı?

    • Makaronları ve ganajını önceden hazırlayıp son gün birleştirmen daha iyi sonuç verecektir Zuhal’cim. Ganaj bekletikçe makaronları yumuşatabilir bir ihtimal, riske atma.

  17. Ben mavi yapmak istiyorum tarif verr msınız ?

  18. Merhaba,
    benim makaronlarımda etek kısmı oluşmadı. Sebebi ne olabilir.
    Şimdiden teşekkürler 🙂

  19. ben dediğiniz gibi makaronları yaptım fakat üstü çatlak çatlak oldu bunun sebebi ne olabilir ? tadı güzeldi fakat üstü dışarıda satılanlar gibi değildi

    • Makaronları tepsiye sıktıktan sonra tepsiyi yere vurup havasını çıkarma aşamasını atlamış olabilirsin, bademleri yeterince iyi çekememiş olabilirsin veya bademli karışımla yumurta aklarını homojen bir şekilde karıştırmamış olabilirsin Defne’cim.

  20. bu tarifin videolu olani yok mu acaba?

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*