Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Beze / Mereng Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kurabiye Tarifleri / Beze / Mereng Tarifi
Beze / Mereng Tarifi
Porsiyon: 16 adet
Kalori: Toplam 348kcal*

Çocukluğumun en sevdiğim lezzetlerinden biridir beze. O zamanlar şimdiki gibi çeşit çeşit tatlılar, pastalar yoktu pastanelerde. Ya da ben küçük bir şehirde büyüdüğüm için bizim orada öyleydi en azından. Düşününce şimdi bile çok fazla değişmemiş olabileceği geldi aklıma:) Neyse... Pasta olurdu, 1-2 çeşit kurabiye olurdu, bir de beze olurdu pastane vitrinlerinde. Seçenek bu kadar az olunca sevilen şeylerin kıymeti de büyük olurdu.

Annemin kocaman yuvarlak fırın tepsisinde yaptığı iki katlı, arasına ve üstüne ev yapımı kakaolu puding sürülen pastası efsanedir mesela benim için. Pastanın kreması döküldükten sonra tencerenin dibini kim sıyıracak yarışı yapardık kardeşler arasında. O kocaman pasta da ertesi güne biterdi zaten.

İşte benim mutfakla tanışıklığım daha bacak kadarken mutfakta annemin bacaklarının arasında ne zaman bitecek, olmadı mı daha diye gezindiğim günlere dayanır. Daha o zamanlar istediğim şeylere ulaşmak için birine bağımlı olmayı sevmiyormuşum ki ilkokula başladığımda bisküvili pasta gibi basit tarifleri kendim yapabilir hale gelmiştim. Annemin bana güvenip mutfağı emanet etmesi en büyük etkendir bunda elbette. Bu konuda hakkını asla ödeyemem ne annemin ne de ailemin. Yaptığım her şeyi severek yerlerdi güzel olmamış olsa bile. Bir tek olumsuz yorum yapmamışlardır. Bugün sizlere bu tarifleri sunabiliyorsam eğer bunda en büyük pay ailemin bu desteğine aittir.

Ailemi de andıktan sonra tarifimize dönelim isterseniz. Çocukken o kadar severdim ki bezeyi bunu evde yapabilsem bir tepsisini birden yerim ben bunun derdim her yiyişimde. İlerleyen yıllarda defalarca yaptım beze ama ne o çocukluğumdaki iştahım vardı ne de istediğimi sınırsızca yiyebilecek formum. Ama ne zaman beze yesem çocukluğum gelir aklıma, beze çocukluğum kokar...

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 4 adet yumurta akı,
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 çimdik tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Yumurta aklarını içine bir çimdik tuz atarak kar gibi katı kıvam elde edene kadar çırpın,
  2. İçine pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek yumurtalar ve pudra şekeri iyice karışana kadar çırpmaya devam edin,
  3. Karışımı sıkma torbası ile yağlı kağıt serilmiş tepsiye istediğiniz şekillerde sıkın,
  4. 120 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dk, pişirin,
  5. Isıyı 100 derecede düşürüp 30 dk. daha pişirin,
  6. Isıyı sıfırlayıp kapağını açmadan soğuyana kadar bekleyin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Beze / Mereng Tarifi ilk olarak 07/05/2014 tarihinde yayınlandı ve 05/01/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (155)
Benzer Başlıklar bezeçocuk yemekleriglutensizglutensiz tariflerglutensiz tatlı tarifleriKurabiyemerengPratikSütsüz Tariflertereyağsız tariflerunsuzunsuz tarifler
Benzer Tarifler
Balayı Kurabiyesi Tarifi
Acıbadem Kurabiyesi Tarifi
Bilbao Makaronu Tarifi
3 Malzemeli Leblebili Kurabiye Tarifi
Çikolatalı Unsuz Kurabiye Tarifi
Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi
Tadelle Kurabiye Tarifi
Çikolatalı Fındıklı Kurabiye Tarifi
Biscotti Savoiardi (Kedi Dili Bisküvi) Tarifi
Kakaolu Makaron Tarifi
Toplam 155 Yorum
  1. sevinde: Hiç bukadar güzel olacağını tahmin etmedim içi sakız dışı çıtır benim diyen pastaneden böyle çıkmaz ki çok beceriklide değilimdir birebir tarif yaptım sayı olarak az çıktı köpüğüm çok olmadı genede atayım fırına dedim iyikide atmışım vay ben ne aşçıymışım meğer teşekkür ederim Sevgilerimle

