Biber Yoğurtlama Tarifi
Bazı akşamlar ya hiç yemek yapmak gelmez içimizden ya da iş, trafik, vs. yüzünden vaktimiz kalmaz uzun uzun yemek yapmaya. Böyle zamanlarda biz hanımların tercihi güzel bir kahvaltı sofrası kurmaktan yana olur. Mahallenin fırınından simit alınıp kahvaltılıklarla yenir veya omlet, menemen gibi kahvaltılıklar hazırlanır.
İşte bu tarifte akşamları kurulan kahvaltı sofralarına ana yemek olarak katılabilecek bir tarif. Özellikle yazın harika olur. Kışınsa dondurucuda yazlık biberiniz konserve kavanozlarında domates rendeniz varsa tadından yenmez.
Kendisini yemekten ziyada altına süzülmüş yağ, domates sosu ve sarımsaklı yoğurt karışımına ekmek banmak. Tadından yenmez denilen anlardan biridir bu bana göre.
Tabi her zaman hatırlatmakta fayda görüyorum biberimiz olsun, domatesimiz olsun hep hormonsuz, doğal tarafından olacak bu lezzetleri tam olarak alabilmemiz için. Eğer yoğurdunuzu da kendiniz mayaladıysanız eğer bu yemeğin hakkını tam manasıyla vermişsiniz demektir. Hadi o zaman bir parça ekmeği de benim için banıverin.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 9-10 adet yeşil/kırmızı tarhana biberi ya da dolmalık biber,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 adet domates,
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Biberleri büyük büyük doğrayın,
- Sıvı yağı kızdırıp biberleri ekleyin ve karıştırın,
- Altını kısın ve kapağını kapatın,
- Arada kontrol ederek biberler yumuşayana kadar pişirin,
- Kevgirle yağını süzdürdüğünüz biberleri servis tabağına alın ve üzerlerine tuz serpin,
- Domatesin kabuğunu soyup minik minik doğrayın,
- Salça ve az tuz ilavesiyle biberleri aldığınız tavaya koyun,
- Kısık ateşte yumuşayana kadar soteleyin,
- Sarımsağı minik minik doğrayıp yoğurda ekleyin,
- Tuz ekleyip çırpın,
- Biberlerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından domates sosunu gezdirin,
- Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 13 Yorum
- fb-halimeonder: Him peki yapacağım. 23 Mart 2020 14:50
- fb-halimeonder: Him kapya biber vardı da evde,tarhana biberi gibi olmaz herhalde tadı. 23 Mart 2020 13:32
- Kevserin Mutfağı: Olur, neden olması, tat olarak hissedilir bir fark yoktur aralarında, boyutları farklıdır sadece. 23 Mart 2020 14:37
- fb-halimeonder: tarhana biberi kapya biberi oluyor demi 23 Mart 2020 13:11
- Kevserin Mutfağı: Tarhana biberi genellikle daha iri ve kalın oluyor. Kapya biber daha ince yapılı oluyor. 23 Mart 2020 13:26
- Nadire Sahin: Çok sevdiğim yemek çeşitidir ,hele bir de acılıysa tadına doyum olmuyor. 12 Temmuz 2015 18:22
- humeyramutfak: Yarin arkadaslarimi evime davet edicem. Hangisini yapacagima karar veremiyorum hepsi biribirinden lezzetli görünüyor. Emeginize saglik :) 30 Ocak 2015 14:26
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Hümeyra'cım... 30 Ocak 2015 14:34
- sevgi: çok canım çekti çok hoş elinize sağlık deniyorum en yakın zamanda 30 Kasım 2012 11:20
- kevser: Sevgicim şimdiden ellerine sağlık o zaman:) 30 Kasım 2012 14:55
- Nızameddın Keskınler: Bu yugurtlamayı cok tuttum Cıkıs yerı Malgara mı? Selamlar basarılar ıyı aksamlar.. 26 Kasım 2012 16:25
- Baran hazar: Lezetli bir blog olmuş... Bir kaç yemek tariflerinize baktım hepsi harika görünüyorlar. Ellerinize sağlık. 26 Kasım 2012 11:45
- kevser: Çok teşekkür ederim.. 26 Kasım 2012 11:47