    02 Aralık 2024 19:36
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 03 Aralık 2024 13:59
  2. MerveDeniz: Oğlum sayesinde yapa yapa artık şekillerini de tam olarak yapabiliyorum sanırım 😊 Artık dışardan hiç beze almıyoruz bu sayede. Tarif için tekrar teşekkürler 🌸

    20 Ağustos 2023 16:50
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 20 Ağustos 2023 17:12
  3. Gözde: Merhaba benimkiler tepside dümdüz oldu sizce neden birde fırını fanlı mı çalıştırıyoruz 18 Mart 2023 23:56
    • Kevserin Mutfağı: Yumurta aklarını iyi çırpmamış ya da fırını önceden tam ısıtmamış olabilirsin. Tarife özel bir fırın ayarı belirtilmediğinde standart alt üst ayarda pişmiş demektir ama sen kendi fırınında hangi ayarda en iyi sonucu alıyorsan onu kullanmalısın👍🏻 19 Mart 2023 02:17
  4. amin: Firin isisini sifirladiktan sonra dursun beklesin diyorsunuz doğru mu 18 Şubat 2023 15:17
    • Kevserin Mutfağı: Tarifte yazdığı şekilde soğuyana kadar beklemelisin. 18 Şubat 2023 15:19
  5. amin: Kevser Hanim pisme suresine dikkat ettim fiirnda 20 dk kadar da beklediler ama cikarttigimda yumusakti. Daha mi beklemeli az mi pismis? 18 Şubat 2023 15:09
    • Kevserin Mutfağı: Yumurta akını yeterli yoğunlukta çırptığından eminsen fırında az durmuş demektir. 18 Şubat 2023 15:16
  6. EyllDalmis: Dümdüz oldular bu neden olur 😅

    12 Aralık 2022 18:37
    • Kevserin Mutfağı: Çok fazla boya kullanmışsın, o da yumurtanın kıvamını bozmuş gibi görünüyor. 12 Aralık 2022 21:07
  7. Meral34: bezeyi normal şekerde yapsak olurmu 29 Mayıs 2022 19:19
    • Kevserin Mutfağı: Pudra şekerin yoksa bu yöntemle pudra şekerine çevirebilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/toz-sekerden-pudra-sekeri-nasil-yapilir.html 29 Mayıs 2022 21:38
  8. emelkoralay: İlk defa denedim 😍 harika oldu teşekkürler Kevser 🥰

    03 Aralık 2021 10:50
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 03 Aralık 2021 13:08
  9. tapas19: Selamlar tarifi sizin yönteminizle yaptım pişirme ve soğumada aynı şekilde ama bir sorun var fırından çıkarttığım zaman kıyır kıyır bir saat geçmeden yumuşadı? Sorun nerde sizce? Bu arada yenmeyecek gibi değil ama kıyırlığı yok. 02 Şubat 2021 19:40
    • Kevserin Mutfağı: Yumuşamaları nemlendikleri anlamına gelir. Yaşadığınız yerin iklimi çok nemliyse bu normal. Eğer değilse içlerini tam çekmemiş ve iç nemi genele yayılmış olabilir. Ortam nemi fazlaysa tamamen soğuduktan sonra hava almayacak bir kavanoz veya poşete koyup saklayabilirsin. Eğer içlerini çekmediyseler bir miktar daha fırınlamak gevrekliklerini geri getirebilir. 02 Şubat 2021 21:36
      • tapas19: Bir dahaki sefere 👍 Teşekkürler 02 Şubat 2021 23:05
  10. MerveDeniz: Şekillerini pek beceremedim ama tadı çok güzel 😊 bildiğimiz beze tadını tam alabilmek için tamamen soğuması gerekiyor ama

    14 Ocak 2021 21:17
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 14 Ocak 2021 21:57
  11. Kevserasaf: Merhaba tadı güzel lakin rengi neden böyle oldu bir fikriniz var mı

    05 Aralık 2020 20:46
    • Kevserin Mutfağı: Isı miktarı fazla gelmiş. 05 Aralık 2020 21:21
  12. irembreezy: Şirinlerin şapkasına benzedi 🤣

    14 Kasım 2020 19:33
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 14 Kasım 2020 19:59
  13. Çiğdem: yağlı kağıdım kalmamış tepsiyi yağlasam yapışır mı ? 08 Kasım 2020 22:31
    • Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim ama yapışma ihtimali daha yüksek göründü gözüme. 08 Kasım 2020 23:25
  14. Mihriban: Elimde nohut suyum var. Aquafaba tarifinizde bezede yapılabileceği yazıyordu. Ölçü ne olmalı ve yumurta akı ile yapılanla arasında fark olur mu aynısı mı olur? 13 Ağustos 2020 12:46
    • Kevserin Mutfağı: Arama kısmından vegan mereng araması yapabilirsin👍🏻 13 Ağustos 2020 13:25
  15. sma: acil cevap! Kevser merhaba, ciddi bir hata yaptım! önce yumurta aklarını çırpmadan pudra şekeri ilave ettim ve bir türlü kıvam almıyor maalesef! bunu başka nasıl değerlendirebilirim acaba? 20 Mayıs 2020 17:57
    • Kevserin Mutfağı: Bu tarife göz atabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/cikolatali-unsuz-kurabiye-tarifi.html 20 Mayıs 2020 18:43
  16. Aygul: Kısmet değilmiş o zaman bir sonraki sefere inşallah. Ne zaman sizin tarifiniz ile puding yapsam sonrasında yumurta beyazlarından beze yapıyorum :) cevabınız için teşekkürler Kevser Hanım :) 25 Nisan 2020 14:21
  17. Aygul: Kevser Hanım merhaba, tarif çok güzel ikinci kez yapıyorum. Yalnız bu sefer şekeri ekledikten sonra birden kıvamı bozuldu akışkan hale geldi. Geçen sefer şekeri biraz fazla geldiği için az koymak istemiştim. O sorun olabilir mi? Düzeltmek için yapabileceğim bir şey var mıdır? 24 Nisan 2020 16:39
    • Kevserin Mutfağı: Şeker miktarının sebep olabileceği bir şey değil. Düzeltilebilecek bir şey de değil ne yazık ki. Muhtemelen yumurta kesilmiş. Mutfakta zaman zaman karşılaşılabilecek, önüne geçilemeyecek kazalardan biri. 24 Nisan 2020 16:54
  18. Banu: Benimkiler de hafiften bol sütlü kahve rengine dönseler de tatları aynı pastanedekiler gibi oldu, arada tek tük yumuşak kalanlar olsa da. Çok da pratik bir tarif. Bundan sonra gıda boyasıyla hafif renklendirerek davetli olduğum çocuk doğum günlerine götürmeyi planlıyorum:)

    11 Nisan 2020 20:53
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 11 Nisan 2020 20:55
  19. safiir: Mesela bezeyi fırının önerdiği derece ve sürede pişirdim. Tamam süt beyaz değil ama bence gayet gideri olan bir renkte oldu 😁 tarifi mi? Tabiki de senden 🤗

    27 Mart 2020 16:53
    • Kevserin Mutfağı: Eline sağlık 🎈 27 Mart 2020 16:57
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 17 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı